早上上班途中，閑來無事刷刷朋友圈，發(fā)現(xiàn)今天是冬至日，按照傳統(tǒng)習(xí)俗，今天應(yīng)該吃餃子，于是中午又見朋友圈曬的形狀各異、餃子餡五花八門的餃子圖，看的我眼花繚亂，但這些全不是我記憶中餃子應(yīng)有的模樣，心里不免有些許失落感。

我想很多東北人對餃子都有一種特殊的感情吧，作為一個東北人，我亦如此。在很多種主食中（例如：米飯、饅頭、餃子、包子、面條、等等），唯有餃子最能和家以及母親聯(lián)系在一起。

每次，看到餃子這個字眼，浮現(xiàn)在我眼前的永遠是：我童年時，爸爸媽媽一起包餃子以及一家人圍坐在飯桌前吃餃子的情景，而我記憶中餃子的味道，也永遠是媽媽親手包的白菜餡餃子的味道。

兒時，由于物質(zhì)的匱乏，餃子被當(dāng)作是慶祝節(jié)日和招待客人的最好的食物，尤其是過年時，可以連續(xù)好幾天吃餃子，所以家里來客人或者過節(jié)、過年，我們這些孩子都會異常興奮。媽媽通常很早就起床，開始生火燒水、洗菜、拌餃子餡、和面、包餃子，蒸餃子，我記憶中這是一項很大的工程，我和姐姐們有時也會給媽媽打打下手。夏天，媽媽通常包韭菜雞蛋餡的餃子，冬天，媽媽通常包豬肉白菜的餃子，媽媽會給我和姐姐們單獨包一些白菜素餡餃子。餃子一出鍋，就能看見我們幾個在灶臺邊狼吞虎咽的身影。媽媽包的餃子餡大皮薄，鮮嫩多汁，吃一個還想再吃。。。。。。

后來上高中住校了，每月回家一次，媽媽也總會抽時間給我包餃子吃。再后來，上大學(xué)、工作、成家，很少有機會再吃到媽媽親手包的餃子。這些年，吃過各種餡且出自不同人手中的餃子，這些人包括食堂的阿姨、飯店的餃子工、婆婆、親戚、姐姐，但從未吃出和媽媽做的餃子相似的味道。如今，我對餃子已經(jīng)很排斥了，但心里仍然執(zhí)念于媽媽包的白菜餡餃子。

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