漫話“糊涂”

--泰安朱方民

身居泰山腳下，眼觀八方朝圣之眾，袪災(zāi)祛病祛禍星，求財求子求高升，情深深，意切切，甚為感動。其實上至帝王將相，下至平民百姓，來泰山祈福，就是求得個平安，求得個心情。大多數(shù)人來時心情憂郁，回時高高興興，也不乏少數(shù)人來時明明白白，回時糊糊涂涂。但這種糊涂是揣著明白的，也就是常說的“傻樂”?！吧禈贰币彩菢?，只要樂有何不可。只要樂，心情就好，心情好，小病小災(zāi)就沒了，財富、貴子、平安都來了。這糊涂真好，不愿鄭板橋飽含深情的寫下“難得糊涂”。

由“糊涂”我想到很多，先想到的是填飽肚子的糊涂，這是以北方人為主的飯，它是物資的而非精神的。先說說新近看到的。天外村南，龍?zhí)堵窎|，剛剛開張了家粥鋪，其實我們常說“糊涂鋪”。自此，偌大的小城里南北各派數(shù)十家粥鋪，都張開了手，恨不得一把把那旅游的人流拽進(jìn)自己鋪子里，把幾十，幾百，上千種粥讓你品品鮮，嘗個夠。這家粥鋪，有點(diǎn)另類，不大不小的一座樓上，有飯店，有賓館，這粥好像錦上添花，尤其往西的一整面墻上，寫著：人生好似一鍋粥，滾煮熬燉難罷休；宜急宜緩看火候，酸甜苦辣度春秋。

說實話，作為從上世紀(jì)五十年代過來的人，對粥也就是咱常說的糊涂是刻骨銘心的，甚而至于一提粥，就頭大，眼漲，胃泛酸。那時，連續(xù)三年自然災(zāi)害，國家經(jīng)濟(jì)暫時困難，各種物資匱乏，糧食尤其短缺，人們以粥為主，以粥充饑。我三四歲時，村里所辦食堂里的粥還是玉米面的，我們叫白糊糊。散了食堂，各家再開伙時，因缺米無面，那粥更是種類繁多，千奇百怪。先說顏色，有黑白黃之分。白的，小麥，大米，極其罕見，玉米印象深刻；黃的，小米類，也只是聽說；見得最多，喝得最多是黑乎乎的地瓜面粥。陸游那時“米貴僅供糜粥用，自恨無力救元元，”好在黑糊糊也能救人命。次說稀稠。食堂解散，每人天均2----4兩糧食分到各家，即使有錢的，黑市上也難買，喝稠糊糊的少見，稀湯湯的居多，猶如清朝人所說，“薄粥稀稀水面浮，鼻風(fēng)吹起波浪秋，看來好似西湖景，只少漁翁不釣鉤。”再說喝粥的時間。早上喝，中午喝，晚上喝，平日里喝，年節(jié)也喝。那地瓜面，糖分多，酸性大，相互見面一說話，嘴里時不時呼嚕冒出一口，因它特刺激胃。由于晚飯喝得粥多，四五口之家，夜尿時竟能尿滿一泥巴罐子。第二天用來澆小麥，能澆好長一段地。這樣的日子，持續(xù)了好多年，以至于到現(xiàn)在，咱家鄉(xiāng)晚飯都不叫吃，叫喝湯。另外，同粥配的主食極其單調(diào)：黑糊糊配地瓜------那地瓜絕非現(xiàn)在的烤地瓜，硬，板，絲特多。黑糊糊配疙瘩------叫辣菜疙瘩，小的如鳥蛋，大的似雞蛋。黑糊糊配胡蘿卜------小的，邊邊子，頭頭子。我想，那時人的腸子應(yīng)是綠綠的，黑黑的，找點(diǎn)油星頗為艱難。

改革開放后，土地分到各家各戶，人們侍弄土地的心勁，一點(diǎn)也不亞于現(xiàn)在的人侍弄獨(dú)生子女，早起晚睡，耕耙傋揚(yáng)，深耕細(xì)作，大地綠浪滾滾，地邊，地頭也錦上添花。糧多了，菜肥了，那粥便成了二三把手，名副其實，沖主食的湯。糧食豐收了，地頭地邊也能種點(diǎn)自己喜歡的菜，那餐桌上的粥，也花樣迭出。小麥仁粥，小米粥，大米粥，玉米面粥。不放鹽，卻放花生、綠豆、紅小豆、黃豆等。喝著粥，吃點(diǎn)講究點(diǎn)的咸菜，愜意極了。時令粥，就更有意思了。薺菜、菠菜拱出地，喝菜粥；家槐、榆錢、嫩柳葉等冒出尖兒喝葉粥，令人回味。印象中，還有好多草粥，諸如胖墩草，慧慧菜等，我不知名字對不對，字是否這樣寫，但印象都不錯。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我原來住鄉(xiāng)下，總認(rèn)為鄉(xiāng)下人喝粥，因不喝沒辦法，用它糊弄肚子，填飽肚皮。近幾年，客居小城，發(fā)現(xiàn)這城里人更好這一口，且獨(dú)占地利之勢，因東西南北粥，都匯旅游小城中。再深究，發(fā)現(xiàn)亙古至今，皇宮貴戚，商賈富人，文豪鴻儒，下里巴人都吃粥，不過吃法大相徑庭，窮人填飽肚子，富人講究營養(yǎng)。白居易“雞球餳粥屢開筵，談笑謳間管弦”，那粥伴了糖，一般人望塵莫及；歐陽修“杯盤餳粥春風(fēng)冷，池館榆錢夜雨新，”榆錢好弄，糖類難求。范成大吃得是生姜、桂皮等藥粥，理氣健脾，“肖桂鏤姜澆蔗糖，滑干無比勝黃粱。”眼下，這粥鋪，那粥店，還是這種粥文化的傳承，營養(yǎng)學(xué)的發(fā)揚(yáng)光大。打開那粥譜，品種繁多，主副搭配，營養(yǎng)豐富。在傳統(tǒng)大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、燕麥等基礎(chǔ)上，加了紅棗、桂圓、花生、蓮子、葡萄干、銀耳、百合等等，野菜的也有，但數(shù)量很少。雖然我也常光顧粥鋪，但總感覺不如記憶中的白糊糊香甜，不如那草糊糊、菜糊糊可口，可能舌苔厚了，感知能力差了吧！但不管如何，粥--也就是糊涂是救人的，是養(yǎng)人的，是吾輩等養(yǎng)生不可或缺的。

但養(yǎng)生光有粥，即糊涂卻是不行的，還要有心平如鏡的心態(tài)，隨其自然的超脫?！半y得糊涂”是鄭板橋在萊州云峰觀碑時所寫，后來他老人家又補(bǔ)寫了“聰明難，糊涂尤難，由聰明轉(zhuǎn)入糊涂更難。放一箸，退一步，當(dāng)下安心，非圖后來福報也”，想到此，這大概就有點(diǎn)開頭的朝圣膜拜了。

人的一生曲里拐彎，麻煩多多，但自身根基的無不外乎兩件，一做人。二做事。做人難，難于從躁動的，頭緒繁多的事物中穩(wěn)定心態(tài)；成事之難，難于從紛亂的矛盾和利益中的交織中理出頭緒。而最能促進(jìn)自己，發(fā)展自己的人生捷徑，就是打太極，熬糊涂，火候莫急易緩，酸甜苦辣咸，哪樣都不嫌，低調(diào)做人，高調(diào)做事。低調(diào)做人，高調(diào)做事，就是把自己調(diào)整到以一個最佳的心態(tài)，踏踏實實做人，踏踏實實的做事，少想名，少扯利，在名利面前退后一步，兩步，多步，工作如此，退休養(yǎng)老更應(yīng)如此。退休金多個少個，孩子本事大小別比；房子大點(diǎn)小點(diǎn)，兒孫納貢多點(diǎn)少點(diǎn)別攀；說你行，也不行，說你不行，也不行，要學(xué)著服氣，要學(xué)著糊涂，因為糊涂是人情交往的粘合劑，因為糊涂是養(yǎng)生的至高境界

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