一排火爐，架上一排鋁鍋，里面都是白砂糖和著水，用竹棍不停地攪拌，直到水分蒸干，白色的糖化成液體的形狀，沸騰，翻滾。用手沾水，飛速從鍋中取一點沸騰的糖漿放水里冷卻，按一按糖的韌度，恰好，起鍋。

把糖漿倒進一個個木模子，待糖漿沸騰發(fā)泡，迅速將糖漿倒出來，將木模子平放。倒糖漿的過程充斥著沙沙的聲音，在糖漿發(fā)泡溢出木模子前就要把所有模子里的糖漿都倒出來，這一幕，我覺得是最好看的，在盛著高溫的漿液的木模子中間迅速活動著雙手，像是在耍雜技。

等木模子涼一些，糖漿就結(jié)成硬硬的糖，變成有形狀的糖。把木模子一瓣一瓣掰開，既要小心又要麻溜。全部掰開后，剩下一個純白色的糖心，冒著熱氣，有著尖尖棱角和飛旋花紋。爸爸說那是龍鳳呈祥的花紋，我卻覺得這抽象的花紋像原始森林的蕨類植物的形狀，神秘而神圣。

糖心，這樣的名字，大概是因為從木模子的取出，像心一樣的存在吧。

糖心的制作是一門老手藝，在紛繁的現(xiàn)代，似乎漸漸被忽略了。這些老手藝是伴隨著時間的流逝而漸漸被遺忘。

我家，是制作糖心的一家。只是這沒落的行業(yè)，也賺不了幾個錢，只能從曾祖輩的主業(yè)漸漸變成孫輩們可有可無的副業(yè)。雖然現(xiàn)在糖心的銷量遠不如從前，但是勤快一點，有拜神的節(jié)日做一些去賣，銷量還是有的。大年初一過后，村里的人喜歡買一些糖心去供奉神明，這是習俗。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

別人家的大年初一是穿著新衣去拜年，可是我們的春節(jié)是在糖和水和火中度過。庭院上面搭著彩色塑料布遮陽遮雨，成就一個手工作坊，整個流水線在一家子的人手中完成。熬糖，掰糖模子，烘糖心，包裝。聽起來簡簡單單的幾個步驟，確實累人的，以至于說起糖的甜蜜，我更多的是感到它黏黏的煩人。想想在大機器生產(chǎn)的現(xiàn)代，靠著傳統(tǒng)手工藝賺錢，就像用竹棍攪拌糖水，悠悠的，都是苦力一點點擠出錢來。

一天的活下來，累極了，重復而沉重的活，搬著沉重的木模子，洗著木模子，掰木模子或者是在火爐邊一直不停地攪拌著糖水防止糖焦了。到了晚上，我們?nèi)匀徊荒芡祽?，在吃飽飯后，我們便搬著小凳子開始包裝的活，這是相對輕巧的活，檢驗著一天的勞動成果有多少。用熱光燈烘干糖心是包裝前的一個步驟，因為怕糖心潮濕化了。支起的熱光燈底下密密麻麻緊湊的擺著糖心，大大小小各種規(guī)格形狀。我們揀出干的糖心，熟練地包裝著，盡管這是易碎的，或許是因為剛開始學習的時候弄壞了足夠多了。

我們圍坐在糖心的邊上，干著活，說著笑。在許多瓦的熱光燈下，是泛著黃光的糖心的森林，重重疊疊像原始森林的蕨類植物。那一片白色的甜味，是糖的味道。堅硬，潮濕，又脆弱，一個個，組成糖森林。飽和了辛苦的氣息，也有一堆難干的活的回憶。熱的氣息中，突然間我感受到的是平靜和幸福。我想，可能我們泛著暖光的笑容已經(jīng)化解了一天的勞累，或是這一片糖森林的甜蜜滋潤了勞作的辛苦。靠著勞動力的老手藝，終有一天會消失，但是，我不悲傷，不是因為遠離了粗重活的辛苦，而是我曾經(jīng)體驗過并從中獲得快樂的含義。

我想，那一片泛著暖光的糖森林將會在我經(jīng)歷人生苦澀時給我溫暖和甜的滋味。

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