又聞米花香

“崩苞米花兒的來了！快去??！”忙著做家務(wù)的老婆催促著。我接過了老婆的旨意，趕緊提上準(zhǔn)備許久的一斤苞米，向著街中心的足球場方向走去。因崩苞米花兒的師傅有很久沒來了，今天又逢周末，要崩苞米花兒的“食客”一定少不了。果然，我趕到時(shí)已有十來個(gè)人守候在那里了。我看了看手機(jī)，盡管他崩一鍋苞米只需10分鐘，可是要連續(xù)工作十幾個(gè)小時(shí)，那可是對耐力的考驗(yàn)，對艱辛的體會，但更多的是對生活的熱愛。等待中出于好奇，我忍不住與師傅攀談起來，當(dāng)我問到他為什么好久沒能出來崩苞米了，師傅笑著露出了因面部掛滿了灰塵，而看上去才顯得潔白的牙齒，他驕傲地說：“給女兒看孩子去了。我這輩子沒能給兩個(gè)女兒留下什么家產(chǎn)，只有這臺崩苞米花兒的爐子，也正是這臺崩苞米花兒的爐子養(yǎng)大了兩個(gè)女兒。如今女兒都出嫁了，又分別為我生了外孫子，按理說我也該到了頤養(yǎng)天年的時(shí)候了，況且女兒們在市內(nèi)做生意，收入都很可觀。但盡管女兒們極力反對我出來崩苞米花兒，可我就是放不下這門手藝，還有對這臺手搖壓力爐的不舍?！彼贿呁鶢t膛里放了一鏟子煤面子，一邊接著說：“如果有一天自己老了，崩不動(dòng)苞米了，我也不會把爐子當(dāng)作廢鐵賣掉，我要把它珍藏起來，因?yàn)檫@爐子為我家立過汗馬功勞?！彼€說：“你別看崩苞米花兒這活很辛苦，它是好人不去干，賴人又干不來，但是錢兒卻不少賺，一個(gè)老農(nóng)民每天都會有一百多元進(jìn)賬，干啥去？”我一邊傾聽著苞米花兒出爐時(shí)的轟響；一邊吮吸著新出鍋的苞米花兒散發(fā)的陣陣香氣；一邊觀賞著由玉米變成苞米花兒的全過程，一邊感悟著生活給我們帶來的苦與樂，仿佛嗅到了久遠(yuǎn)的苞米花兒味兒。

記得小時(shí)候吃苞米花兒可沒這么容易，那時(shí)候，東北農(nóng)村的室內(nèi)沒有取暖設(shè)備，到了冬天只有靠土炕上的火盆兒來為家人取暖。當(dāng)然，它除了供人取暖之外，還有另一個(gè)用途，每當(dāng)孩子們餓得饑腸轆轆，又沒有到飯口，母親便會從堂屋地上的土豆窖里挑幾個(gè)雞蛋大小的土豆出來，并把它埋在火盆里，等上個(gè)把小時(shí)香噴噴的土豆就燒熟了。但是，一般的情況下火盆中的火都不是很旺，不可能把硬邦邦的土豆給燒熟了，所以，母親更多的時(shí)候是從米墩子里捧來一捧苞米，用烙鐵將火盆兒里的火從四周向中間傳一傳，然后把剛剛傳出來的“山尖兒”攤向四周，漏出僅有的一點(diǎn)兒火來，把那苞米粒子撒了上去，并用一雙筷子不斷的在火上撥動(dòng)著，用不了多久那苞米粒子便被灰火燒得噼里啪啦的響，我們姐幾個(gè)迫不及待地用小黑手快速地檢出那跳出來的苞米花兒，再用衣襟兒搓去苞米花兒上沾滿的炭灰，趕緊扔到嘴里，把充滿樂趣的香味兒吞在了心里。

有時(shí)候母親見我們吃的舔嘴吧嗒舌的，便會到后院的菜窖里摳一些干凈的黃土回來，然后把剛弄來的黃土倒入灶臺上的鐵鍋里，用文火進(jìn)行翻炒，待鍋內(nèi)的黃土預(yù)熱了之后，便可以倒入準(zhǔn)備好的大粒兒苞米，再繼續(xù)進(jìn)行翻炒，幾分鐘過后鍋內(nèi)的苞米被炒得“沸騰了”，噼里啪啦的亂蹦，一朵朵棉桃似的花兒連同那黃土一起蹦了出來，落滿了灶臺，也落到了守候在灶臺旁的孩子們的嘴里。而在自家的灶臺上用鐵鍋炒苞米花兒，并不是每一回都能炒出花兒來，有時(shí)候爐灶的火候掌握得不是很好，便會炒出一鍋“苞米啞巴”來，不過“苞米啞巴”吃起來口感會更酥脆，更有苞米的香氣。

我的兄妹較多，家里每次炒得了苞米花兒，母親都會平均分給我們姐弟幾個(gè)，讓我們自己吃自己的，省得你多他少的起紛爭。其緣由因我而起，每次吃苞米花兒時(shí)，我都會揀那些又白又大的花兒先放到衣兜里留著，等到大家都已經(jīng)吃完了再拿出來，在弟弟們的眼皮底下一個(gè)一個(gè)地炫耀著吃，往往會逗得弟弟哭鬧不止。這時(shí)母親會狠狠地訓(xùn)斥我一頓：“別得瑟了！快點(diǎn)兒吃完了得啦！”后來市場上出現(xiàn)了用手搖壓力爐崩苞米花兒的，我們再想吃苞米花兒就變得容易了。不過隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，其方便小吃多種多樣，伴隨了人們多年的苞米花兒被漸漸地淡出了人們的食譜，如今即便是有用烤箱烤出來的苞米花兒，又方便又衛(wèi)生，可上了年紀(jì)的人們還是留戀著那自己崩苞米花兒的感覺，回味那光陰的味道。

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