西洋參是補(bǔ)氣的佳品，性微涼，同時(shí)滋陰潤(rùn)肺效果極佳，增強(qiáng)免疫力，調(diào)劑內(nèi)分泌，改善睡眠等。小寒時(shí)節(jié)，天氣除了嚴(yán)寒，還有一大特點(diǎn)就是干燥，尤其是在四處都供暖的北方，人體更易缺水上火，這時(shí)西洋參就能很好地起到滋養(yǎng)潤(rùn)燥的功效，輸送津液的同時(shí)滋養(yǎng)腎氣，助力將營(yíng)養(yǎng)輸送至全身。

? ? ?那么西洋參切片怎么吃？如何吃呢，這邊為大家分享兩種食用方法

? ? ?一、西洋參羊肉山藥湯

? ? ?這道西洋參羊肉山藥湯的做法簡(jiǎn)單，步驟如下：

? ? ?選好材料，選擇顏色呈爽朗的鮮紅色，羊膻味濃郁的羊肉1000克。選擇菊花紋路清晰，朱砂點(diǎn)明顯的西洋參15克，建議選擇“意康德”的西洋參，鐵棍山藥200克。以及枸杞姜、鹽適量、香菜等輔料。

? ? ?首先，將山藥洗凈切成段備用，將姜切成片，把西洋參與枸杞洗干凈備用。把羊肉切成塊，放入燒開(kāi)水的鍋中，煮上3到5分鐘的時(shí)間，除去羊肉中的血水，撈起瀝干。

? ? ?然后把煮過(guò)的羊肉、洗干凈的山藥、西洋參、姜片等一起放入砂鍋中，注入清水（淹沒(méi)食材高出2到3厘米即可），再加入白醋、料酒、鹽的調(diào)味料。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火慢燉1小時(shí)左右。羊肉若怕膻味，在燉煮時(shí)可放入適量甘草片以去腥。

? ? ?最后在出鍋前5分鐘加入洗凈的枸杞，開(kāi)鍋后加入香菜，根據(jù)咸淡調(diào)味，然后趁熱喝掉。剩下的西洋參片可在飯后嚼后咽肚，因?yàn)槲餮髤⒌挠行С煞植粫?huì)全部釋放出，很多還存在于參片中。

? ? ?二、西洋參桂圓蒸糕（玉靈膏）

? ? ?玉靈膏是調(diào)理陰陽(yáng)最好的方子之一，做法如下：

? ? ?同樣，選擇進(jìn)口的西洋參，建選擇“意康德”的西洋參，選擇質(zhì)量好些的大桂圓自己剝?nèi)庖约拜o料白糖，比例為10:1:1。

? ? ?首先，桂圓剝皮去核挑出桂圓肉，將桂圓肉用溫水泡一下5分鐘左右，讓桂圓肉充分軟化，再將桂圓肉盡量剁成肉泥，以便在蒸制的過(guò)程中充分吸收熱氣變黑。將西洋打粉，使其更好的和桂圓肉融合。然后把桂圓肉、西洋參、白糖均勻混合放入碗或者蒸蠱中，隔水下鍋蒸。用高壓鍋蒸一小時(shí)，冷卻后再繼續(xù)蒸，如此反復(fù)五次左右，直到變稠、整體發(fā)黑發(fā)亮即可。最后將蒸好的玉靈膏灌裝起來(lái)，放入冰箱，每天早上一勺（荔枝大小的量）開(kāi)水沖泡服用。

? ? ?要注意的是，玉靈膏需要長(zhǎng)時(shí)間蒸制才行，否則補(bǔ)氣血功效不佳，且容易上火。蒸時(shí)最好放些大米，半把即可，大米有補(bǔ)中氣的作用，但要用棉布包起，以防大米膨脹溢鍋，同時(shí)每次蒸完都要記得添水，以防干鍋。并且經(jīng)常拉肚子的人、孕婦和小孩、痰濕內(nèi)盛濕熱蘊(yùn)結(jié)的人不宜使用哦。