海參煲雞，現(xiàn)在是非常大熱的一種海參食補(bǔ)菜品，它除了口感鮮明以外，營養(yǎng)價(jià)值與健康功效也非常高。下面就一起來看看它的做法吧！

步驟：

1、雞肉洗凈，剁小塊飛水備用（煲肉湯時(shí)，最好先將肉用開水清煮一遍，去掉肉腥味，開水中可放入少量料酒、姜片）。

2、把海參從冰箱拿出來解凍，一般每人一只海參，根據(jù)海參的大小選擇分量（海參我吃的是意康德家的，口感挺好的）。

3、海參解凍后加鹽粉搓洗，以去除腥味，用水沖洗參筋的縫隙，避免藏沙。

4、海參洗凈后，切成寬條狀，過沸水后撈出，備用。

5、燉鍋內(nèi)加入適量水，放入雞塊、些許姜、蔥段，大火燉開10分鐘后，小火燉1小時(shí)。

6、加入海參，繼續(xù)燉煮半小時(shí)。

7、起鍋前加適量鹽調(diào)味，即可食用。

小貼士

1、海參喜歡吃軟糯的朋友，煮海參的時(shí)間就再多一些，喜歡脆脆的，海參煮的時(shí)間就縮短點(diǎn)。

2、用鹽搓洗、加姜焯水，是為了去除海參的腥味，口感更好。

3、如果是蛋白質(zhì)過敏的人不建議食用此湯，可能會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，而出現(xiàn)皮膚紅腫或者是腹痛腹瀉等現(xiàn)象。

4、海參的配伍禁忌：

①海參不能和葡萄一起吃。

②海參不能和醋一起吃。

③海參不能和甘草酸同服。

④海參不能和柿子、山楂、石榴、青果等水果同時(shí)食用。