作為中國第一批特色小鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)以醬香酒產(chǎn)區(qū)聞名中外。但實際上，189.25 平方公里的土地上，真正屬于釀造醬香白酒的核心區(qū)域僅有7.5平方公里。而其中，“楊柳灣街”更是核心中的核心。之所以優(yōu)質(zhì)醬香酒獨產(chǎn)于此地，是因為特殊的土壤、水分、空氣、氣候等多種因素共同決定。而近年來聲名鵲起的琺瑯彩正是誕生于此。

對于愛酒的中國人來說，一杯好酒往往是真正“向往的生活”，酒有五味，帶有酸、甜、苦、辣、澀五種味道，就猶如百味人生?，m瑯彩醬香白酒的出現(xiàn)，讓品質(zhì)醬香白酒成為社會大眾的又一選擇。除了口感品質(zhì)方面，琺瑯彩同時兼顧品牌影響力，以尊享醬香白酒品牌為建設目標，因此采用了琺瑯這一核心工藝，讓“酒香”飄出深巷，成為高檔贈禮的不二選擇。

據(jù)悉，琺瑯彩酒以身為貢品、國禮的琺瑯彩作為酒瓶裝飾，琺瑯彩酒器華麗尊貴，有利于創(chuàng)造釀酒“微氧”環(huán)境和壇內(nèi)酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香，進一步保障酒的品質(zhì)。

據(jù)了解，醬香型白酒從釀造工藝來說關鍵在于勾調(diào)。甚至有行業(yè)人士戲稱“勾”出靈魂才是醬香型的精髓所在。而具體勾調(diào)工又“盤勾”、“調(diào)勾”、“品勾”三道標準工序。三道工序完成后還需要進一步根據(jù)口感進行陳釀。

琺瑯彩延續(xù)百年傳統(tǒng)工藝，堅守“12987”慢工精釀的“匠心”，長期窖藏，精心調(diào)制才獲得了醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚的甜綿和悠長回味。嚴格秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造之法，精選當?shù)貎?yōu)質(zhì)糯高粱、楊柳灣古井之泉水，端午踩曲、重陽下沙，一年一個生產(chǎn)周期、兩次投料、歷經(jīng)九次蒸煮、八次反復發(fā)酵、七次取酒、基酒窖藏等繁雜工藝，經(jīng)名師盤勾、調(diào)勾、品勾，至少五年方成。

琺瑯彩由仁懷市授予的“中國酒都醬香酒匠”馮小寧女士作為釀造技藝負責人，她在茅臺酒廠及茅臺酒廠易地實驗基地—珍酒廠有著幾十年的實踐經(jīng)驗，專業(yè)從事勾調(diào)工作30多年，醬香勾調(diào)技藝譽滿全國。不凡的釀造工藝和豐富的實踐經(jīng)驗，保證琺瑯彩正宗醬酒的品質(zhì)與口感。

“醬香酒的質(zhì)量關，必須要從源頭牢牢抓起”。馮小寧女士如是說。她常常走出生產(chǎn)車間，深入田間地頭，到農(nóng)戶家對高粱種子進行入庫前抽檢，對原漿進行分析研判，兢兢業(yè)業(yè)的把質(zhì)量牢牢抓在手上，用心呵護著“生命之魂”。

時間流逝，歲月如梭，唯有品質(zhì)，鐫刻無形?，m瑯彩以對匠心的堅守鑄就醬香的醇厚。而這正是每一個琺瑯彩人的共同心愿。