誰說拌三鮮餡只能用素菜？肉三鮮餡拌好了，那才是真得鮮上加鮮~
肉三鮮餡需要準備的食材
【主料】肉沫250克、蝦仁150克、泡好的干貝100克
【輔料】蔥姜水80克、鹽3克、白糖2克、胡椒粉2克、蝦油30克、木耳碎、韭菜末
1、準備食材
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00:19
?①蔥姜絲放入碗中加清水抓出蔥姜汁
②分次把80克蔥姜水加入肉餡中，邊加邊抓
③100克提前泡好的干貝用刀切碎
④150克鮮蝦去除頭、殼和蝦線，蝦肉剁碎，蝦殼放一旁備用
2、制作肉三鮮餡
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00:56
?①三種肉餡放入一個碗中，加入3克鹽、2克胡椒粉、2克白糖抓拌均勻
②鍋中涼油蝦頭和姜片，開小火炸香，用漏勺過濾出蝦油放涼
③肉餡中加入30克蝦油攪勻，加入木耳碎、韭菜末拌勻即可
3、制作肉三鮮餃子
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01:44
?餃子皮上放上肉餡抹平，把餃子皮捏緊放入開水鍋中煮熟撈出即可
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