在洋洋灑灑的一部中國“四大名著”之首的《紅樓夢》中，充滿茶香，而與茶有關(guān)的重要人物則無疑是賈府權(quán)威賈母，賈母一生喝茶、品茶、鑒茶，可以說是茶方面養(yǎng)生的專家，同時(shí)也是品茶高手，我想她在賈府寫的人物中活到80多歲，而且壽終正寢，應(yīng)該說與茶有很大的關(guān)系。

喝茶養(yǎng)生，《本草綱目》里說茶“苦寒無毒，性冷。有驅(qū)逐五臟之邪氣，鎮(zhèn)神經(jīng)、強(qiáng)壯精神，使人忍饑寒，防衰老之效能”。其實(shí)茶本身就是一味重要中藥，在中醫(yī)的很多方劑里都有細(xì)茶一味，比如治頭痛的川芎茶調(diào)散和清胃熱的五虎茶。最正宗人藥茶葉應(yīng)該是西湖龍井。不過龍井的價(jià)格相當(dāng)昂貴。品茗有諸多講究，入藥則沒有那么多嚴(yán)格要求，藥用上注重的是茶的涼性和清新上行的特點(diǎn)、所以一般的茶葉也沒問題。中醫(yī)認(rèn)為茶醒脾化濕，清熱提神；西醫(yī)則證明了茶葉的可卡因可以降低血糖。所以，中國人的飲茶習(xí)慣正是一劑適宜健康的養(yǎng)生良方。

晉代詩人杜毓在《礼賦》中描繪品評新茶的特殊感受：“酌之以匏，取式公劉。惟茲初成，沫沉華浮。煥如積雪，煜若春敷?！?/p>

第五回“賈母等于早飯后過來，就在會芳園游頑，先茶后酒，……”可見賈母之于茶是分不開的。

賈母喝茶，養(yǎng)生是第一位的?！都t樓夢》第四十一回在妙玉為賈母斟茶時(shí)，賈母言：“我不喝六安茶?！睆酿B(yǎng)生的角度看，六安茶是不發(fā)酵的綠茶，賈母等人是飯后來到櫳翠庵的，而且她也說到吃過“酒肉”，而油膩之氣在腹是不適合喝綠茶的。?櫳翠庵妙玉以“老君眉”為賈母上茶，不但扣合奉諛與祝愿之意，而且把茶的品種得以展現(xiàn)。賈母吃了半盞，笑著遞與劉老老，說：“你嘗嘗這個(gè)茶?！眲⒗侠媳阋豢诔员M，笑道：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了?！辟Z母眾人都笑起來。?為什么眾人都笑呢?因?yàn)榇蠹叶己兔钣褚粯佣玫桊B(yǎng)生的道理。劉姥姥只知品嘗茶味，卻忽略了飲茶養(yǎng)生的個(gè)中規(guī)矩。茶葉泡得過濃，不僅達(dá)不到有益健康的目的，反而會給身體造成不適。因此，平常飲茶要以淡茶為主。同時(shí)?這不但通過劉老老說出了老君眉味淡清香的特色，更點(diǎn)明誥命太夫人的雅淡與本色莊稼人濃烈的對茶要求的區(qū)別，身份不同，茶感不同，對茶的要求不同。

茶不僅是賈母的必須，而且對茶的要求也是非常嚴(yán)格的。脂本《紅樓夢》第五十四回寫道：元宵佳節(jié)余興之后吃宵夜，賈母說她不吃油膩的，鳳姐忙道：“還有杏仁茶，只怕也甜?！辟Z母道：“倒是這個(gè)還罷了。”( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

賈母飲茶，養(yǎng)生是第一，同時(shí)茶也成了她顯赫地位的象征。第四十回寫賈母來到瀟湘館，黛玉親自用小茶盤捧了一蓋碗茶來，奉與賈母。王夫人道：“我們不吃茶，姑娘不用倒了。”林黛玉聽說，便命丫頭把自己窗下常坐的一張椅子挪到下手，請王夫人坐了。請注意，遞給賈母的茶，是林黛玉親自奉上的。這是一個(gè)不很引人注意的細(xì)節(jié)，作者卻沒有放過，因?yàn)檫@反映了一個(gè)外孫女兒對呵護(hù)她的外婆的虔誠的孝敬心情。文字是燃燒，可是從一杯茶足以把賈母的地位顯露無遺。

和第四十一回在櫳翠庵飲茶比較，賈母的貴族夫人的奢華作風(fēng)大不一樣。在櫳翠庵是妙玉奉茶：“妙玉親自捧了一個(gè)海棠花式雕漆填金‘云龍獻(xiàn)壽’的小茶盤，里面放了一個(gè)成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母?！辟Z母說，她不吃六安茶，妙玉笑說：“知道。這是‘老君眉’。”而且是用舊年蠲的雨水泡的。賈母只吃了半盞，便把茶遞給劉老老了。

這些看似平常而瑣碎的描寫足以證明賈母的貴族夫人的奢華，不吃六安茶，意思是嫌其檔次不夠，妙玉笑著回話，一個(gè)“笑”字表明她與賈母的關(guān)系極為親近，“這是‘老君眉’”，又巧妙地烘托出妙玉的奢華和獻(xiàn)媚神態(tài)。祖宗賈母又為何不喜飲這種名貴的“六安茶”呢？究其原因，六安茶香氣高長，滋味醇厚，且耐沖泡，但賈母為養(yǎng)尊處優(yōu)的貴夫人，飲食以清淡為主，品茗淡薄量微，故不吃六安茶。而老君眉茶形細(xì)長如眉，銀毫顯露，寓意長壽，其味淡雅，正合賈母之意。所以，賈母并不是排斥六安茶，也不是六安茶不好，而是生活習(xí)性使然。?從上面寫的內(nèi)容來分析，林黛玉給賈母奉茶，王夫人卻說我們不喝茶，也可以看出賈母對茶的鐘情是遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于其他人的，也襯托出賈母至高無上的家庭地位。

因?yàn)橘Z母愛茶。所以賈府喝茶蔚然成風(fēng)。《紅樓夢》中第一回寫林黛玉在賈母房中吃飯，寂然飯畢，各有丫鬟用小茶盤捧上茶來。而黛玉先前在家，被教以惜福養(yǎng)身，是飯后需過片刻才能吃。但此時(shí)她“見了這里許多規(guī)矩，不似家中，也只得隨和些，接了茶。時(shí)有人又捧過漱盂來，黛玉也照樣漱了口。盥手畢，又捧上茶來，這方是吃的茶?！逼鋵?shí)用茶來漱口，也只是一種生活方式，或許說是一種益處。茶水可以祛熱滌滯，致清導(dǎo)和，給人帶來無窮的清趣。因?yàn)橘Z母愛茶，所以整個(gè)家族已經(jīng)形成了喝茶的氛圍，不僅喝茶，茶已經(jīng)成了生活的一部分，并且已經(jīng)上升到養(yǎng)生的境界了。在賈母的花廳上，擺著洋漆茶盤，里面放著舊窯什錦小茶杯?？梢姾炔璨粌H是在外喝，在自己的花廳更是必備之物，而且賈母用水講究，還有專門煮水泡茶的人。 《紅樓夢》中有不少燒水、管理茶具的人。這是奴仆們干的活。誰干什么，誰侍候誰，都有一個(gè)等第。這是一種資格和資質(zhì)，是不能攪亂的。第五十四回，在花廳后廊上，一個(gè)老婆子提著一壺滾水走來，小丫頭便說：“好奶奶，過來給我倒上些?！蹦瞧抛拥溃骸敖憬?，這是老太太泡茶的，……”

從以上分析來看，賈母喝茶，不是一般人的解渴的層面，已然是上升到品茶養(yǎng)生的層次，而且她的茶也不是一般人可以喝的到的茶，茶已經(jīng)變成一種地位和身份的象征。

新沂郇明春

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.efolxx85b.com/subject/3892193/