筷子的話題

自古以來，筷子與人們的生活結(jié)下了不解之緣，由此派生出許多與筷子有關(guān)的話題，令人感到意趣無窮。

《魏書》里有一則筷子的謎語；“眠則俱眠，起則俱起，貪如豺狼，臟不如己?！毙蜗蟊普?，詼諧有趣，極富人情味。除此之外，在民間還流傳著許多有關(guān)筷子的謎語，如“姐妹兩人一樣長，廚房進(jìn)出總成雙，千般苦辣酸甜味，總讓他們第一嘗?！薄吧眢w生來幾寸長，竹家村里是家鄉(xiāng)，吃進(jìn)多少辛酸味，終身不得見爹娘?！钡鹊?。

有一詠筷聯(lián)曰：“玲瓏自竹制來，古今飲譽(yù)神州萃；曲雅由筷拖出，中外揚(yáng)名世界欽?！贝寺?lián)把筷子小巧玲瓏的特點(diǎn)表現(xiàn)得恰如其分。在上海民間民俗藏筷館里，令人注目地掛著一副對聯(lián)：“一籠藏日月，雙筷起炎黃?！贝寺?lián)對仗工整，氣魄宏大，且涵義貼切，與室內(nèi)林林總總的藏品互為闡發(fā)，堪稱佳聯(lián)。

宋代女詩人朱淑貞在《詠著》中寫道：“兩個娘子小身材，捏著腰兒腳便開，若要嘗中滋味好，除非伸出舌頭來?！敝娙?、謎家王禮賢先生吟誦的一首詠物詩謎語：“君子形骸掌上輕，眼前饈饌仗提擎。嗜心漢鼎雙槍將，染指瓊筵眾瘦兵。食得無虧忘自給，居家有偶不單行。生平忠信真堪范，何事代籌總諱情?！闭婺嗽娭杏兄i，謎中有詩，令人叫絕。

筷子的外形直而不彎，被古人寓以種種美德。據(jù)《開源天寶遺事》載，唐玄宗把自己用的一雙金筷子賜給宰相宋璟，表彰他的耿直。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

用筷子籌劃謀事、問卜吉兇，在古代不勝枚舉。如漢代名將張良曾“借箸”為劉邦籌劃消滅項(xiàng)羽的戰(zhàn)略；韓凝禮用筷子預(yù)卜唐玄宗評叛。

我國民間使用筷子有不少習(xí)俗。如新娘出嫁時，嫁妝里要放一雙筷子，以討“快生貴子”之吉兆，同時還有不少禁忌，如忌敲筷、忌插筷、忌揮筷、忌咬筷、忌窺筷、忌掉筷等等。

上海的藍(lán)翔先生在1988年創(chuàng)辦了我國第一家專門收藏筷子的家庭博物館。館藏筷子800余種、1200余雙，其中不乏珍品。如“清代暗鈕銀箸”、“鯊魚皮叉雙套筷”、“蒙族刀筷”等等，流光溢彩，難以詳述。他也收藏筷籠，以瓷、陶、竹制品為多。他收藏的大量筷子與筷籠，無不洋溢著濃濃的民俗文化氣息。

中國人使用筷子用餐是從遠(yuǎn)古流傳下來的，古時候又稱為“箸”，日常生活當(dāng)中對筷子的運(yùn)用是非常有講究的，一般在使用筷子時，正確的使用方法是用右手持筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要整齊碼放在飯碗的左側(cè)，用餐后則一定要整齊地豎向碼放在飯碗的正中。但還要絕對禁忌以下筷子的使用方法。

三長兩短。這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長短不齊的放在桌子上，通常我們管它叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊?a target="_blank">過去認(rèn)為人死后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以這是極為不吉利的事情。

仙人指路。這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r食指伸出，總在不停地指別人，這無異于指責(zé)別人這同罵人是一樣的。

品箸留聲。就是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時地發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r用嘴嘬筷子的本身是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。

擊盞敲盅。就是在用餐時用筷子敲擊筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給予施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。

持箸巡城。就是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人，極其令人反感。

持箸刨墳。就是手里拿著筷子在菜盤里不住地扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“持箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

淚箸遺珠。就是用筷子往自己盤里夾菜時，手里不利落，將菜湯流落到其他菜里或桌子上。這種做法被視為失禮，同樣是不可取的。

顛倒乾坤。就是用餐時將筷子顛倒使用，被視為饑不擇食，不顧臉面了，這是絕對不可以的。

定海神針。在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品，被視為對同桌用餐人的一種羞辱。這也是不行的。

當(dāng)眾上香。幫別人盛飯時，為了方便省事把一副插在飯中遞給對方。會被視為死人上香，所以，把筷子插在飯碗里是絕不被接受的。

十字相交。在用餐時將筷子隨便交放在桌上，被視為是對自己的不尊敬，因?yàn)檫^去吃官司畫供時才打叉，無疑是在否定自己。

落地驚神。是指失手將筷子落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)樽嫦葌內(nèi)块L眠在地下，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。表示我不是東西，不該驚動祖先。

筷子自古以來，就是人們吃飯必備的用品，隨著人們生活的提高，所使用的筷子愈加科學(xué)和先進(jìn)，但不斷出現(xiàn)新的質(zhì)疑。據(jù)央視3.15晚會曝光，一次性筷子在生產(chǎn)過程中經(jīng)歷了熏硫磺、石蠟、雙氧水等多種化學(xué)藥品的加工，生產(chǎn)過程觸目驚心。

其實(shí)，就算是一次性筷子沒有衛(wèi)生問題，我們也應(yīng)該對一次性筷子說“不”了。因?yàn)槭褂靡淮涡钥曜釉斐纱罅康睦速M(fèi)，與目前提倡的“低碳生活”相悖。

隨著環(huán)保的盛行，一場“我筷”風(fēng)尚正在日本越來越得到普及?！拔铱辍奔礆w“我”獨(dú)用的筷子，裝在筷子盒或筷子袋里。在自備筷子已經(jīng)成為流行的氣氛下，商店已經(jīng)不會主動提供方便筷。

我們應(yīng)該推廣自帶筷子了，至少應(yīng)該使用消毒筷子。這不但需要人們改變觀念，更需要商家積極提供條件。

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