【編者按】到南韓玩了幾天，對作者來說，可謂是“大”開了眼界，熟悉、了解了南韓諸多方面的是是非非。說它好吧？又差強(qiáng)人意；說它不好吧？人家可是世界上最文明的國度之一。這幾天的南韓生活，讓作者，喜，無法去喜；憂吧，又讓作者憂不來?？傊舜沃?，既讓作者增長了新的見識，又讓作者領(lǐng)略了異國的不同趣味與不同之處。包括編者在編輯此文的時(shí)候，也在隨著作者的敘述一會(huì)緊張、一會(huì)輕松，尤其是說到吃飯這件大事上，對于來自于“吃”的中國人，自然不習(xí)慣南韓的飲食。像這樣與我們國家相悖的諸多地方，說也說不完，寫也寫不完。要想了解真實(shí)的南韓，唯有像本文作者那樣，親自去體驗(yàn)一把，才有發(fā)言權(quán)。編者認(rèn)為，不管怎樣，能夠開了洋風(fēng)、長了知識和見識，還是值得的。不去南韓，哪能寫出讓人捧腹大笑的美文呢。其他的，編者就不多說了。請讀者諸君親臨捧讀作者的大作吧。

到南韓玩了幾天

一

狗肉的蛋白質(zhì)挺高的，含有多種豐富的維生素、微量元素和十幾種氨基酸，球蛋白的比例也挺大，常吃狗肉，能提高人的消化系統(tǒng)，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能，增強(qiáng)抗病能力。人們冬天吃了狗肉可增加熱量，夏天吃了狗肉可降熱。體壯者強(qiáng)身，體弱者補(bǔ)氣，男女老幼皆宜?？傊怨啡獾暮锰?，我說上三天三夜也說不完。

明朝的皇帝朱棣就非常喜歡吃狗肉，人稱狗皇帝。他臨死的時(shí)候還念念不忘跟他的妻妾子孫們說：“大病大虛的人，三天兩頭吃點(diǎn)狗肉最好了。御膳房的任何高級補(bǔ)品都不如街頭上老百姓叫賣的那種熱氣騰騰、鮮美可口的狗肉有滋味，有營養(yǎng)。要想身體健康，活得長一些，就得多吃點(diǎn)狗肉?！?/p>

中國著名的民間大夫李時(shí)珍更是一個(gè)狗肉迷，別管他參加什么樣的宴會(huì)，他都喜歡跟酒席上的人們說：“你們知道不，常吃狗肉，可以安五臟，溫補(bǔ)壯陽，清身益氣，健胃補(bǔ)腎，暖腰溫膝，補(bǔ)血脈……”他臨去世的時(shí)候，還念念不忘吃狗肉的好處，把他多年的心得體會(huì)寫進(jìn)了他的那本《本草綱目》里面，殷切地希望世人都知道吃狗肉的益處。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

家喻戶曉的濟(jì)公和尚，他生平那是更加嗜好吃狗肉啦，他一年四季到處漫游，一天到晚見人就喊：“聞著狗肉香，皇帝也跳墻?！狈耆吮愠骸肮啡鉂L三滾，神仙坐不穩(wěn)。功名利祿是浮云，活就活個(gè)真善美?！?/p>

我以前之所以喜歡吃狗肉，不僅僅是貪圖狗肉那種鮮美的滋味，也并不單純的就是為了增強(qiáng)自己的體魄，而是喜歡享受那種大口大口吃狗肉，大口大口喝燒酒的爽快勁頭，喜歡那種粗狂的感覺，那種豪氣沖天的心態(tài)。

三山六院找感覺，民間故事傳奇多。

什么奶奶什么爺，冀成原本是活佛。

喜歡喝酒吃狗肉，唯我獨(dú)尊不信邪。

萬里江山尋美景，鬧市當(dāng)中品生活。

說起來中國的狗肉要屬貴州花江的狗肉最好吃了，全國都有名氣。俗話說，十月有個(gè)小陽春，花江狗肉勝人參。

那一年的秋季，我沿途旅游到了貴州，吃了一頓肉色白嫩，湯清不稠，味美清香的花江狗肉之后，方才知道吃狗肉要先喝上幾口清爽的狗肉湯潤潤胃，那味道才會(huì)更加鮮美可口。花江狗肉源于貴州省安順市關(guān)嶺布依族苗族自治縣的花江鎮(zhèn)?；ń?zhèn)位于縣城西南的214國道上，距縣城約25公里，是全國四大牲畜市場之一。關(guān)興公路貫穿花江鎮(zhèn)全境，境內(nèi)馬路兩邊有許多狗肉館，尤其是進(jìn)入花江鎮(zhèn)，人們隨意走進(jìn)哪一家狗肉館都不會(huì)失望，都能一飽花江狗肉的別致風(fēng)味。

花江狗肉的烹飪方法很獨(dú)特，原料，加工過程和配料都非常講究?；ń啡獾某苑ň褪前褵鹾玫墓啡馇谐善驂K，整齊地排在盤子里，盤子邊上是加了姜末、胡椒粉、蔥花、芫荽、味精的狗肉湯，以及用幾十種調(diào)料做成的蘸料?？腿顺缘臅r(shí)候，將狗肉放到滾燙的狗肉湯中，原本八九分熟的狗肉立刻便被燙熟了，再舀點(diǎn)狗肉湯放到蘸料中，蘸料立刻就化開了?？腿诉呎哼叧?，狗肉又燙又辣、又麻又香，如果再喝上一杯小酒，那真是其樂無窮啊！

世界上的狗肉要屬朝鮮的狗肉是最有名氣的，年輕的時(shí)候，我就有到朝鮮去吃一頓狗肉的想法。說來也是巧了，去年有了一次到南朝鮮去旅游的機(jī)會(huì)，當(dāng)時(shí)高興得我那一夜都沒有睡好一個(gè)安穩(wěn)覺，心里總是尋思著，等到了南朝鮮之后，就算是那里的狗肉價(jià)錢再貴，也得要猛吃海喝一頓，了卻我多年來想吃朝鮮狗肉的想法。

那一天下午三點(diǎn)多鐘，我們在青島國際飛機(jī)場上了飛機(jī)，不到兩個(gè)小時(shí)，飛機(jī)就在南朝鮮仁川機(jī)場降落了，南朝鮮導(dǎo)游小姐把我們這些中國游客接過來安頓住下之后，就匆匆忙忙地忙活其他事宜去了，過了不大一會(huì)兒的工夫，她來喊我們到樓下的餐廳去吃晚飯。吃飯的時(shí)候，我就尋思著，哪怕是自己掏錢讓南朝鮮導(dǎo)游小姐去弄碗狗肉來吃也不錯(cuò)。可當(dāng)時(shí)不好意思去跟南朝鮮導(dǎo)游小姐開口，剛剛到了南朝鮮，才吃第一頓飯就開口跟人家要狗肉吃，不僅不禮貌不說，也顯得我這個(gè)人太沒出息了。再說了，南朝鮮的菜我也沒有吃過，以前就聽說南朝鮮的泡菜是世界上很有名氣的小菜，那就先嘗嘗泡菜再說吧。

我跟服務(wù)臺人員要了一瓶白酒，四平八穩(wěn)地坐在餐廳里慢慢吃著喝著。泡菜的味道的確是不錯(cuò)，可其余的那幾盤菜就不怎么樣了，清湯寡水的，沒滋沒味。白酒就更不用提了，十幾度度數(shù)的白酒，難喝死了。如果不是一種新鮮感在心里起作用，很有可能吃喝到一半的時(shí)候，我就拍拍屁股回客房睡覺去了。到了南朝鮮，誰要是喝他們那種低度白酒，誰就是一個(gè)傻子。人一時(shí)傻了不要緊，沒去過南朝鮮的人，誰也不知道南朝鮮的低度白酒難喝?？扇绻l已經(jīng)喝過南朝鮮的低度白酒，還要說南朝鮮的低度白酒好喝，那我就敢說這個(gè)人根本就不會(huì)喝什么白酒。

南朝鮮老百姓家里一年四季做菜都用不了四兩油，他們做的那些菜肴的滋味，也就可想而知了。我在南朝鮮吃過的每一道菜肴，除去海鮮之外，說實(shí)在的，幾乎都是清湯寡水的，沒滋沒味的讓人難以下咽。

那一天上午，我們在大長今電視劇拍攝基地景區(qū)游玩的時(shí)候，心里尋思著，這兩天也跟這個(gè)南朝鮮的導(dǎo)游小姐混熟了，中午不如讓她給弄碗夠肉來吃。腦子里這么琢磨著，我就已經(jīng)走到了南朝鮮導(dǎo)游小姐的跟前，站在那兒便直言不諱地開口向她提出來吃狗肉的要求。南朝鮮導(dǎo)游小姐歪著腦袋看著我，笑咪咪地說：“先生，真是對不起了，我滿足不了您這個(gè)要求，還請您多多原諒?！?/p>

我當(dāng)時(shí)愣了一下神，看著她問她為什么，南朝鮮導(dǎo)游小姐便消停地坐到了一塊大石頭上，細(xì)聲漫語的正兒八經(jīng)地跟我說了起來。

“先生，就實(shí)話和您說吧，我們韓國人也很喜歡吃狗肉。只是這幾年我們國家的狗肉館已經(jīng)很少見了，問題出在那一些歐洲人的身上。前些年，有些西方人到我們國家來旅游，看見到處都是狗肉館，就大驚小怪的亂叫喚。其中有個(gè)挺著名的英國女記者，回去之后在一家報(bào)紙上發(fā)表文章，咒罵我們國家的人沒有慈善之心，殘害人類的伙伴，是個(gè)禽獸民族，發(fā)誓以后再也不到我們國家來旅游觀光了。這還不說，她竟然還聯(lián)系了一些其他國家的新聞?dòng)浾撸黄鸷粲跷鞣礁鱾€(gè)國家的人都不要到我們國家來觀光旅游，不要和我們國家交往，一時(shí)之間弄得世界上的社會(huì)輿論挺大的。我們國家領(lǐng)導(dǎo)人知道了這件事情之后，害怕減少了與西方發(fā)達(dá)國家的國際貿(mào)易而影響了我們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，就武斷地向全國公民下了一道死命令，不允許老百姓再殺狗，不允許老百姓再開狗肉館?，F(xiàn)在您想在韓國吃一頓鮮美的狗肉，那簡直是難于上青天了?！?/p>

我聽了南朝鮮導(dǎo)游小姐這一席話之后，笑了笑，搖了搖頭就走開了。我一邊在影視景區(qū)散步，一邊尋思著，狗肉可是你們朝鮮人的歷史傳統(tǒng)美食品啊！西方人罵了幾句，你們就不敢吃了，你們的政府怎么這么窩囊，真是不可思議。既然在你們南朝鮮吃不著狗肉，以后有機(jī)會(huì)就到北朝鮮去吃一頓吧，但愿北朝鮮的人不會(huì)像南朝鮮的人這樣沒有血性才好。吃一碗朝鮮狗肉的心愿，我想這輩子還是有希望的吧。

南朝鮮，北朝鮮，這兩個(gè)國家對我來說就是一個(gè)朝鮮。我覺得他們這兩個(gè)親兄弟，只不過就是為了一些經(jīng)濟(jì)利益，一時(shí)之間鬧翻了臉，動(dòng)手打了架，早晚都會(huì)和好的。否則的話，他們倆怎么對得起他們的老祖宗?。?/p>

那天上午，在游覽三八線的路途中，南朝鮮導(dǎo)游小姐站在旅游車門邊跟游客們講解說：“1950年6月25日北朝鮮人民軍突然襲擊韓國，朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)了。6月27日聯(lián)合國安理會(huì)應(yīng)韓國的控訴，決定派遣聯(lián)合國軍隊(duì)支援韓國抵御北朝鮮的進(jìn)攻。聯(lián)合國軍隊(duì)于9月15日在仁川登陸，10月底聯(lián)合國軍隊(duì)推進(jìn)到鴨綠江畔。中國應(yīng)北朝鮮的請求，在蘇聯(lián)的幫助下，10月19日派遣志愿軍進(jìn)入朝鮮參戰(zhàn)，分別在第二次戰(zhàn)役和第三次戰(zhàn)役中攻克平壤和漢城，并迫使聯(lián)合國軍撤退至三八線以南。自此之后，盡管雙方不斷交戰(zhàn)，但陣地基本上沒有什么大的變動(dòng)，一直維持在三八線附近。說實(shí)在的，北朝鮮歷代領(lǐng)導(dǎo)人都是標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)裁潑皮漢。這些年來，他們不用心思考自己的國家為什么這么貧窮落后，不想辦法搞經(jīng)濟(jì)，一到過年過節(jié)的時(shí)候就讓軍隊(duì)往韓國這邊打幾槍、放幾炮，嚇唬嚇唬韓國政府。韓國政府不愿意打仗，就只好息事寧人，給他一些東西，打發(fā)打發(fā)他們這些好戰(zhàn)的無賴之徒?！?/p>

游客們沒有幾個(gè)喜歡聽南朝鮮導(dǎo)游小姐信口開河講這些國際政治、軍事問題。南朝鮮導(dǎo)游小姐還說了一些什么，我也不知道了，因?yàn)槲乙部念^打旽地睡著了，在夢中還迷迷糊糊地覺得到了南朝鮮沒有吃到狗肉，挺不是滋味的。等到我清醒過來的時(shí)候，客車已經(jīng)到了三八線風(fēng)景區(qū)。

我站在展望臺，用望遠(yuǎn)鏡眺望北朝鮮，實(shí)地領(lǐng)略三八線風(fēng)光的時(shí)候，心里尋思著，中國人民志愿軍進(jìn)入朝鮮是保家衛(wèi)國的正義行動(dòng)，是為朝鮮人民爭取自由獨(dú)立的壯舉，這涉及對歷史事件和重要決策的評價(jià)，涉及對參戰(zhàn)的、犧牲的志愿軍官兵的歷史評價(jià)。這些年來，美國的、韓國的同類題材作品也時(shí)有所見。文藝作品的價(jià)值觀甚至影響到了人們評價(jià)歷史的態(tài)度。戰(zhàn)爭的面貌不再是單色的，多面體看取歷史事件看似是藝術(shù)上的不同，實(shí)際上是價(jià)值觀的比拼。表達(dá)自己的戰(zhàn)爭立場藝術(shù)感染中無疑都帶有鮮明的國家立場，都會(huì)影響到對戰(zhàn)爭本身的評價(jià)。

我尋思到這兒，腦子里一轉(zhuǎn)念，南朝鮮的泡菜蠻好吃的，啤酒也不錯(cuò)，都挺適合我的胃口，也還算是沒有白來這個(gè)南朝鮮一回，以后有機(jī)會(huì)的話，到北朝鮮去看看，去看看這個(gè)北朝鮮現(xiàn)在究竟貧窮到了什么境地，酒店里還有沒有賣狗肉的。雖然我沒有到過北朝鮮，但小時(shí)候看過幾部北朝鮮的電影，例如《鮮花盛開的村莊》、《摘蘋果的時(shí)候》、《賣花姑娘》和《金姬銀姬的命運(yùn)》等等影片，印象很深，特別是《賣花姑娘》，現(xiàn)在我還記得，當(dāng)時(shí)我一邊看著電影，一邊流淚，尤其是影片主題曲《賣花歌》，很感人，至今我還會(huì)唱幾句。

“賣花來呦,賣花來呦，朵朵紅花多鮮艷，花兒多香,花兒多鮮，美麗的花兒紅艷艷。

賣了花兒,來呦來呦，治好生病的好媽媽，賣花來呦,賣花來呦，朵朵鮮花紅艷艷。

沒有祖國沒有權(quán)，生活之路遇終端，在這春暖花開之時(shí)，終日賣花淚不干?！?/p>

二

朋友，要想減肥，你就到南朝鮮去玩上幾個(gè)星期吧，我敢保證，你回來的時(shí)候就會(huì)面黃肌瘦，身體輕飄飄的，一陣小鳳就能把你吹到空中涼快涼快去。

南朝鮮人特別喜歡吃泡菜，他們的肚子里，幾乎每個(gè)人一輩子都得裝過幾十噸，這話，我說得一點(diǎn)也不過分。海苔和壽司，是南朝鮮人日常生活當(dāng)中不可缺少的兩種美食品?？晌矣X得如果讓一個(gè)懷孕的女人天天吃海苔，就真的會(huì)‘害胎’了。如果讓一個(gè)肥頭大耳的商賈天天去吞壽司，不用減肥，也能把他給‘瘦死’。

南朝鮮人做菜不喜歡放油，做什么家常菜幾乎都是清湯寡水沒滋沒味的。不過有一點(diǎn)好處，不管是街市上的大酒店，還是尋常老百姓的家里，人們吃完飯之后鍋碗瓢盆只須用清水稍微沖洗一下子就行，因?yàn)閺N房里沒有什么很油膩的東西，只須隔三差五的用抹布擦擦浮灰就行了。

我在南朝鮮旅游的那幾天，頭兩天玩的還算是挺好的。首爾的繁華，漢江的壯觀，大賭場里那種極度虛偽的文明，都讓我感興趣了一會(huì)兒。可玩了三四天之后，就餓得我從心里往外煩躁，特別是一到了該吃飯的時(shí)候，我就愁的慌，心里就尋思著，這頓飯可怎么吃呀！在南朝鮮旅游的那幾天里，除了早餐我還能吃飽肚子之外，每天中午和晚上，幾乎都是喝一瓶啤酒就著泡菜填飽肚子。酒桌上那些菜肴沒滋沒味的，就連菜肴里的豬肉，也瘦得沒點(diǎn)香味，那薄薄的豬肉片，就像干柴禾棒子似的，無論你怎么咀嚼也咀嚼不出什么滋味來。

那天的上午，南朝鮮導(dǎo)游小姐在旅游車上興奮地跟我們說：“我知道中國人吃不慣韓國這種清談的菜，可這也是沒辦法的事情，韓國的菜就是這個(gè)樣的。不過今天就好了，咱們中午在‘三把線’回來的路上，去吃一頓韓國最有名氣的石鍋拌飯。石鍋拌飯，營養(yǎng)豐富，熱量不高，很符合現(xiàn)在世界各國刮起來的吃蔬菜減肥的新潮流?！?/p>

南朝鮮導(dǎo)游小姐說到這，清清嗓子，喝了幾口礦泉水，不管游客們愿意聽不愿意聽，她站在車門口，饒有興致的詳細(xì)地說起了南朝鮮的石鍋拌飯來。

“南韓的石鍋拌飯，蘊(yùn)涵著五行、五臟、五色的原理。菠菜、芹菜、黃瓜、等五行，屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜等五行，屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、松子等五行，屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、蛋白等五行，屬金，利于肺臟。桔梗、海帶、香菇等五行，屬水，利于腎臟。一般的石鍋拌飯，就是米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、蕈菇類和各種野菜，烹飪方式也不難。一種是將所有的食材統(tǒng)統(tǒng)放入石鍋內(nèi)，將石鍋拿到爐具上烤，烤到鍋底有薄薄的一層鍋巴就算大功告成了。另一種就是事先將石鍋燒烤至滾燙之后，再放入米飯及菜肴。石鍋拌飯上桌后，人們按照自己的口味放上辣椒醬，原本清淡的石鍋拌飯就會(huì)變得濃郁芳香，口感變得豐富多元。食用前用不銹鋼筷子就著高溫將飯、菜、醬料攪拌均勻，攪拌的時(shí)候石鍋里會(huì)發(fā)出滋滋的聲響，飯、菜、醬料的味道就會(huì)隨著熱騰騰的蒸氣飄散。這個(gè)時(shí)候，石鍋里的菜肴就會(huì)呈現(xiàn)出繽紛斑爛的色澤，口感和風(fēng)味特別棒。中午咱們先嘗嘗石鍋拌飯，晚上回到首爾的時(shí)候，咱們就去吃一頓韓國貴族才能吃得起的人參燉雞?！?/p>

南朝鮮導(dǎo)游小姐還沒有來得及跟我們說人參燉雞是怎么一回事的時(shí)候，旅游車就已經(jīng)停在了一家飯店的大門口。我們下了旅游車，走進(jìn)飯店，四人一桌，自由結(jié)合，等著南朝鮮導(dǎo)游小姐給我們講解的這個(gè)石鍋拌飯。

服務(wù)人員把一個(gè)個(gè)小陶鍋端到餐桌上，我打開我面前的小陶鍋鍋蓋一看，熱氣騰騰的大米干飯上就放著一個(gè)打開的生雞蛋和幾棵菠菜葉子，心里頓時(shí)就涼了半截。心里尋思著，這種飯不加辣椒醬我簡直連吃也吃不下去呀！就是加上辣椒醬的話，也好吃不到哪兒去。我一邊這么尋思著，一邊就動(dòng)手用不銹鋼筷子將米飯、生雞蛋、菠菜葉和辣椒醬一起攪拌起來，攪拌均勻之后，勉強(qiáng)地吃了幾口，便放下了不銹鋼筷子，站起身子，嘴里嘟囔著說：“這個(gè)石鍋拌飯還不如我做的蛋炒飯好吃哪！這個(gè)南朝鮮導(dǎo)游可真會(huì)忽悠，這種飯也能叫名吃！”

我嘟囔到這兒，轉(zhuǎn)頭看到那個(gè)南朝鮮導(dǎo)游小姐，低著頭坐在那兒吃的津津有味。她的那種享受美味的面目神情，就像我在我們祖國的崇明島上喝著小酒，吃著大閘蟹是的，非常開心。心里尋思著，這個(gè)石鍋拌飯就這么好吃嗎？這些南韓人的味覺、胃口是不是都有什么毛病?。课掖舸粽驹谀莾?，腦海里翻騰著一連串的問號。

游客們吃完石鍋拌飯，說什么話的都有，盡管這一頓石鍋拌飯吃得我不饑不飽的，可南朝鮮導(dǎo)游小姐站在旅游車門口跟我們講的那一番話，我聽著還是挺有意思的。

“前幾年，我到過你們中國。說實(shí)在的，到了你們中國之后，我方才算是知道了菜肴原來還有這么多的花樣，這么多的講究。我從小到大，到過許多國家，就沒有吃到過像你們中國廚師做的那么好吃的東西。雖然韓國人到你們中國待上三五天就回來的，沒有一個(gè)不是吃得跑肚拉稀的?？芍灰窃谀銈冎袊∩鲜彀雮€(gè)月，就都不愿意回國了。為什么？樂不思蜀啊！你們中國的菜肴就是好吃啊，這不服氣不行。不過這話又得說回來了，我們韓國的飲食文化也已經(jīng)有五千多年的歷史了，日常飲食是有一定的科學(xué)道理的，就拿我們國家的足球運(yùn)動(dòng)員來說，他們的身體都挺棒的，什么營養(yǎng)也不缺。為什么？就是飲食搭配科學(xué)合理，再就是經(jīng)常吃人參。韓國的高麗參那是最好吃的一種營養(yǎng)補(bǔ)品，在世界上很有名氣。等一會(huì)兒咱們就到韓國最大的一家野山參精品店里去看看，看看那些貨真價(jià)實(shí)的野山參。可我現(xiàn)在要告訴大家注意的事情是，商店外面也有一些人賣人參，價(jià)格很便宜，但都是人工養(yǎng)殖的。大家出來旅游一趟不容易，我誠心實(shí)意的奉勸你們在商店里多買幾棵貨真價(jià)實(shí)的精品野山參……”

生意人就是個(gè)生意人，什么時(shí)候也忘不了做生意。世界上所有的生意人，在賣東西的時(shí)候喊叫的聲音越高，假貨的成分也就越大。這話我說的一點(diǎn)也不過分。再就是游客們在旅游景點(diǎn)上，在導(dǎo)游指定的那一些商店里買東西，誰買得越多，誰就上當(dāng)越大。因?yàn)樘斓紫滤械膶?dǎo)游都忽悠游客，因?yàn)樗麄兪?a target="_blank">依靠吃商家回扣來養(yǎng)家糊口的。

大家都知道南朝鮮的高麗參的確是一種挺好的高檔食品，可我們?nèi)サ哪羌疑痰昀镔u的人參，是不是野人參，是不是精品，我不知道，我知道的是人參的價(jià)位高的離譜。盡管人參的價(jià)位高，還是有一些游客愿意買，有幾個(gè)游客還買了好多棵人參。看起來，中國的有錢人是越來越多了。我這么尋思著，就走出了那家人參商店，坐到商店對面的一處花園的石臺上，嘴里嘟囔著說：“這些人也真是的，買一棵兩棵的嘗嘗鮮也就罷了，買那么多當(dāng)蘿卜燉著吃嗎！真是錢多了燒的，不知道該怎么花才好了?！?/p>

中午的石鍋拌飯，吃得我不怎么得勁，心里總是有一種被南朝鮮導(dǎo)游給忽悠了的感覺，挺煩得慌。盡管心情不怎么樣，可晚上的人參燉雞，還是讓我這個(gè)饞鬼足足地盼了一下午。

以前我在網(wǎng)絡(luò)上查看過朝鮮人參燉雞的一些資料，知道了是怎么一回事。正宗的朝鮮人參燉雞是：活母雞1只，人參1 根，蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個(gè)，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。制作過程是：活母雞放血宰殺，褪毛，去內(nèi)臟、尾尖、爪子，從腹部剖開，放入清水中浸泡4小時(shí)之后撈出來控干。將人參放進(jìn)碗里，加清水100毫升，加蓋放入蒸鍋中，急火蒸半個(gè)小時(shí)，使參汁溶于湯中待用。蘑菇水發(fā)之后去蒂洗凈。青豆、紅棗洗凈。生姜去皮，洗凈，切片待用。瓷盆中放入浸泡洗凈后的雞，加清水淹沒雞，放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精。上蒸鍋用急火蒸50分鐘取出來，再把人參放在蒸好的雞背上，一道人參燉雞就做好了。

那天晚上，我吃的人參燉雞，是一只不到半斤的小雞和一個(gè)小手指頭粗細(xì)的人工養(yǎng)殖小人參。瓷盆里也沒有什么蘑菇片、青豆、紅棗之類的配料，人參燉雞的味道不怎么樣。盡管人參燉雞的滋味不佳，可必究還是吃了個(gè)不咸不淡，不香不辣的小雞，吃了一顆不甜不酸，不澀不苦的小人參，也還算是解了解當(dāng)時(shí)的那股饞勁。

三

那年在南朝鮮的濟(jì)洲島上漫游了幾天，回到家里一年多了，有的時(shí)候還會(huì)不由自主地想起那座由120萬年前火山噴發(fā)之后，從浩瀚的太平洋里冒出來的火山島嶼----濟(jì)洲島。

濟(jì)洲島坐落在北太平洋的最南端，東西長73公里，南北寬41公里，海岸線長420公里，面積1859平方公里，是南朝鮮溫差最小的溫暖寶島，夏天最熱的天氣為33.5℃、冬天最冷的天氣為1.0℃，素有南朝鮮夏威夷之稱。濟(jì)州島的地貌十分奇特，處處巖漿凝石，當(dāng)年熔巖流經(jīng)的地方形成了千奇百怪的熔洞、熔柱，隨著時(shí)間的推移，這座典型的火山島嶼早就披上了翡翠的綠裝。巖石叢中樹木挺拔，泥土地里芳草萋萋，色彩鮮艷，鮮花怒放，五彩繽紛，瀑布宛如銀河飛瀉，又如條條白練，鬼斧神工的大自然給這座橢圓形的火山島嶼蒙上了一層層神秘的奇異色彩。濟(jì)州島上幾乎全都是黑色的玄武巖，人們在濟(jì)州島上隨處都可以看到黝黑的、帶有空洞的大大小小的石頭。那些黑色的火山石頭有的被塑成工藝品，有的被制成某些工具。人們走出濟(jì)州島，即使就是在南朝鮮的其它地方，也很難再看到那種火山石制作成的東西了。在濟(jì)州島上漫步，讓人有一種自在、輕松的感覺，完全沒有都市里那種緊張的節(jié)奏，那里仿佛一切都是自然的，清新的，舒緩的，美妙的。

那一天的上午，我走在濟(jì)州島的路上，看到許多條用火山石鋪成的小路和大馬路，打磨光滑的火山石上面有不少大大小小的黑窟窿，一時(shí)童心大起，就用雙腳使勁地蹬蹬路面，竟然發(fā)現(xiàn)路下面是空的，那種感覺就好像是踩著浮云一樣，興奮的我不得了，嘴里嘟囔著：“我的主來我的神，走著路來駕著云，只摔東西不摔人……”我念念有詞地念叨到這兒，不知道怎么搞的，一下子莫名其妙地摔了一個(gè)四抓朝天，摔得我躺在地上不由自主地就用雙手拍著路面叫喚起來：“哎吆我的個(gè)娘來，可摔死我了！這里究竟是藏著個(gè)什么歪主，什么邪神呀！”

濟(jì)州島的大街小巷到處都有眼睛突顯、鼻子粗大、嘴巴緊閉，外表敦厚而安詳?shù)氖?，那種石像就是濟(jì)州島的象征和保護(hù)神----多爾哈魯邦，也叫土地公公。土地公公的表情相當(dāng)豐富，極富藝術(shù)性，既有氣宇軒昂的，也有滑稽搞怪樣的，給人一種亦莊亦諧的感覺，令人遐思無限。在去城山日出峰的路上，南朝鮮導(dǎo)游小姐看我對神態(tài)各異的土地公公挺感興趣的，就神乎其神地告訴我說：“你撫摸撫摸土地公公的頭頂就能發(fā)財(cái)，撫摸撫摸肩膀就能身體安康，撫摸撫摸兩個(gè)鼻孔回到家你老婆就能給你生出雙胞胎來?！?/p>

我看著南朝鮮導(dǎo)游小姐那副一本正經(jīng)的小樣子，忍不住地笑了起來，笑得南朝鮮導(dǎo)游小姐臉一紅，挺不自在的扭頭走開了。當(dāng)時(shí)的情景讓我給弄得有點(diǎn)尷尬了，但我還是在發(fā)財(cái)、健康和多子多孫的誘惑下，在有點(diǎn)戲謔，有點(diǎn)自嘲的笑聲當(dāng)中，草草地撫摸了撫摸一個(gè)土地公公的頭頂、肩膀和兩個(gè)鼻孔的吉利游戲之后，這才趕緊緊走幾步趕上了大家。

城山日出峰位于濟(jì)州島東端，是一塊高聳的巨巖，海拔182多米，山頂有個(gè)巨大的火山口?；鹕娇谥睆?00多米，深90多米，面積達(dá)8萬多坪，99塊尖石圍繞在火山口周圍，東南和北邊是懸崖，西北有山脊和草坪與城山村相連，噴火口的圓形保持得相當(dāng)好，從高空往下俯視整個(gè)城山日出峰，猶如一座翠綠的皇冠坐落在蔚藍(lán)的碧海當(dāng)中。山脊上鋪滿了草坪，人們既可以在那里悠閑散步，又可以盡情騎馬馳騁玩耍。

火山噴發(fā)的痕跡在濟(jì)州島上比比皆是，其中被列為世界自然遺產(chǎn)的城山日出峰和山君不離，是兩種截然不同的兩個(gè)火山口。山君不離位于濟(jì)州市東南面的平地上，是一個(gè)在平地上凹下去的深坑，直徑650多米，深100多米，周長達(dá)2070多米，是濟(jì)州島上唯一的一個(gè)不在山頂而在平地上的火山口。山君不離火山口里的植物種類十分繁多，北面生長著紅刺樹、紅楠等溫帶樹木和珍貴植物冬草莓，南面是典型的西木、楓樹、四照花等暖帶林，里面的日照量形成了暖帶和溫帶樹木共存的奇異景象。

在濟(jì)州島的任何地方，人們都能夠看得見一座海拔1950多米的大山。這座大山就是南朝鮮最高的山岳——漢拿山。漢拿山的山頂上有個(gè)直徑500多米的火山湖，火山湖周圍有360多個(gè)大大小小的小火山，漫山遍野怒放著各種鮮花，嫩綠的草坪、深綠的潭水、翠綠的枝條，一切一切的綠色都在那里盛開著、流淌著、彌漫著。人們爬到火山口沿口岸轉(zhuǎn)一圈，濟(jì)州島就盡收眼底，如同沿海岸公路繞島一周一樣的真切，令人心曠神怡。

濟(jì)州島上有個(gè)天然形成的獨(dú)特巖石，人們不用怎么想像就可以看得出來那塊巖石的頂部猶如仰天長嘯的一條龍頭。這座龍頭巖是漢拿山火山口噴出的熔巖，位于濟(jì)州市中心的龍?zhí)抖吹暮＿?。?jù)南朝鮮導(dǎo)游小姐說，黃昏的時(shí)候，人們在晚霞中久久凝視這個(gè)龍頭巖，就會(huì)產(chǎn)生一條龍?jiān)隍暄羊皠?dòng)的錯(cuò)覺，那種情景很容易令人迷醉。

在濟(jì)州島西歸浦港口，我們沿著一條小路走了約1 公里的路程，就看到了著名的天地淵瀑布。天地淵瀑布高22米，水深21米，瀑布周圍風(fēng)景優(yōu)美，是濟(jì)州島保護(hù)自然原形的標(biāo)本地區(qū)，每天前來這里觀光的旅客絡(luò)繹不絕。除了天地淵瀑布外，濟(jì)州島還有正房瀑布、天帝淵瀑布和翁渡瀑布，那些瀑布各具特色，都非常迷人。

在濟(jì)州島西歸浦市的柱狀節(jié)理帶上，有著近1.7公里長的石柱群，在海岸邊層層堆積，工整得猶如經(jīng)過石匠雕鑿成一般，波浪洶涌時(shí)可高達(dá)10米上，驚濤拍岸，蔚為壯觀。

濟(jì)州島遠(yuǎn)離陸地，島上的一些原始習(xí)俗仍然流傳著。最有意思的是在那里人們可以看到母系社會(huì)的痕跡，當(dāng)家、謀生主要靠婦女。其中海女算是最典型的職業(yè)婦女，她們天天潛入海里沿著峻峭的礁石采集鮑魚、海參、海螺和貝類等物，捉到獵物之后就上岸清洗賣給游客，掙錢養(yǎng)家糊口，而男人們卻留在家里照料家務(wù)。在一處寂靜的海岸邊，我看見幾個(gè)海女，她們那黝黑的面容、一身黑色的潛水服、黑色的水靴、烏黑的長發(fā)，那些忙碌的身影，是我在濟(jì)州島所見到的風(fēng)景當(dāng)中最美麗的一幕。別看那些海女她們一個(gè)個(gè)的都已經(jīng)是五六十歲的老女人了，她們的身材仍然十分苗條、健壯，待人接物還是那么樸實(shí)、善良、熱情、好客，一點(diǎn)不市儈。

古時(shí)候，濟(jì)州島上的貧苦人家的女孩，通常都是從6歲多就開始接受下海訓(xùn)練。海女是濟(jì)州島自古留傳下來的一種生存職業(yè)，那些海女們終年從事捕撈作業(yè)，是朝鮮民族傳統(tǒng)與生活方式的一種美麗的縮影。現(xiàn)在濟(jì)州島上已經(jīng)沒有多少年輕女性愿意當(dāng)海女了。我們在城山日出峰觀賞表演的那些海女，平均年齡都70歲以上，其中最老的一位已經(jīng)88歲。

那些中老年海女，現(xiàn)在每天還依舊保持著下海捕捉海貨的生活習(xí)慣。她們在大海里抓魚、捉蟹、撈蝦的本領(lǐng)非常不簡單，一點(diǎn)也不比我國梁山好漢浪里白條張順的本領(lǐng)差。她們不帶氧氣瓶就可以潛入海下5分鐘，上來換氣的時(shí)候，她們嘴里發(fā)出那種口哨般的呼吸聲，猶如天籟之音，不僅悅耳好聽，還能觸動(dòng)人們的情感去深思……

四

濟(jì)洲島上新鮮的空氣，美味的海鮮，四季的花朵，清凈幽雅的環(huán)境，確實(shí)很適合像我這種心性閑散之人去養(yǎng)老。海螺、生魚片、鮑魚粥、海產(chǎn)火鍋、烤方關(guān)魚等等都是濟(jì)洲島上非常有特色的美食；風(fēng)味名吃還有糕餅、烤嘉吉魚、五梅汽酒、山雞蕎麥面、盛蟹湯、蕎麥刀削面等等，等等好喝好吃的東西。遺憾的是我不能在濟(jì)洲島上長期居住，這里是人家南朝鮮的地盤。假如濟(jì)洲島的朋友邀請我到他們那里去養(yǎng)老的話，我也不能去，因?yàn)槟抢锏奈镔|(zhì)消費(fèi)水平太高了，一小盤上點(diǎn)檔次的海鮮就得需要花費(fèi)三百多元人民幣。如果真的是讓我在那個(gè)綠色的海島上天長日久地過日子，我可過不起。如果讓我到濟(jì)洲島上去度假，租一間小民房，每天吃點(diǎn)泡菜，喝幾碗大米稀飯，把我一年的工資集中起來一起花，也許還能夠湊呼著過上一兩個(gè)星期。

我們剛一踏上濟(jì)州島，就聽南朝鮮導(dǎo)游小姐說：“濟(jì)州島上石頭多、風(fēng)多、女人多；無乞丐、無小偷、無大門……”

在濟(jì)州島上玩了幾天之后，我倒也覺得南朝鮮導(dǎo)游小姐說的挺貼切的，幾句話就概括了濟(jì)州島上獨(dú)特的自然文化景觀和老百姓的樸實(shí)生活。那一天上午，南朝鮮導(dǎo)游小姐站在旅游車的車門口給大家唱了一首朝鮮歌曲之后，就給大家講起了濟(jì)州島上老百姓家里只有門框，沒有大門的風(fēng)俗。

“濟(jì)洲島上，老百姓家里的大門都沒有門板，他們在大門框里橫空架起一根木頭棍子就當(dāng)作防盜門使用了。這家人家的大門框里如果橫空放著一根木頭棍子，這就表示家里暫時(shí)沒有人，這期間這家人家來了什么客人，客人就會(huì)自動(dòng)地站在大門外頭等一會(huì)兒。這家人家的大門框里如果橫空放著二根木頭棍子，這就是告訴來的客人說，這家人家的人今天晚上才能回來，客人如果有什么緊要的事情，晚上再來一趟好了。這家人家的大門框里如果橫空放著三根木頭棍子，這就是告訴來的客人，這家人家的人都出遠(yuǎn)門了。這家人家的大門框里如果橫空放著四根木頭棍子，這就是跟前來的客人說，這家人家里有年輕的寡婦，客人進(jìn)了屋里之后，說話的時(shí)候要注意自己的言行舉止。這家人家的大門框里如果橫空放著五根木頭棍子，這就是告訴前來的客人，這個(gè)家庭里已經(jīng)沒有成年男人了，不要輕易進(jìn)門去打擾人家。寡婦門前是非多，幾乎全世界都有這種說法?！?/p>

濟(jì)州島西歸蒲市的大街上挺繁榮，川流不息的人群中什么樣的人種都有，但不喧嘩，不雜亂，也不匪氣，給人們一種鳥鳴山更幽的感覺。那一天晚上吃完飯，我不愿意出門閑逛，便獨(dú)自來到賓館院子里，坐在一塊大石頭上乘涼冥想。不知道是什么時(shí)候，南朝鮮導(dǎo)游小姐來到我的跟前，于是我們倆就坐在那兒東一句西一句地聊起天來，聊了一陣子之后，她又跟我講了這么一個(gè)故事。

“你知道不，西歸蒲市的名字來歷和中國人有著很深的淵源。當(dāng)年秦始皇統(tǒng)一天下之后，做的第一件大事就是秘密召見徐福，指令徐福帶領(lǐng)一隊(duì)衛(wèi)士到大海里的島嶼上去給他尋找長壽神草。聰明的徐福當(dāng)時(shí)腦筋一轉(zhuǎn)，立馬就跪在地上領(lǐng)了圣旨不說，還信誓旦旦地跟秦始皇說，當(dāng)年他在九華山修煉的時(shí)候，聽他師父說過，汪洋大海中有一座八丈島，島上有還陽草，也叫長壽神草，人吃了之后就能長生不老等等一些話語。秦始皇聽了徐福的這一番話之后，龍顏大悅。徐福見秦始皇相信了他的話，便借機(jī)懇請秦始皇允許他帶領(lǐng)五百少男，五百少女隨行。秦始皇一時(shí)高興，不僅答應(yīng)了徐福的要求，而且還下了一道手諭，讓徐福全權(quán)負(fù)責(zé)組建一只尋找長壽神草的龐大隊(duì)伍。人力、財(cái)力、物力在手的徐福，很快的就組建了一支一千人多的隊(duì)伍，浩浩蕩蕩地出發(fā)了。他們出了大海的第一站，就到了一個(gè)荒蕪人煙的野島，在島上稍微休息了兩天便急急忙忙地開船，盲目地往大海的深處駛?cè)チ恕?/p>

徐福為什么不在野島上住下來？因?yàn)樗X得這個(gè)野島離中國的天盡頭港灣太近了，害怕秦始皇發(fā)現(xiàn)上了自己的當(dāng)，派軍隊(duì)出海把他給抓回去砍了腦袋。徐福他們的船隊(duì)一大早上離開野島，到了中午的時(shí)候，他才發(fā)現(xiàn)少了李君、金三這兩個(gè)半大小子和五個(gè)小姑娘。就在這個(gè)時(shí)候，海上刮起了大風(fēng)暴，船隊(duì)沒辦法回頭了，徐福站在船頭上無可奈何地朝著野島的方向嘟囔著說：“這幾個(gè)不懂事的小東西，你們怪不得我了，就聽天由命吧?！彼洁焱昃托氖轮刂氐鼗氐酱摾镄菹⑷チ?。

李君和金三領(lǐng)著五個(gè)小姑娘躲在一個(gè)深窟里待了一天一夜，等到他們鉆出來的時(shí)候，徐福他們的船隊(duì)早就已經(jīng)行駛得無影無蹤了。他們這群孩子站在野島上看中國的方向好像是在西面，大家議論了一陣子之后，就一致決定把這塊海邊上的山坡地段叫西歸蒲。

這七個(gè)孩子在一起搭伙過了幾個(gè)月，李君和金三兩人之間便產(chǎn)生了矛盾，金三一氣之下領(lǐng)著平時(shí)和他挺要好的二個(gè)小姑娘搬到了另外一個(gè)地方去居住。

金三老家的村莊叫城邑村，金三就把他們新的居住地叫城邑村。城邑村入口處的東邊和西邊，現(xiàn)在還有兩棵千年古樹，已經(jīng)掉光葉子的蒼勁虬枝，隔著街道凌空扭在一起，似乎是這個(gè)漫長的歲月絲毫也沒有耗盡金三他們的生活激情和生命活力。村子里到現(xiàn)在還有三百多間茅草屋，每間茅草屋都是用一些稻草覆蓋著，用繩子捆綁著屋頂。金三的子孫們在生活實(shí)踐當(dāng)中琢磨出來的這一套抗拒大風(fēng)蓋房子的辦法，實(shí)在是讓后來人發(fā)自心底嘆服。

李君是中國濟(jì)洲人，生性霸氣，他聽他的老婆們說金三給他們居住的地方起了個(gè)名子叫城邑村，很不高興，當(dāng)時(shí)就和他的老婆們講：“什么城邑村不城邑村的，這個(gè)島都是咱們家的，咱們以后就把這個(gè)野島叫濟(jì)洲島，咱們住的這個(gè)地方叫西歸蒲市。

姓李的和姓金的是濟(jì)洲島上的主人，居住在這個(gè)海島上的老百姓對客人都特別親切和善良，只不過這都是以前的事情了?，F(xiàn)在這個(gè)四面環(huán)海的島嶼，已經(jīng)成了一個(gè)現(xiàn)代化的國際旅游城市，已經(jīng)變成了花花世界。

濟(jì)州島上表面看起來挺文明，游客們看不到明目張膽打砸搶的海盜和一些無事生非的地痞流氓，可吃喝嫖賭，坑蒙拐騙客人錢財(cái)?shù)募t男綠女，還是到處都有的。尤其是島嶼上的一些年輕人，現(xiàn)在都學(xué)的不怎么樣了，要不我為什么總是強(qiáng)調(diào)游客們不能一個(gè)人出去閑逛呢，作為一個(gè)國際導(dǎo)游，得對全世界的游客負(fù)責(zé)……”

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