揮手自茲去，蕭蕭班馬鳴

文/魚石散人

“狗”年須說“狗事”，狗的前世是什么，達(dá)爾文似乎給了我一個啟發(fā)，大約，一切家養(yǎng)之禽畜，無不是馴化而來。野雞變家雞，野鴨變家鴨，野豬變家豬，當(dāng)然家狗也是由野狗馴化而來的。于是，我對人類的智慧和偉力，佩服得五體投地了。

也許，那些野畜禽，經(jīng)過馴化，漸漸脫去了野性，變得乖巧和溫順。而狗的“馴化”，應(yīng)該是其中最成功的。直至今天，在狗的家族里，涌現(xiàn)出了諸多的種類，有看家狗，有寵物狗，有工作犬，當(dāng)然也有流浪狗，有瘋狗，不一而足。

作為看家狗，它的腦門上寫著“忠誠”。什么“義犬護(hù)主”，什么“老人與狗”。作家們似乎也熱衷于挖掘“狗”的題材，用詩化的語言，講述關(guān)于狗的“赤膽忠心”。當(dāng)然，狗也因此獲得了無尚的榮光，主人賞賜給了它一碗殘羹剩飯。

作為寵物狗，它的確有它的優(yōu)勢，無論是長相，還是性情，都特別惹人喜愛。體型嬌小的，如“博美犬”“蝴蝶犬”之類；體型龐大的，如“德國牧羊犬”“金毛犬“等。不管是小巧玲瓏的，還是魁梧高大的，骨子里都藏著“乖巧”二字。寵物狗的待遇，于一般家犬而言，要好得多，它無需勞作，只需讀懂主人的心思，即可獲得優(yōu)待。吃上好的狗糧，與主人睡在一起，和主人溜街，去寵物醫(yī)院體檢、洗澡等，寵物狗儼然成了其家庭成員之一了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

說到工作犬，就不能不提到獵犬了。獵犬，是那些鼻子天生比較靈的狗，經(jīng)過了獵戶的長期訓(xùn)練，而具有了追逐獵物的本領(lǐng)。小時候，鄰村常有幾個獵戶，身上斜挎一個網(wǎng)兜，右肩扛一管獵槍，前面獵犬帶路，一會兒停下嗅嗅，一會兒“嗖嗖”向前。獵犬不算高大，體型中等，四肢健壯，嗅覺非常敏銳。在深山里，當(dāng)獵戶發(fā)現(xiàn)了獵物，就悄悄端起獵槍，隨著“砰”的一聲槍響，好家伙，只見獵犬說時遲那時快，“嗖“地一下，撲向獵物，不一會，獵犬便叼著獵物，像凱旋歸來的將軍，將獵物往主人面前一放，搖著尾巴，伸長舌頭，“赫赫”有聲，似乎在向主人邀功。追擊被獵槍打傷了的獵物，那算不得大本事，好的獵犬，往往會主動去發(fā)現(xiàn)或追擊獵物，諸如野雞、野兔、野鹿或著麂子之類。

運氣好的話，如果打到了大獵物，獵戶們便用繩索，捆上獵物，幾個人合力將獵物扛下山來。這時，獵犬忽而跑前，忽而斷后，顯得異常興奮。因為它知道，到了家里，主人定會賞給它一塊大骨頭的。

作為工作犬中的佼佼者了，警犬比獵犬多了幾分威嚴(yán)和神秘。它既有寵物狗的待遇，又有看家狗和獵狗的忠誠。警察牽著，常常出現(xiàn)于案發(fā)現(xiàn)場，或者追捕罪犯，或者尋找證據(jù)，自然是威風(fēng)得很。

而導(dǎo)盲犬則又是一道風(fēng)景，你看呀，一根狗繩，一頭拴著狗脖子，一頭連著拄著拐杖的盲人，它從容而淡定，小心翼翼地引導(dǎo)著，頗有耐心和愛心，讓人心生敬意。

至于那些喪家之犬或者瘋狗之類，則顯得猥瑣或者瘋狂，全然沒有君子之風(fēng)，令人厭惡之極、鄙夷之極。

當(dāng)然，狗的結(jié)局也不一樣。有的埋坑立墳，有的棄之野外，有的烹煮煎炒，成為美食家口中的佳肴。

深冬時節(jié)，是吃狗肉的好時候。用鋤頭或鐵錘，將狗打暈，再用殺豬尖刀，捅破其喉管，放血、脫毛、開邊，然后將狗架火燒烤至狗皮開裂。接著，就可以切塊下鍋了，將狗肉倒入燒紅的鐵鍋內(nèi)，炒至流油溢香，然后起鍋備用。最后，在鍋中放油，鍋紅油熱之際，再將狗肉下鍋，放入桂皮、花椒、醬油和水酒，放水沒過狗肉，蓋鍋烹煮。先用武火猛燒，再改文火慢燉。待狗香四溢，即可起鍋食用。據(jù)說，冬季吃狗肉，乃大補(bǔ)。

“狗年”即將過去，“豬年”就要到來?！肮贰笔乱殉蓺v史，“豬”事就在前頭。站在時間的節(jié)點上，回首“狗年”，我頗有“揮手自茲去，蕭蕭班馬鳴”的留戀和悵惘。

（作者：劉新生，筆名：魚石散人，江西安福人，吉安市作協(xié)會員。）

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