陽春三月野菜香

陽春三月，百花齊放，草長鶯飛。田野里、河灘上，到處都是生機(jī)盎然、欣欣向榮的景象。每逢這時(shí)候，我就會(huì)走出家門，走向大地，一則可以挖野菜，另外可以享受日光浴。在挖野菜的過程中，回味兒時(shí)挖野菜的情景。

我小時(shí)候（50年代），家里開著中藥店，不缺吃喝。但是父親總是抽空帶著我去挖野菜。挖得最多的是茵陳蒿。我的老家緊臨淮河，河南岸到處長的都是蘆葦、荻柴，荻柴灘里茵陳特別多。父親一邊挖，一邊告訴我，茵陳是個(gè)好東西，不僅能當(dāng)菜吃，還能當(dāng)藥用，是清肝熱的良藥，春天多食茵陳，一年都不會(huì)生肝病。他還說，三月茵陳四月蒿，五月茵陳當(dāng)柴燒，清明前的茵陳有藥用價(jià)值，過了清明就只可當(dāng)柴火燒了。茵陳挖回來后，母親將茵陳拌上面粉蒸了吃，或?qū)⒁痍惖那o（我們叫著蒿苔子），與豆腐皮放在一起炒著吃，清香可口。

那時(shí)候墳地上、河壩上到處長著一種叫著“小蔥”的植物。狀如小香蔥，根部結(jié)有豆粒大的“蔥頭”。父親特別喜歡挖小蔥。他告訴，小蔥的藥名叫“薤白”，能行氣導(dǎo)滯，通陽散結(jié)，最有名的方劑“瓜蔞薤白白酒湯”和“瓜蔞薤白半夏湯”都離不了它。1953年，我的外祖父意外身亡。我母親因傷心過度，吃不下飯，睡不著覺，胸部疼痛難忍。在我家坐堂行醫(yī)的兩位老先生給母親開了好幾服藥都不見效。父親就帶著我到處挖“薤白”，回來煮粥給母親喝，或和瓜蔞放在一起煎水給母親喝。沒想到“單方治大病”，母親的病一天比一天輕，最后完全恢復(fù)了健康。母親到了晚年，還提起我和父親挖小蔥給她治好了病的事。

清明節(jié)前，遍地的蒲公英隨處可采。我跟在父親的身后，邊挖邊問，父親總是不厭其煩地回答我。挖多了，除了用來當(dāng)菜吃外，大部分曬干了當(dāng)藥用。挖蒲公英的習(xí)慣一直延續(xù)到現(xiàn)在。每年春天，我都會(huì)到泉河壩上挖蒲公英。在蒲公英未開花之前，挖回來當(dāng)菜吃。等到蒲公英開花了，我把它曬干，當(dāng)茶葉泡了喝，沒想到把口苦口臭的毛病治好了。當(dāng)我讀《本草新編》一書時(shí)，讀到這樣的話：“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之?！鄙钣型?。

在我的兒時(shí)的記憶里，和父親在一起的時(shí)間最長。他不僅教我認(rèn)字，給我扎火把、扎風(fēng)箏，還陪我一同挖野菜，他教我認(rèn)識(shí)了幾十種不同的野菜：薺菜、苦菜、面條菜、魚腥草、小米子蒿、燈籠棵、雞骨爪……哪些野菜可以治病，哪些野菜有毒。挖野菜時(shí)盡管也很累，但和父親在一起，既學(xué)到了豐富的知識(shí)，又收獲了快樂，和他在一起就是和快樂在一起。如今幾十年過去了，我還常常想起和父親一起挖野菜的情景，想起他那慈祥的笑容，父親給了我幸福的童年。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

（安徽省阜陽市清河路阜陽日報(bào)社 閆振田）

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