課代表給大家劃重點啦！

珊瑚豆腐/豆制品系列

珊瑚豆腐

1??食材

2??制作方法

3??展示

一、珊瑚豆腐

1??食材

1. 嫩豆腐
2. 蛋白5只
3. 底油18克
4. 蒜蓉4克
5. 熟咸蛋黃50克

2??制作方法

1. 嫩豆腐去老皮切成塊
2. 豆腐飛水碾成蓉狀
3. 蛋白5只小火蒸20分鐘
4. 蒸熱的蛋白切成粒
5. 小火炒香蒜蓉熟咸蛋黃
6. 下入豆腐加入鹽味精胡椒粉炒香
7. 蛋白粒蔥粒炒勻即成

3??展示