粉條這樣做，你也會(huì)發(fā)出農(nóng)師傅同款的靈魂吸吮聲
2022-12-08 16:20 作者:美食狩獵小分隊(duì) | 我要投稿
課代表給大家劃重點(diǎn)啦！
這樣做粉條，你也會(huì)發(fā)出農(nóng)師傅同款的靈魂吸吮聲!!
粉條
1??膏蟹燴粉條
2??制作步驟
1??膏蟹燴粉條??
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00:05
?米其林三星的招牌菜
2??制作步驟?
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00:09
?1，掰斷粉條，溫水浸泡它20~30分鐘
2，刀尖插入蟹嘴，敲開蟹殼，去除鉗子，蟹腮蟹嘴，洗凈
3，刮下蟹膏，剁成泥
蟹肉一開四
4，制作醬汁，適量的鹽和糖，醬油蠔油
一點(diǎn)點(diǎn)香油，適量料酒
小料：肉末，姜，蔥，蒜
5，螃蟹下入淀粉，鍋熱倒油，下蟹殼
下蒜粒炸至微黃出鍋，下蟹肉，炸10秒
6，出鍋，下肉末，花雕酒增香，鹽調(diào)低味，下少許醬油調(diào)色，下姜粒和蟹膏
7，下高湯，料汁，螃蟹
煮開后下粉條，老抽著色，中大火煮制
最后下蔥段，胡椒粉，出鍋完工
色香味俱全
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