桃酥

1.250克普通面粉，+50克玉米淀粉，【或者直接用300克低筋面粉】+3克小蘇打，+4克泡打粉，+2克鹽，攪拌均勻。

2.180克黃油或豬油打發(fā)到發(fā)白體積變大。

3.4個(gè)雞蛋【200g】只要蛋黃，打散蛋黃加入黃油中，+100克糖粉，混合均勻。

4.將第1步的東西過篩到混合好的黃油里，繼續(xù)翻拌均勻。

5.取一塊搓圓按扁，放烤盤的油紙上，在中間按一個(gè)小坑避免鼓包，然后刷上蛋液撒上黑芝麻。

6.烤箱180度，提前預(yù)熱10分鐘，然后上下火180度烤18分鐘，隨后注意觀察上色的情況。