義豐祥芝麻油分享山藥的妙處

山藥色如玉、香如花、甜如蜜，想品嘗如此美味，挑選新鮮食材是第一步。表面光滑、呈黃褐色。沒(méi)有異常斑點(diǎn)的是好山藥，如果表面發(fā)黑說(shuō)明不新鮮；掰開(kāi)一段，新鮮山藥黏液多，冷凍山藥肉色發(fā)紅。

山藥中不但含有大量植物蛋白，含有豐富的山藥淀粉酶以及多酚氧化酶等天然營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以直接作用于人類的疲憊，能促進(jìn)脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對(duì)人類的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預(yù)防作用。

山藥中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質(zhì)不單能調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，能預(yù)防血管老化，更能提高身體免疫力，減少癌癥發(fā)生。