課代表的小本子！??????

中秋前多吃這菜！趕走秋燥、潤養(yǎng)脾胃，一燜就上桌！

目錄

1、粉塵鴨的材料

2、粉塵鴨的過程

一、材料??????

1??姜，蒜，蔥

2??青，紅辣椒

3??鴨子塊

二、過程??????

1??蔥，姜，蒜切小塊

2??青，紅辣椒切圈

3??起鍋燒油，下洗干凈瀝干水份的鴨子塊，炒制兩面金黃，淋料酒炒出香味

4??再加入姜片，蒜粒，干蔥頭爆炒香

5??加入少許干辣椒，生抽，蠔油翻炒上色

6??加水，中大火燜煮50分鐘

7??每15分鐘翻炒一次，大火收汁

8??加入適量的鹽，白胡椒粉調(diào)味

9??最后加入剩下的辣椒圈和洗干凈的薄荷葉

??翻炒均勻即可