誰(shuí)說炸油條越胖越大才越好？老師傅教你特色茴香棍棍油條的做法，雖然苗條，但是...
需要準(zhǔn)備的食材
【主料】中精面粉1斤
【輔料】茴香5克、芝麻、泡打粉3克、雞蛋1個(gè)、豆油、鹽5克、酵母5克、白糖3克、溫水270克
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?①茴香、芝麻放入鍋中用小火焙干，倒在案板上攤開用搟面杖搟成粗顆粒
②大碗中加入1斤中精面粉、5克茴香、3克泡打粉攪勻，加入1個(gè)雞蛋、30克豆油
③碗中加入270克溫水、5克鹽、酵母5克、3克白糖攪勻倒入加入面粉中，邊加邊攪，揣成光滑的面團(tuán)封閉醒面20分鐘
④將面團(tuán)攤開壓成薄厚均勻的厚片，用刀切約2指寬
⑤油溫?zé)?80度-200度下入油條，炸至油條浮起用筷子輕輕撥動(dòng)，炸至顏色金黃即可
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