食材

白米 3杯（約450公克）

豬五花火鍋片 400公克

泡菜 約500公克

洋蔥 半顆

干香菇 3朵

蔥花 適量（非必要）

白芝麻 適量（非必要）

開(kāi)胃的韓式泡菜除了當(dāng)成小菜之外，也很適合用來(lái)入菜、增添料理的風(fēng)味。這次就由菜單研究所，為大家示范一款簡(jiǎn)單好做的泡菜豬肉炊飯，加熱烹調(diào)過(guò)的泡菜，酸度降低口味更溫和，連小朋友都能接受，下班回家只要煮一鍋，就能搞定一餐。

制作步驟：

1干香菇加3杯水浸泡，軟化后切成絲。洋蔥切絲，蔥切成蔥花，

溫馨小提示：要用香菇水煮米，所以浸泡干香菇的水量，要等于米的份量。

2五花肉切片，加入鹽巴、糖、米酒腌漬。

3起鍋下油，放入洋蔥、香菇爆香，接著下豬肉片炒熟炒香。

4倒入泡菜拌炒均勻后，倒入香菇水煨煮至滾，關(guān)火備用。

5白米洗凈后，放入電子鍋內(nèi)鍋中，并倒入泡菜豬肉湯底，接著放入電子鍋中以一般白米模式烹煮即可。

溫馨小提示：盛盤(pán)時(shí)可撒上白芝麻跟蔥花點(diǎn)綴。