你們的課代表來啦~

簡單三步輕松辨別#紅薯粉條，里面的坑實在太多了。??????

總結(jié)

1看

2折

3燒

一、分辨看

1、純紅薯粉條不要通過顏色判定

2、粗細(xì)一致是機器的，粗細(xì)不均的帶有氣泡的是手工粉

3、真正的紅薯粉光澤度都不是很好，是啞光透明的

二、分辨折

1、需要反復(fù)幾次折斷的多多少少都有明膠

2、折兩次才斷的不含明膠但可能會添加少量木薯淀粉

3、一折就斷，脆性很高就是純紅薯粉條

三、分辨燒

1、聞到刺鼻的焦糊味，少有灰燼，灰燼有疙瘩是有膠的

2、燃燒后有灰燼且灰燼細(xì)膩的是純紅薯粉