《蛋炒飯》需要準(zhǔn)備的食材

【 主料】隔夜米飯一盤

【輔料】雞蛋2個(gè)、1/4個(gè)玉米、臘肉一小塊、臘腸一小塊、鮮香菇一個(gè)、蔥花

【調(diào)料】生抽醬油

1、準(zhǔn)備輔料

①雞蛋兩個(gè)分出蛋清和蛋黃，把蛋黃攪散

②1/4個(gè)玉米切粒

③臘肉、臘腸、鮮香菇一小塊切碎備用

④小蔥切末

2、炒飯

①鍋燒熱后加入少許底油倒入蛋清炒香蛋清炒香炒熟后倒出備用

②起鍋再加少許底油，倒入蛋黃爆香，加入香腸、臘肉、玉米粒爆香，再加入炒熟的蛋清翻炒均勻

③加入隔夜米飯、香菇粒轉(zhuǎn)小火翻炒5分鐘

④最后加入少許生抽醬油從鍋邊淋入，轉(zhuǎn)大火翻炒幾下，再加入適量的蔥花翻炒均勻，即可出鍋裝盤。