《手撕包菜》需要準(zhǔn)備的食材

【主料】包菜一顆

【輔料】大蒜20克、青花椒、干辣椒

【調(diào)味】食用鹽1.5克、味精1克、少許白糖、生抽醬油3克、一點(diǎn)點(diǎn)香醋

1、手撕包菜與準(zhǔn)備輔料

①包菜從中間切開(kāi)后把中心的桿取出

②把每一片葉子分開(kāi)后用手撕成大小均勻的片

（中間的粗桿可以做咸菜）

③大蒜20克切片后放入碗中，再加入適量青花椒和干辣椒備用

2、準(zhǔn)備烹飪

①鍋燒熱后加入適量底油， 油溫七成熱放入辣椒、花椒、蒜片下鍋爆香

②倒入包菜大火翻炒30秒

③加入食用鹽1.5克、味精1克、少許白糖、生抽醬油3克、一點(diǎn)點(diǎn)香醋翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)