課代表給大家劃重點(diǎn)啦

【蒼蘭訣】里東方青蒼愛吃的鮮花餅，我做出來啦！

目錄

一，唐菓子與和菓子區(qū)別

二，制作步驟

一，唐菓子與和菓子區(qū)別?

1，唐菓子也叫“上生菓子”“茶果子”是我國傳統(tǒng)的佐茶甜點(diǎn)，起源于唐興于宋，后經(jīng)遣唐使傳入日本，至今在日本仍被稱為“唐菓”。也就是說和菓子其實(shí)就是唐菓子，只不過它發(fā)展到后面注入了不同的文化

2，唐菓子外皮是用白蕓豆泥加少量熟糯米粉混合而成，它的內(nèi)餡兒大多是紅豆沙餡兒的

二，制作步驟??

1，所有食材準(zhǔn)備好后，將粉色外皮揉成團(tuán)壓扁

2，再揉一個(gè)白團(tuán)壓扁放在粉絲外皮上，包入紅豆沙餡兒

3，揉成團(tuán)中間戳一個(gè)圓，用三角模具壓出花瓣的紋路

4，手指捏出花瓣的形狀

5，用牙簽在表面壓出痕跡，用篩網(wǎng)做花蕊

6，最后再在花瓣尖角處壓出齒痕

7，成品