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雞胸肉最好吃的做法，老少皆宜，麻辣鮮香，下酒又下飯

孜然雞胸肉

準(zhǔn)備食材

制作方法

一.準(zhǔn)備食材

1.食材：雞胸肉 香菜 大蔥

2.調(diào)料：孜然拌醋 細(xì)辣椒面 白芝麻 鹽 玉米淀粉 胡椒粉 生抽 料酒 雞精 味精

二.制作方法

1.雞胸肉切塊 放入清水浸泡 燒烤料：孜然拌醋3勺 細(xì)辣椒面3勺 炒熟的白芝麻2勺 少許食鹽調(diào)味 攪拌均勻

2.浸泡過(guò)的雞胸肉清洗一下 撈出擠干水分 料汁：放入少許鹽 半勺胡椒粉 適量生抽 料酒 半勺雞精味精 適量香油 一勺耗油 攪拌均勻 放入雞胸 抓拌均勻 抓到看不見(jiàn)汁水 放入少許玉米淀粉 抓拌均勻 再放入少許色拉油

3.香菜 大蔥 切碎 起鍋燒油 六成熱放入腌好的雞肉 定型后推散 中火炸2分鐘左右 撈出 再次復(fù)炸一次 四十秒

4.鍋中少許油 放入蔥花 煸炒出香 放入孜然料

煸炒 下入控干油的雞丁翻炒均勻 再放入香菜段 稍微翻炒即可