今天用吐司盒來(lái)做金枕蛋糕，外觀呈現(xiàn)出金黃色，松軟有彈性，看起來(lái)非常誘人。

蛋糕口感柔軟細(xì)膩，奶香味濃郁，每一口都能感受到獨(dú)特口感和美妙的味道，是一款令人難以抗拒的美食佳品。

【原料】

雞蛋————4個(gè)

玉米油———50克

牛奶————70克

低筋面粉——90克

玉米淀粉——10克

奶粉————15克

泡打粉———2克

白砂糖———60克

檸檬汁———4克

無(wú)鹽黃油——適量

杏仁片———適量

【制作教程】

1、雞蛋4個(gè)，把蛋清和蛋黃分離備用。注：蛋清里不能有蛋黃。

2、玉米油50克、牛奶70克，攪拌至乳化均勻。

3、篩入低筋面粉90克、玉米淀粉10克、奶粉15克、泡打粉2克，攪拌均勻。

4、加入蛋黃4個(gè)，攪拌至絲滑無(wú)顆粒備用。

5、蛋清4個(gè)、檸檬汁4克，先打發(fā)出大的魚眼泡狀。

6、白砂糖60克，分3次在粗泡、中泡、細(xì)泡這三種狀態(tài)是加入打發(fā)。打發(fā)至提起打蛋器有堅(jiān)挺的小尖角即可。

7、先取1/3蛋白糊加入蛋黃糊里，翻拌均勻。再取1/3蛋白糊加入蛋黃糊里，翻拌均勻。

8、然后全部倒回蛋白糊里，翻拌均勻。

9、吐司模具底部墊一張油紙，把面糊從高處倒入。

10、用筷子在面糊里劃幾個(gè)圈圈，再震兩下去掉大氣泡。

11、撒上杏仁片適量，在面糊中間擠一條軟化的無(wú)鹽黃油。

12、烤箱150℃，烤制45-50分鐘。注：看到表面上色后上色蓋一張錫紙或烤盤，可以防止表面太焦。

13、烤好出爐，震兩下模具，震掉內(nèi)部熱氣，再倒扣放涼，大概1-2小時(shí)完全放涼。

14、完全放涼后，用脫模刀幫助脫模。

15、切成合適大小的小塊即可。

16、金枕蛋糕，完成O(∩_∩)O

17、外觀呈現(xiàn)出金黃色，松軟有彈性。

18、奶香味濃郁，每一口都能感受到獨(dú)特口感和美妙的味道。

【小貼士】

1、可根據(jù)個(gè)人喜好加入奶油、水果等進(jìn)行裝飾。

2、各家烤箱溫度有差異，溫度可上下調(diào)整10℃嘗試2次，就知道自家烤箱幾度適合了。