“秋冬吃羊肉，來(lái)年打老虎”！分享一道羊肉滋補(bǔ)湯的家常做法！

都說(shuō)三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛，而賣羊肉的卻說(shuō)秋冬吃羊肉，來(lái)年春天打老虎。一般羊肉會(huì)搭配著蘿卜燉湯，不過(guò)還有個(gè)更滋補(bǔ)的藥膳湯。這個(gè)藥膳湯就是山藥當(dāng)歸燉羊肉，它有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效，也是冬季抵御風(fēng)寒的上佳膳食。

山藥當(dāng)歸燉羊肉的做法并不復(fù)雜，只需要點(diǎn)時(shí)間慢慢等待就好了。下面就來(lái)分享一下它的做法。

材料：羊肉約400克，山藥約200克，當(dāng)歸片10克，蔥姜、鹽、胡椒粉適量。

需要1000道經(jīng)典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關(guān)注我們微信公眾號(hào)“指尖味集”即可自動(dòng)獲得。

做法：

1，羊肉切塊后過(guò)水，撇去浮沫后撈出。

2，鍋里倒油，爆香姜片和蔥段，下入羊肉煸炒。炒出香味后加入適量羊湯（羊湯是買羊肉時(shí)送的，沒(méi)有羊湯就加水）

3，換鍋，將羊肉和湯倒入沙煲，放入切好的山藥段，當(dāng)歸片。

4，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火，小火燉煮約1個(gè)小時(shí)，湯色變白后加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

5、羊肉比牛肉熟得還慢，所以時(shí)間上要慢慢等待。燉湯不需要很多調(diào)料，只要蔥姜就夠了。

放了當(dāng)歸的羊肉湯喝起來(lái)很香，吃羊肉喝湯，補(bǔ)充氣血，又暖心暖胃，比單燉蘿卜口感要好得多。

當(dāng)歸有補(bǔ)血活血，潤(rùn)腸通便、調(diào)經(jīng)止痛的功效。山藥有健脾益胃，益肺止咳的效果。羊肉則有溫補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血溫經(jīng)、補(bǔ)肝明目的作用。這個(gè)藥膳湯組合起來(lái)就能起到氣血雙補(bǔ)的效果。有時(shí)間就試試這個(gè)氣血雙補(bǔ)的藥膳湯吧！