你們喜歡的課代表(??ω??)?

想吃月餅教你在家做，不用烤箱不用糖漿，軟糯香甜，好吃不怕胖??????

總結(jié)

1. 主料配料
2. 烹飪過(guò)程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 木薯淀粉
2. 紫薯

二、烹飪過(guò)程

1.首先往盆中加入400克的木薯淀粉、20克白糖攪拌均勻，加入250克的開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍偃喑梢粋€(gè)光滑的面團(tuán)，再洗面30分鐘左右

2.準(zhǔn)備兩個(gè)紫薯，用削皮刀削去外皮，洗凈后再把紫薯切成片，然后把紫薯片放入蒸屜中，鍋中水燒開(kāi)后放上蒸屜，上汽后蒸10分鐘，紫薯蒸好后用叉子可以輕松扎透，然后把紫薯倒入大碗中，加入20克白糖，再用叉子把紫薯壓成泥，用勺子取一塊紫薯泥，團(tuán)成一個(gè)20克大小的小圓球，把餡料全部處理好后備用

3.把木薯面團(tuán)再次揉均勻，把面團(tuán)分成兩份，再揉成長(zhǎng)條狀，用刀切成20克-30克一個(gè)的小劑子，再把小面團(tuán)團(tuán)成小圓球按一個(gè)窩，放入餡料，用虎口處收口團(tuán)成一個(gè)小圓球，把月餅生胚全部做好后，月餅?zāi)＞呃锼⒁淮问秤糜头乐拐尺B，放入月餅生胚，再輕輕整理整齊，然后用模具壓幾下壓出形狀，一個(gè)紫薯月餅的生胚就做好了

4.把月餅生胚放入蒸鍋中，記得放一張吸油紙墊底，防止蒸好的月餅底部粘連，鍋中水燒開(kāi)后放上蒸屜，上汽后開(kāi)大火蒸10分鐘，10分鐘后月餅就蒸熟啦！

三、成品展示