原料：雞蛋三個(gè)、小蔥適量、魚(yú)生醬油適量、青芥辣少許。

做法步驟：1.三個(gè)雞蛋打散。2.加入蔥花攪拌均勻。3.鍋噴一點(diǎn)油，加熱。開(kāi)中小火，放入三分之一蛋液。4.半凝固時(shí)向邊上卷。5.卷好再放入三分之一蛋液。6.從已經(jīng)卷好的向另一邊再卷，再放最后三分之一蛋液，重復(fù)一次，都卷好后再把各個(gè)面都煎一會(huì)兒，一邊煎一邊用鏟子壓著雞蛋卷。7.煎好后取出切小段，擺入盤(pán)中即可。8.做個(gè)蘸汁：本味鮮一勺。9.加入青芥辣，混合均勻。10.完成啦。