大家都知道，物質(zhì)之間一般是相似相溶的。但是你有沒有想過，相似相溶究竟為什么回存在？究竟是什么因素才導(dǎo)致了相似相溶的發(fā)生呢？今天凡哥工作室就為大家揭開這其中的奧秘。話不多說，馬上一起來看看吧！

相似相溶主要是說明分子極性相似的分子,在溶解度方面比較好,倒不是說不相似就不能溶解.因?yàn)榉肿酉嗨?所以分子間的作用力的來源也是相似的.兩個(gè)都能夠形成氫鍵的話,溶劑和溶質(zhì)之間就會(huì)產(chǎn)生氫鍵,增加分子穩(wěn)定性,也在增加溶解度.如果從稍微宏觀的角度分析溶解的過程,那就要從界面自由能下手了.極性分子的界面自由能很大,非極性分子的比較小,如果兩者是相似的,才能使溶解的過程發(fā)生.不然分子趨向于本體的趨勢(shì)就要大于溶解的趨勢(shì),這樣溶解度就比較小.

是因?yàn)槲镔|(zhì)與物質(zhì)之間，存在范德華爾力：即極性分子溶于極性溶劑中（非極性分子同理）。也是根據(jù)分子之間的取向，使得兩種物質(zhì)之間的分子相互滲透

極性溶劑（如水）易溶解極性物質(zhì)（離子晶體、分子晶體中的極性物質(zhì)如強(qiáng)酸等）；
2.非極性溶劑（如苯、汽油、四氯化碳等）能溶解非極性物質(zhì)（大多數(shù)有機(jī)物、Br2、I2等）
3.含有相同官能團(tuán)的物質(zhì)互溶，如水中含羥基（—OH）能溶解含有羥基的醇、酚、羧酸。
4.一般情況，可簡(jiǎn)記極性相似，便可相溶。
此原理只能做一般推論，不能做定性的推導(dǎo)理由。

從廣義上講，相似相溶原理的意思是“結(jié)構(gòu)相似者易互溶，結(jié)構(gòu)越相似溶解得越好；結(jié)構(gòu)不相似者不易互溶”。從狹義上講，相似相溶原理的意思是“極性分子組成的溶質(zhì)易溶于極性分子組成的溶劑；非極性分子組成的溶質(zhì)易溶于非極性分子組成的溶劑”

如碳?xì)浠衔镌谄椭械娜芙舛群艽?在乙醇中還可以溶解一些，在水中就不溶解,這就是由組成的相似與否造成的。原因是汽油是碳?xì)浠衔锝M成的混和物，乙醇是碳?xì)浠霞由?OH，至于水（H2O）則和碳?xì)浠衔锞突旧蠠o相同之處了。

又如，多數(shù)無機(jī)鹽都能溶于水，是因?yàn)闊o機(jī)鹽類被認(rèn)為是極性極強(qiáng)的物質(zhì),而水是極性溶劑的緣故。相反，非極性溶質(zhì)如碘 ( I ) 等，則在苯、氯仿、四氯化碳等非極性溶劑中溶解度大。

在日常生活中，巧妙地利用相似相溶原理，往往可以起到事半功倍的效果。當(dāng)衣服上一不小心弄到油漆時(shí)，若在水中用洗滌劑清洗，即使費(fèi)了就牛二虎之力，也不一定能見到效果。若用汽油來清洗，油漆輕輕松松就被洗掉了。這主要是因?yàn)橛推嶂薪^大多數(shù)是有機(jī)溶劑，可以溶解在汽油等有機(jī)溶劑中，而難溶解在水中。

胡蘿卜素是維持人的眼睛和皮膚健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分之一，胡蘿卜中因?yàn)楹泻}卜素深受大家的歡迎。很多人喜歡生吃、涼拌、或者是水煮，其實(shí)這些都不能夠很好地吸收胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)楹}卜素它是一種食用油溶性色素，根據(jù)相似相溶原理，在水中溶解性不好，只有吃用油炒的胡蘿卜素，才能更好地吸收它的營(yíng)養(yǎng)，所以平時(shí)炒胡蘿卜時(shí)應(yīng)該多放油。

在高中生物必修一《分子與細(xì)胞》“檢測(cè)生物組織中的脂肪”實(shí)驗(yàn)中需要用50%的酒精溶液洗去浮色。教師可以幫助學(xué)生分析50%的酒精之所以能夠洗去浮色的原因就是因?yàn)樘K丹Ⅲ染液可以溶解在酒精中，其原理就是相似相溶的原理。

在第四章第2節(jié)“生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型”生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程中，19世紀(jì)末，歐文頓曾用500多種化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行過上萬次的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性不一樣：凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞。于是他提出：膜是由脂質(zhì)組成的。歐文得出這個(gè)結(jié)論的理論基礎(chǔ)就是相似相溶原則。