好酒不嫌多！來自梅多克的紅酒雷盛899真YYDS！
好酒不嫌多！來自梅多克的紅酒雷盛899真YYDS！
喜愛紅酒的人，除了有自己的“保留酒款”，也常常會(huì)尋求新的酒款。來自法國梅多克的雷盛899干紅，就非常值得一試。來自法國梅多克的雷盛899干紅，不僅具有法國波爾多混釀干紅的典型特征，更具有撲鼻的奶香、入口時(shí)的巧克力味道，以及成熟的紅色水果芳香等氣息。不說不知道，來自法國梅多克的雷盛899干紅還是一款AOC級(jí)別，即法國紅酒最高級(jí)別的紅酒，足以稱作YYDS！
不同的產(chǎn)酒地，都會(huì)有自己特色的代表性酒款。如果說雷盛899是梅多克的代表，那么意大利西西里島的代表，應(yīng)該就是馬爾薩拉酒了。與同為加強(qiáng)葡萄酒的西班牙雪利酒一樣，馬爾薩拉酒的分類也比較復(fù)雜，通常是根據(jù)陳釀年份、顏色和剩余糖分來劃分的。按照不同的陳釀工藝，馬爾薩拉酒一般分作兩大類，即馬沙拉索萊拉與馬沙拉康喬托。
馬沙拉索萊拉基本上是采用白葡萄品種來釀造的，待發(fā)酵完成再用高酒精度的葡萄酒或者是烈酒來進(jìn)行加強(qiáng)。然后采用“索萊拉”系統(tǒng)陳釀。并且根據(jù)陳釀的年份不同，馬沙拉索萊拉還可以再細(xì)分為：陳釀至少5年的“馬沙拉索萊拉”，和陳釀至少10年的“馬沙拉索萊拉珍藏”。
而馬沙拉康喬托則是在發(fā)酵完成后，選擇加入酒精、“Mosto Cotto”（意大利傳統(tǒng)甜味劑，使用煮過的新葡萄酒汁制作而成，決定成酒的味道和顏色）或Mistelle（一種葡萄汁和濃縮新葡萄酒汁的混合物，決定成酒的糖分含量和香味）進(jìn)行加強(qiáng)，最后采用普通的橡木桶陳釀。
雷盛899的釀造同樣有其獨(dú)特之處。這款酒是從梅多克美麗的石灰?guī)r底土的石礫中釀造而出，不僅顏色深邃，而且口感細(xì)膩。為了保持住原特點(diǎn)，少量會(huì)有酒石和沉淀現(xiàn)象。不過它們都是釀酒過程中天然產(chǎn)生的，猶如大自然的恩賜非常珍貴，并不會(huì)影響飲用，反而是品質(zhì)的象征。
如果你對(duì)雷盛899感興趣，可以先在遍布全國的雷盛紅酒線下門店體驗(yàn)一下它的魅力。
