這里是水果店同行老板圈子，第776次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、及時(shí)處理長期存放的水果

多觀察量大單品的質(zhì)量變化和走勢(shì)情況，了解周邊貨的質(zhì)量行情信息，及時(shí)調(diào)整價(jià)格、貨架以及推銷方法。銷售思路改變后，貨架及時(shí)調(diào)整，主要為位置的變化、面積的變化以及貨物擺放高度的變化，推銷方法上可以改變產(chǎn)品的打包方式、增加試吃等。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、注意品類結(jié)構(gòu)定價(jià)

看競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手定價(jià)的時(shí)候，如果對(duì)手是活動(dòng)價(jià)在拿貨的時(shí)候就要注意了，自己能不能直接跟著人家的活動(dòng)價(jià)，如果他們的活動(dòng)價(jià)比自己的進(jìn)價(jià)都低，能避開直接單品類競(jìng)爭(zhēng)就避開，新店跟老店都沒法比，硬碰硬不一定能搞贏。一味的和隔壁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手打價(jià)格戰(zhàn)沒有意義，水果也毛利不高，打價(jià)格戰(zhàn)最終影響的還是自己，賺錢就真的太辛苦了，自己多進(jìn)行價(jià)格分級(jí)，比如零售價(jià)和會(huì)員價(jià)區(qū)分開，通過兩級(jí)價(jià)格，吸引客戶辦理儲(chǔ)值會(huì)員，達(dá)到鎖客的目的。更多開水果店經(jīng)驗(yàn)干貨分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、店內(nèi)經(jīng)營要注意清爽整潔

水果店有蟲子，說明有一些爛果，勤快一點(diǎn)，抽空多檢查一下水果。只要水果壞掉了就會(huì)有蚊蟲，夏天來了最好的辦法就是勤理貨，壞了的及時(shí)處理。陳列品、裝飾品、宣傳品等要隨時(shí)保潔，定期更換。臟爛樣品要及時(shí)撤換更新并重新歸類，水果陳列讓顧客看到衛(wèi)生整潔的感覺。

4、打磨經(jīng)營方法和銷售話術(shù)

不用跟客人說，這個(gè)很好吃那個(gè)很好吃，有的人不喜歡總是在推銷，可以說這個(gè)水果可以嘗嘗，吃著感覺還不錯(cuò)，你少買點(diǎn)試試，好吃下次多買些。有些過熟的榴蓮，一般的操作方法就是降價(jià)，例如19.9元降到16.8元，甚至可以降到9.9元。榴蓮開了，裝盒子賣，這個(gè)可以滿足一些想吃榴蓮，又不想買一個(gè)榴蓮的那種顧客，這種方法可以把還沒有過熟到苦或者酒精味的榴蓮開出來賣。