歷經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間、大面積風(fēng)控后，疫情現(xiàn)在已經(jīng)全面放開(kāi)。2023年是在歷經(jīng)幾年大疫之后重獲希望的一年。那么在2023年，餐飲行業(yè)能否迅速回暖呢？會(huì)有怎樣的發(fā)展趨勢(shì)呢？

2023年的發(fā)展趨勢(shì)如下

1、用戶需求依然旺盛，市場(chǎng)潛力大

據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2022年有39.2%的消費(fèi)者的消費(fèi)頻次增加，16%的消費(fèi)者的消費(fèi)次數(shù)減少，行業(yè)整體需求旺盛；且近乎一半的消費(fèi)者對(duì)后期市場(chǎng)復(fù)蘇抱有信心，政府也相繼出臺(tái)支持政策，23年的餐飲市場(chǎng)潛力巨大?？偨Y(jié)：中長(zhǎng)期空間可觀，道路曲折向好。

2、餐飲市場(chǎng)連鎖化道路加快

要知道，品牌連鎖店的生命韌勁強(qiáng)于個(gè)體門(mén)店。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，最終是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)、后端供應(yīng)鏈資源的競(jìng)爭(zhēng)、運(yùn)營(yíng)體系的競(jìng)爭(zhēng)。單拿供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，連鎖餐飲的拿貨成本更低，利潤(rùn)空間更大。當(dāng)盈利困難時(shí)，成本越低，存活周期也就更長(zhǎng)。

所以為什么餐飲市場(chǎng)營(yíng)收下滑，但連鎖餐飲門(mén)店數(shù)量卻不斷上升。在2023年的發(fā)展中，餐飲市場(chǎng)連鎖化是必經(jīng)之路，同時(shí)也是新入局餐飲業(yè)態(tài)相對(duì)簡(jiǎn)單、穩(wěn)妥的一種經(jīng)營(yíng)方式。

展會(huì)概況

箸福·2023第五屆北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)”以“采購(gòu)誠(chéng)信好產(chǎn)品為主題，為企業(yè)搭建交友、學(xué)習(xí)、交流、宣傳、銷售為目的的平臺(tái)”。專注經(jīng)銷、訂貨、電商、創(chuàng)新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業(yè)客戶資源，立足北京，覆蓋全國(guó)餐飲行業(yè)貿(mào)易的盛會(huì)。

上屆展會(huì)共吸引來(lái)自全國(guó)的1000余家參展商參展，參展產(chǎn)品涵蓋：食材、冷凍食品、火鍋、燒烤、調(diào)味品、水產(chǎn)、預(yù)制菜、面點(diǎn)、果蔬飲料、餐飲設(shè)備等。

展期三天吸引了來(lái)自全國(guó)31個(gè)?。ㄊ?、自治區(qū)）的86000余名觀眾參觀，現(xiàn)場(chǎng)成交意向金額達(dá)20億元人民幣，創(chuàng)下歷史新高。也為后疫情時(shí)代北方地區(qū)的餐飲行業(yè)振興發(fā)展提供了“新引擎”！

2023第五屆北京餐飲采購(gòu)展覽會(huì)規(guī)模：50000㎡，烹飪大賽、餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)、年會(huì)、1200+展商、6000＋款新品展示、20000+餐飲經(jīng)銷商、28000+酒店/餐廳終端采購(gòu)商,116000+參觀觀眾...

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 火鍋/燒烤/預(yù)制菜/智能設(shè)備

時(shí)間： 2023年4月24-26日

地點(diǎn)： 北京首鋼會(huì)展中心

主辦單位：

北京市中華廚藝研究會(huì)

華餐會(huì)-世界餐飲企業(yè)家俱樂(lè)部

中國(guó)烹飪大師名廚俱樂(lè)部

北京箸福展覽有限公司

承辦單位：

山東思創(chuàng)國(guó)際會(huì)展有限公司

特邀支持單位：

北京超市供應(yīng)企業(yè)協(xié)會(huì)

北京冷凍冷藏食品經(jīng)銷商協(xié)會(huì)

同期活動(dòng)

1. 中國(guó)冷凍冷藏食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)和年會(huì)

2.華餐會(huì)-中國(guó)餐飲餐飲發(fā)展大會(huì)

3.2023第五屆行政總廚邀請(qǐng)賽

4.“穆堂香杯”中華廚藝新京菜創(chuàng)新大賽

5.中食冷牛排節(jié)

6.第三屆“華星獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮

7.年度中國(guó)爆品食材頒獎(jiǎng)典禮

8.2023中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品生鮮產(chǎn)業(yè)大會(huì)

9.冷食經(jīng)銷商圓桌高峰論壇及互動(dòng)

10.冷鏈物流論壇