理性消費(fèi)成主流!國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒高性價(jià)比火熱出圈
近日,國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)獲得2023財(cái)聯(lián)社第六屆投資年會(huì)“年度最具價(jià)值品牌獎(jiǎng)”。2023年國(guó)臺(tái)品牌價(jià)值達(dá)2062.68億元,穩(wěn)居中國(guó)白酒第十名、貴州白酒第三名。
隨著醬酒龍頭企業(yè)官宣提高出廠價(jià),高品質(zhì)醬酒進(jìn)一步被市場(chǎng)關(guān)注,同樣源于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),銷量、品質(zhì)、品牌影響力等位居前列的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒,亦成為當(dāng)前的熱議焦點(diǎn)。
國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品質(zhì)好在哪里?為何說其價(jià)值是被嚴(yán)重低估的?國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒是如何開拓市場(chǎng)的?
中國(guó)設(shè)計(jì)界領(lǐng)軍人物、酒類著名策劃、設(shè)計(jì)大師萬宇,國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、國(guó)臺(tái)勾調(diào)中心副總監(jiān)馮國(guó)躍,國(guó)家級(jí)露酒評(píng)委、國(guó)臺(tái)酒體設(shè)計(jì)中心副總監(jiān)梁慧珍,以及國(guó)臺(tái)技術(shù)總監(jiān)盧君給出了各自的答案。
源于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū),
“正宗醬香”品質(zhì)挺立
國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒,從2017年上市至今,國(guó)臺(tái)酒四大正宗的品質(zhì)保障,夯筑其“真實(shí)年份,品質(zhì)誠(chéng)信”的品牌主張。其中“產(chǎn)地正宗”作為四大正宗之首,也是最無法被復(fù)制的要素。
山川有別,各美其美。不同地域、風(fēng)土、作物、工藝所釀制的酒,風(fēng)味也各不相同。
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),處于低凹河谷地帶,海拔僅440米,三山環(huán)繞,一水中流的盆地構(gòu)造,形似一個(gè)巨大的天然酒甑。由于冬暖、夏熱、少雨、少風(fēng),空氣流動(dòng)性穩(wěn)定,形成一個(gè)特殊的小峽谷氣候,非常有利于釀酒微生物的棲息和繁殖。正宗醬香得以誕生與此。
國(guó)臺(tái),源于茅臺(tái)鎮(zhèn),國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒延續(xù)了土地與人的情感、土地與酒的美好釀造。
在成立后的二十多年來,國(guó)臺(tái)既得茅臺(tái)鎮(zhèn)天然稟賦,同時(shí)又堅(jiān)持正宗大曲醬香型白酒工藝。國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品質(zhì)基因就此確立,對(duì)追求茅臺(tái)鎮(zhèn)正宗醬酒風(fēng)味的消費(fèi)者而言,“喝國(guó)臺(tái)”的消費(fèi)氛圍越來越濃。
2017年開始的新一輪醬酒熱潮,茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的價(jià)值愈加凸顯。這一年上市的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒,定位滿五年的真實(shí)年份酒,錨定300-500元價(jià)格帶,其茅臺(tái)鎮(zhèn)的正宗醬香品質(zhì)具有超高性價(jià)比,奠定了市場(chǎng)騰飛的品質(zhì)基礎(chǔ),也造就了茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)名副其實(shí)的第二大單品。
長(zhǎng)于“國(guó)標(biāo)”,
敢于做“真實(shí)年份”品質(zhì)承諾
國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒,從字面意思上解讀是國(guó)臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)酒。這并非虛言。圍繞國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒,國(guó)臺(tái)從酒體設(shè)計(jì)方案、釀造年份確定規(guī)則等方面,都制定了大量標(biāo)準(zhǔn)制度,不僅全方位保證國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒品質(zhì),還提升了國(guó)臺(tái)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的掌控實(shí)力。毫無疑問,這也是國(guó)臺(tái)向消費(fèi)者做出的品質(zhì)承諾。
如何讓消費(fèi)者充分信任?國(guó)臺(tái)選定了3月15日這個(gè)特殊的日子,每年這天,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒會(huì)發(fā)布新一年釀造的產(chǎn)品,1年精釀、3年陶藏、1年涵養(yǎng),5年方成,瓶身標(biāo)注真實(shí)釀造年份,其“真實(shí)年份,品質(zhì)誠(chéng)信”的好酒印記因此更加深入人心。
以此為線索,可以揭開國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒釀好酒、調(diào)好酒并保持品質(zhì)一致性的全過程。
國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)盧君講述了產(chǎn)區(qū)釀造好酒的過程,首先是嚴(yán)守時(shí)令和發(fā)酵工藝,其次是以智能釀造體系打開了醬酒生產(chǎn)的黑匣子,使得產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定、可控。
在釀好酒的這條路上,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒如今掌握更多主動(dòng)性。二十多年來,國(guó)臺(tái)已經(jīng)將醬酒生產(chǎn)全流程全面梳理歸納為30道工序、269個(gè)環(huán)節(jié),并提煉出1071項(xiàng)工藝指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),通過嚴(yán)格管控釀造過程,讓產(chǎn)品品質(zhì)更加穩(wěn)定可控。
有了好酒,更要有契合消費(fèi)者需求的標(biāo)準(zhǔn)和調(diào)好酒的實(shí)力。
國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)酒體設(shè)計(jì)中心副總監(jiān)梁慧珍表示,酒體設(shè)計(jì)就是要根據(jù)市場(chǎng)需求、消費(fèi)者的反饋,生產(chǎn)出、開發(fā)出受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品?!拔覀兊闹攸c(diǎn)工作是要做好國(guó)臺(tái)酒酒體的頂層設(shè)計(jì),制定整套規(guī)則體系,勾調(diào)師則按照這套規(guī)則進(jìn)行勾調(diào)?!?br/>
中國(guó)醬酒勾調(diào)大師徐強(qiáng)大弟子、國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)勾調(diào)中心副總監(jiān)馮國(guó)躍站在消費(fèi)者角度,介紹了國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的獨(dú)特口感,“具備醬味舒適、體感輕松、回甜回甘明顯,協(xié)調(diào)性和細(xì)膩感在同價(jià)位的優(yōu)勢(shì)突出,更容易被市場(chǎng)接受?!?/p>
以國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒(2019年釀造)的研發(fā)為例,他正在組織團(tuán)隊(duì)開展調(diào)酒工作。馮國(guó)躍表示,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒必須組合不同年份、不同輪次和不同級(jí)別的調(diào)味酒進(jìn)行勾調(diào),“必須嚴(yán)守一個(gè)黃金法則:那就是主體基酒超過5年,再加上優(yōu)質(zhì)老酒進(jìn)行勾調(diào)。”為此國(guó)臺(tái)專門制定了內(nèi)控準(zhǔn)則。
基于此,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒真正做到了“真實(shí)年份”的品質(zhì)承諾。同時(shí),始終保持了其正宗醬香的風(fēng)味,并且在醬香突出的基礎(chǔ)上兼有回甘的口感,為消費(fèi)者提供更佳的飲用體驗(yàn)。
一瓶好酒的生命力,不止在于標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)明,更在于其品質(zhì)長(zhǎng)期穩(wěn)定。
這個(gè)時(shí)候,國(guó)臺(tái)品評(píng)委員會(huì)就要發(fā)揮重要的“把關(guān)人”作用,他們將勾調(diào)后送來的樣酒與標(biāo)準(zhǔn)酒做品評(píng)對(duì)比,超過半數(shù)評(píng)委認(rèn)為送品酒樣與標(biāo)準(zhǔn)酒樣一致,才能成立。除了感官品評(píng)對(duì)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)酒外,此外,國(guó)臺(tái)還設(shè)立了物質(zhì)上的骨架成分氣相色譜標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜、紅外光譜控制等質(zhì)量體系,只有經(jīng)過檢測(cè)與標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜相似度達(dá)90%以上的產(chǎn)品才能出廠。
得益于真實(shí)的品質(zhì),上市7年的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒持續(xù)暢銷,這更加證明了消費(fèi)者對(duì)其“品質(zhì)誠(chéng)信”的信心。
美于“氣度”,
中國(guó)元素彰顯大國(guó)醬香
好看的產(chǎn)品不一定能夠成為大單品,但大單品一定有足夠經(jīng)典的形象,這離不開深諳白酒消費(fèi)的頂級(jí)設(shè)計(jì)師。
國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的設(shè)計(jì)者,是中國(guó)設(shè)計(jì)界領(lǐng)軍人物、酒類著名策劃、設(shè)計(jì)大師萬宇,業(yè)內(nèi)眾多超級(jí)大單品皆出自她手,酒類行業(yè)的企業(yè)家們?cè)u(píng)價(jià)她設(shè)計(jì)的產(chǎn)品耐看經(jīng)典,她也是一位受消費(fèi)者偏愛的設(shè)計(jì)師。
“十幾年前,國(guó)臺(tái)專門到成都,找我設(shè)計(jì)產(chǎn)品,這款產(chǎn)品就是現(xiàn)在的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒。”萬宇回憶,當(dāng)時(shí)國(guó)臺(tái)需要打造一款真正市場(chǎng)化的大單品,“我與國(guó)臺(tái)交談很投機(jī),就開始著手設(shè)計(jì)?!?/p>
“國(guó)臺(tái),這個(gè)品牌名字很正、有辨識(shí)度、大氣,在醬酒品類中自帶天生優(yōu)勢(shì),我的設(shè)計(jì)就是要把國(guó)臺(tái)的內(nèi)涵挖出來,呈現(xiàn)給消費(fèi)者。”萬宇最終選用了幾種最具中國(guó)特色的元素,設(shè)計(jì)出了國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒。
瓶型上看,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的瓶型是一個(gè)抽象的酒壇子,又創(chuàng)新在瓶肩設(shè)計(jì)了三級(jí),代表著步步高升和三生萬物;瓶身主色調(diào)為專屬國(guó)標(biāo)紅,代表大國(guó)氣度;殷商獸紋瓶蓋如玄冠一般,立于高臺(tái)之上,體現(xiàn)尊貴久遠(yuǎn)之意。
品牌符號(hào)上看,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒瓶身的正面“國(guó)臺(tái)”二字,選用粗宋字體。粗宋字體有官體之稱,簡(jiǎn)雅大氣,與“酒”字印章動(dòng)靜相生,彰顯國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的新領(lǐng)秀氣質(zhì);正面的雙龍圍繞著茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)標(biāo)識(shí),意味著“雙龍抱珠”,表達(dá)雙龍吉祥,好事成雙。
從消費(fèi)者層面看,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒不僅有好的品質(zhì)靈魂,更有高端穩(wěn)重的包裝設(shè)計(jì)。也因此,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒能夠覆蓋自飲、宴請(qǐng)、禮贈(zèng)等多個(gè)場(chǎng)景,在300-500元價(jià)格帶中,具有強(qiáng)大的比較優(yōu)勢(shì)。
在美外表、美品質(zhì)的加持下,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品牌形象更加穩(wěn)固。
“升級(jí)”伴隨成長(zhǎng),
國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒驚喜連連
已經(jīng)暢銷數(shù)年的酒類超級(jí)大單品表明,產(chǎn)品的生命力除了其出色的品質(zhì)外,更需要不斷迭代升級(jí)為消費(fèi)者創(chuàng)造驚喜。
以國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒(2018年釀造)為例,其不僅真實(shí)年份始終如一,而且酒質(zhì)口感也實(shí)現(xiàn)了再升級(jí),基酒品級(jí)更高、口感更加協(xié)調(diào)、風(fēng)格更加凸顯,飲后體感更加舒適。
貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、貴州省白酒專家委員會(huì)副主任委員黃平,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)專家組專家、原四川水井坊股份有限公司副總經(jīng)理、總工程師賴登燡等專家為其做出了“微黃透明、醬香突出、復(fù)合香舒適、醇柔諧調(diào)、爽凈悠長(zhǎng)、空杯留香持久、大曲醬香型白酒風(fēng)格典型”的書面結(jié)論。
同時(shí),國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒(2012-2017年釀造)的陳香陳味隨著酒齡增加而增強(qiáng),醇厚度隨著歲月的延長(zhǎng)而提升,這顯示了“真實(shí)年份”國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的超凡品質(zhì)實(shí)力,具有卓越的收藏價(jià)值、禮贈(zèng)價(jià)值和增值價(jià)值。
多年來,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒一直保持著全面升級(jí)。以2023年為例,這款產(chǎn)品除了升級(jí)內(nèi)在品質(zhì),還在包裝品味再升級(jí),酒瓶、瓶蓋、瓶盒、外箱、手提袋等包裝質(zhì)感、品味全面提升。
此外,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒在成為行業(yè)大單品后,也更加注重產(chǎn)品鑒真的升級(jí)。據(jù)了解,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒瓶蓋內(nèi)植入了NFC芯片安心碼,實(shí)現(xiàn)了“一物一碼一鏈”的全程追溯,讓經(jīng)銷商銷售起來更安心,讓消費(fèi)者放心喝酒。
而為了提升與消費(fèi)者的互動(dòng),更好的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的促銷,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的蓋內(nèi)碼兼具增強(qiáng)防偽、增加互動(dòng)、設(shè)置促銷等功能。
這些升級(jí)得到了經(jīng)銷商和消費(fèi)者的喜愛,更重要的是,讓國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒具有長(zhǎng)期增長(zhǎng)的實(shí)力。
盛于“未來”,
從大單品到新名酒
因?yàn)楹镁频漠a(chǎn)品力,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒已經(jīng)成為銷售額數(shù)十億元的醬酒大單品,即便放在白酒行業(yè)也有占有重要席位。不難發(fā)現(xiàn),國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒已成為市場(chǎng)的寵兒,滲透至全國(guó)各地終端,端上宴席等消費(fèi)場(chǎng)景。
現(xiàn)在,我們?nèi)绾卫斫鈬?guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的下一程?
按照正常商業(yè)發(fā)展路線,以產(chǎn)品為第一原點(diǎn),將走過產(chǎn)品大單品化,大單品品牌化兩個(gè)階段。如今,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品牌影響力正在提升,與國(guó)臺(tái)打造中國(guó)新名酒同頻進(jìn)步,未來充滿想象。
這首先得益于其好酒的實(shí)力仍在走強(qiáng),國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒除了在釀好酒、設(shè)計(jì)好酒、調(diào)好酒和保障一致性各個(gè)領(lǐng)域的努力,其還建立了健全的制度,形成了系統(tǒng)化的品質(zhì)提升機(jī)制。
此外,好酒的養(yǎng)成除了產(chǎn)品力外,還需要強(qiáng)大的營(yíng)銷力做支撐。作為國(guó)臺(tái)的第一大單品,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒切實(shí)推進(jìn)了扎實(shí)的市場(chǎng)工作,不斷提升市場(chǎng)營(yíng)銷力。具體體現(xiàn)在:
一是始終提升品牌的高占位,國(guó)臺(tái)連續(xù)六年入選央視品牌強(qiáng)國(guó)工程,以國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒為露出產(chǎn)品的品牌廣告占據(jù)央視黃金時(shí)段。也通過贊助《山水間的家》等綜藝欄目、以及與疊滘龍舟漂移賽聯(lián)名和舉辦國(guó)臺(tái)城市音樂節(jié)等提升產(chǎn)品影響力。
二是完善品牌載體,擴(kuò)大產(chǎn)品的全域覆蓋,在國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒產(chǎn)品端,10月底發(fā)布的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)10,進(jìn)一步展現(xiàn)了國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的品牌實(shí)力和價(jià)值。
三是始終堅(jiān)持C端致勝,除了推進(jìn)盲品活動(dòng)、核心終端建設(shè)等,還專門打造了國(guó)粉節(jié)等,成為消費(fèi)者心目中的高性價(jià)比醬酒之選。
無論是醬酒品類還是白酒行業(yè),國(guó)臺(tái)的市場(chǎng)廣度和深度都已經(jīng)具有相對(duì)優(yōu)勢(shì),而在明確地向中國(guó)新名酒發(fā)展的過程中,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的地位必將進(jìn)一步提升。隨著其產(chǎn)能和儲(chǔ)能不斷提升、智能釀造不斷技術(shù)迭代、市場(chǎng)營(yíng)銷不斷豐富,國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒的價(jià)值將真正受到重視,保持穩(wěn)定健康的成長(zhǎng)。
可以確定的是,國(guó)臺(tái)為國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒制定了百億大單品的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo),并成立專營(yíng)團(tuán)隊(duì),聚焦資源、團(tuán)隊(duì)全面開展精細(xì)化的市場(chǎng)運(yùn)作,這款好酒的未來值得期待。
-- The End --