作者：蕤內(nèi)

出品：明亮公司

減少食物浪費也有可能成為大生意。

成立于2018年的“丑食”農(nóng)產(chǎn)品電商Misfits Market在2021年4月宣布完成了2億美元的C輪融資，領(lǐng)投方為Accel 和D1 Capital，同時Accel的投資人Ryan Sweeney將加入Misfits Market的董事會。這一輪超額認購讓該公司迄今的資金總額達到3.015億美元，而距離上一輪8500萬美元的B輪融資僅不到一年。

C輪融資后，Misfits Market 計劃將服務(wù)擴展至全美48個地區(qū)，并增設(shè)所有雜貨類型，包括熟食、乳制品、易腐品等，以及推出手機app來應(yīng)對業(yè)務(wù)拓展。

Ryan Sweeney表示，直接面向消費者的DTC模式在食品行業(yè)并不新鮮，但Misfits Market并沒有只專注于他們的終端客戶，而是設(shè)法創(chuàng)造了一個動態(tài)的解決方案，在各個層面上支持食品供應(yīng)商。比如，公司提倡的farm-to-table的概念，取締原先農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中冗長的步驟，得以Misfits Market的產(chǎn)品價格控制在較低的價格，遠低市場甚至競爭對手，節(jié)省的中間銷售時間，也為食品保鮮爭取了更長的時長。

公司創(chuàng)始人Abhi Ramesh在創(chuàng)業(yè)初期表示平臺將不僅僅局限在賣“殘次”蔬果上，在2019年11月，Misfits Market的平臺上增加了The Marketplace服務(wù)，提供非新鮮蔬果的雜貨食品，比如調(diào)味料、谷物等，這些因為包裝有誤、保質(zhì)期較短被迫下架的貨品也以低價發(fā)售，讓客戶在每周訂閱時可同時選購。

目前看來，在這一模式背后，是社會對資源和環(huán)境的關(guān)切：相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，如果將人類浪費的食物比作一個國家，它的總量將成為世界第三大二氧化碳排放國。

據(jù)福布斯作者Brian Kateman?調(diào)查顯示，40%的農(nóng)產(chǎn)品因外形不好看沒有銷售價值被丟棄，成為食物浪費的主要原因之一。截至2020年，每年有16億噸，總價值約1.2萬億的食物被浪費，Boston Consulting Group的研究預(yù)計，未來十年這個量將增至21億噸，價值1.5萬億。

為什么會有「丑食」？

Misfits的意思是錯配，這家初創(chuàng)公司的名字可理解為“錯配的市場”，它與當?shù)剞r(nóng)場、供應(yīng)商合作將其貌不揚的蔬果，以低于市場30%-40%的價格直接賣給消費者，宅配到美東北地區(qū)，其活躍客戶群和訂單量在2020年增長了五倍。

2020的疫情導致食品供應(yīng)鏈中斷，人們獲取和消費食物的方式也被改變，而Misfits Market也處于巨變，這一年它的農(nóng)場和供應(yīng)商增加了兩倍，為40萬名消費者運送了超過3500萬噸的蔬果食材。

Misfits Market的服務(wù)通過兩種不同的訂閱方式收費：大箱35美元，適合4-5口之家每周所需；小箱22美元適合1-2人每周所需。時間上可以每周或每兩周，也可以跳過幾次派送，所有的蔬果都是有機的，但形狀奇怪——兩條腿的蘿卜，心形的馬鈴薯，連體的番茄，如果你對食物外表有容忍度，可以自己挑選想要的時令蔬菜和水果，甚至可以開“盲盒”。

Misfits Market的網(wǎng)站上還有攻略，教消費者如何利用丑食制作美味的食物，為打破偏見，還為這些丑食制作插畫和明信片，比如上面記錄過被投喂好食物的垃圾桶的自白。

獨角獸背后的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者

回到2018年，創(chuàng)始人Abhi Ramesh和女朋友去農(nóng)場摘蘋果，看到不同蘋果被分類，其中長歪了的蘋果被放冷藏。他好奇去問農(nóng)場主成千的蘋果被冷凍的用途和會賣給誰，農(nóng)場主無奈道：“能賣給鄰居的就賣了，不能賣的可能喂豬或丟掉?！?/p>

當時他震驚了，禁不住想這還只是一個當?shù)氐男∞r(nóng)場，其他的大農(nóng)場的浪費又有多少呢？

隨后他了解到在超市購買的蔬果有嚴苛的挑選標準，甚至對顏色的要求。他從超市供應(yīng)鏈商了解到，他們會給農(nóng)場標準的尺寸和色號，農(nóng)場會按照標準的大小、尺寸和形狀挑選，其他的根本不會有在超市出售的機會。

更離譜的是，這些規(guī)則已經(jīng)從過去的70年，甚至90年前就存在了。Abhi Ramesh看到了巨大的問題，為什么人們買蘋果要看顏值，而不是其味道和新鮮程度？對此，他決定做點什么。

看到次等水果銷路受阻的問題，在Abhi Ramesh眼中卻是機會。此后他每次拜訪農(nóng)場主們，都會買些待處理的丑蔬果帶回家，也因此和他們建立了良好的關(guān)系和信任，為此后能以超低價格購買這些丑蔬果奠定了基礎(chǔ)。

從摘蘋果時的頓悟，到向消費者賣出第一箱，他只用了四周時間。

為了測試消費者們是否會對物不美但價廉的蔬果的需求，他在Shopify上搭建了一個電商平臺，以低于市場25美元的價格出售這些“丑蔬果”。之后，他便建好了公司的網(wǎng)站，他開了五張信用卡，用十五萬美金的額度花在公司的廣告上。

如果不成功，他將背上利息超過20%的巨額信用卡債務(wù)。

他敢這么冒險的底氣來自哪？在一個月內(nèi)，為何對消費者需求為何如此篤定？

早在高中的時候他就注意到學生們在學期結(jié)束后對很多必讀書目的閑置，于是以20-30美元的價格買來在Amazon Marketplace 以80-90美元的價格賣出，從中賺差價不僅讓他小賺一筆，還在實踐中第一次接觸了商業(yè)知識。

Abhi Ramesh是第二代印度裔美國移民。5歲時全家移民來到了美國，他的父母對他的教育傾注全力，也鼓勵他在申請大學時的SAT中取得好的分數(shù)。

于是在高中生活最后一年，他和幾個高分同學，一起開了家SAT輔導公司，從興趣開始，但這次經(jīng)歷讓他嘗到了創(chuàng)業(yè)的自由。

后來大學進入沃頓商學院讀本科，在當時Gap Year（間隔年）并不流行的時候，頂著來自學校和父母的重壓，毅然決然休學一年，去加州連續(xù)做了三家創(chuàng)業(yè)公司。

從男性時裝個性化推薦系統(tǒng)，到通過社交平臺購物，再到醫(yī)療領(lǐng)域，這三家公司因為市場或時機未成熟等等原因都失敗了，這讓他產(chǎn)生強烈的挫敗感，懷疑自己不是創(chuàng)業(yè)的料。于是他決定去積累一些業(yè)界經(jīng)驗。在畢業(yè)后，他選擇加入資產(chǎn)管理公司做投資，做了11個月后，他甚至不愿意再等一個月拿到3.5萬美金的年終獎，就辭職去創(chuàng)業(yè)了。

他說，做投資每天能見到很多創(chuàng)業(yè)者，但他在想，為什么我不是其中的一個？帶著之前的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和現(xiàn)在的金融背景，他再次去了加州創(chuàng)業(yè)。

這次他做的是家教編程訓練營，在兩年中培養(yǎng)了700名畢業(yè)的學生，但最終還是關(guān)掉了公司。

以往的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷讓他能從消費者角度共情思考，也讓他在創(chuàng)建Misfits Market 時對消費端的需求有直覺的自信，從偶然摘蘋果時的點子到落地四周的時間，背后卻是四段連續(xù)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和數(shù)不清的勇氣。

面對未來，Misfits Market未來之路也挑戰(zhàn)重重。

美國市場上類似于銷售丑蔬果的公司還有Imperfect Foods和 Hungry Harvest，Misfits Market是否能在價格和配送上持續(xù)突圍，其他新品類的開發(fā)在配送和保鮮問題上能否適用同樣的商業(yè)模式，還有待觀察。而定位為社會企業(yè)的Misfits Market，起初扶持小型農(nóng)場的初衷，在面對快速增長和擴張后，加上疫情后被改變的消費習慣，一點點改變潮水的方向。