白菜包肉丸

食材清單：豬肉餡160克、娃娃菜2顆、雞蛋2個(gè)、洋蔥20克、胡蘿卜20克

輔料：醬油、鹽、鮮菇粉、素蠔油、蔥花、水淀粉

1.肉餡加雞蛋、蔥花、鮮菇粉、素蠔油、一個(gè)方向打勻上勁

2.大白菜芯/娃娃菜焯水撈出

3.白菜幫切碎焯水?dāng)D干水分，混合進(jìn)肉餡

4.菜葉中間團(tuán)肉圓

5.澆蛋液

6.蒸鍋上汽10分鐘

7.芡汁：起鍋燒油，加蔬菜末炒勻，加水、醬油、水淀粉熬濃稠

8.澆在肉丸上