磷蝦油是由南極磷蝦中低溫提取而成，南極磷蝦油中富含磷脂、DHA、EPA、蝦青素、維生素A、維生素E、維生素D、類黃酮等人體必需卻又無法自身合成的營養(yǎng)素，而南極磷蝦油是一種磷脂型Omega-3。同時，磷蝦油可用于普通食品，也可作為新食品原料。

磷蝦油主要來自南極，平時以硅藻、蜉蝣生物為食，磷蝦油中含有的是磷脂型Omega-3，它具有很好的親水性和親油性，可以發(fā)揮乳化作用將血管內多余的油脂與水融合溶解掉，再將其排除體外。這樣，便可以有效清理掉血管中堆積的脂肪和垃圾，達到保護血管干凈和健康的效果。

然而，所有生物細胞膜的的主要成分就是磷脂，這就使得磷脂型Omega-3的生物利用度更高，因此吸收率高。除磷脂外，南極磷蝦油還含有對人體很有益的DHA和EPA，為心臟、大腦、關節(jié)和血脂提供了一系列健康益處，守護心腦健康、保護視力。并且抗氧化劑蝦青素是可以起到延緩衰老的作用。

EPA：被稱為“血管清道夫”，可疏導清理血管，改善血液粘稠，調節(jié)血脂，能促進脂肪代謝，主要作用是輔助降血脂、軟化暢通血管。

DHA：俗稱“腦黃金”，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構成成分，是大腦細胞形成、發(fā)育及運作不可缺少的物質基礎，主要起到健腦的作用，包括增強記憶力、保護視力、集中注意力與提高理解能力等。