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義豐祥芝麻油分享愛心煉乳紙杯蛋糕

2022-03-01 11:43 作者:KioDO966  | 我要投稿

義豐祥芝麻油分享愛心煉乳紙杯蛋糕

3個蛋1個白砂35克低75克黃油(融化30克紅絲絨精10-15克玉米45克全4個煉30克香草精華適量巧克力甘納100克淡奶100克白砂10克可可10-15

1愛心部分選擇了熱那亞,是因為相對密實,不易變形。雞蛋與白砂糖混合均勻,放入廚師機(jī)中高3分鐘,降至中3分鐘,再低3分鐘,整理好蛋糊的氣泡。2.加入紅絲絨精華,低俗打均勻,添加量可以根據(jù)自己喜好調(diào)節(jié)。3.篩入低粉翻拌均勻后,加入融化的黃油,翻拌均勻倒入到墊有油紙的烤盤內(nèi)抹平。4.150度烘20分鐘,因為要做夾心,烤的久一些以防壓造型時太軟,美的遇見這款烤箱是有預(yù)熱功能的,記得按預(yù)熱鍵,聽到提示音后再將烤盤放到烤箱中烘烤。5.出爐撕掉油紙,稍微靜置后,用心形餅干模具壓出心形備用。6.煉乳紙杯:玉米油放入微波爐中加熱80度左右,倒入到低粉中混合均勻。7.1個全蛋3個蛋黃攪拌均勻后,加入煉乳混合均勻8. 3個蛋白3次加入白砂糖打發(fā)至小彎鉤,蛋白3次與蛋黃糊翻拌均勻。9.將蛋糊擠入紙杯中,將心形蛋糕片放置于蛋糕中間位置10.這次我們 120度先烘45分鐘,轉(zhuǎn)150度烘8-10分鐘。


11.淡奶油加入白砂糖打發(fā)至有紋路后,加入可可粉與冷藏后的巧克力干納許打發(fā),裝飾在紙杯蛋糕頂部,都蓋住心形,裝飾前感覺心型蛋糕片的位置做個標(biāo)記,方便切開!

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