熱氣騰騰的豬肉燉粉條

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大家好，我是階梯，今天啊，接著做一個不辣，但是吃完之后身體很暖和的一個菜，豬肉燉粉條，粉條我選的是這種扁的紅薯粉，已經提前三四個小時給他浸泡上了，待會煮的時候再給它剪開，不然太長了?，F(xiàn)在切點配料吧，一小塊生姜，咱們給它切成姜片，家里還剩了一點娃娃菜，給它掰開清洗干凈之后，待會一塊煮，兩根蒜苗葉咱們給它切成小段備用，配菜和配料就準備齊了，娃娃。蒜苗葉，姜片和八角，再來一點蔥結，

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今天買了一大塊五花肉，先把鍋燒熱，把五花肉的皮朝下，在鍋里去燙一下皮，這樣可以起到清潔把一部分去腥的作用，皮到這個程度啊就差不多了，然后咱們開熱水，把豬皮用刀給他刮干凈，清潔過的五花肉啊，咱們來改刀，有的朋友喜歡切成片來吃，我比較喜歡切成丁來吃，先給他改刀，切成厚一點的片，然后。咱們給它切成丁就行了。好了，開始制作，起鍋燒油，油熱了哈，咱們把切好的那個五花肉丁下去煸炒，買幾塊姜片一塊煸炒，翻炒一陣之后，這時候煸出了很多油脂，咱們把多余的油脂給它打出來，不需要特別多油。翻炒一陣之后，咱們加入兩顆八角，來點料酒去腥增香，再來點生抽提味。

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肉燉好之前，咱們暫時先都不需要放鹽，以免肉質收緊影響?？诟?，接著咱們倒入多一點的開水，放入一把蔥結，水開了之后咱們給他轉小火燉半個小時，時間到，肉香撲鼻啊，咱們家碎蔥段這個時候下路適量的鹽來調味，顏色不夠，咱們再來點老抽。水開了，咱們下路提前泡好的粉條和娃娃菜，再給她燉五分鐘，燉的差不多了啊，咱們再撒上一點蒜苗葉，給她搭配點顏色蒜苗。深就可以出鍋了，嘗一口這個肉啊，綰糯入味，挺好吃的，天氣冷的時候吃上這么一碗豬肉燉粉條，這是暖胃又暖心，我是階梯，每天分享家常菜，我們明天再見了，拜拜。