預(yù)計(jì)2小時(shí)

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西紅柿，大塊

胡蘿卜，滾刀塊

土豆，切塊

牛腩，切塊，不焯水

大蒜，幾個(gè)

姜，切塊

啤酒，兩罐

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鍋中燒油，下姜蒜，爆香后取出

下牛肉，煸香后下姜蒜

下一小勺廣式豆瓣醬，煸香，出紅油

下兩罐啤酒或清水

下西紅柿和胡蘿卜

下牛肉三倍的水（高壓鍋水份減半）

下少量八角，香葉，小茴香

下適量鹽，糖

燉，前1小時(shí)開蓋，蒸發(fā)水份，牛肉變軟

下土豆，蓋蓋子，燉半小時(shí)

嘗味后出鍋