林芝地區(qū)的風(fēng)味飲食沿襲西藏的傳統(tǒng)風(fēng)味

如青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外

還有一些少數(shù)民族的特色食品

接下來(lái)就給大家介紹幾種林芝地區(qū)的特色美食

藏香豬

藏香豬又名“人參豬”和“蕨麻豬”，是一種畜禽品種，是川西高原、云南、西藏、甘肅甘南和岷縣特有的一種古老畜種資源，是西藏原始的瘦肉型豬種，屬于外牧養(yǎng)類。

石鍋雞

魯朗石鍋雞，林芝地區(qū)最接地氣的美食之一。到了林芝，以此招攬顧客的餐館酒店不勝枚舉。除了加入當(dāng)?shù)氐牟叵汶u以外，還有丹參、百合、枸杞、薏米、糯米、沙參、林芝產(chǎn)的手掌參等10余種食材。

手抓羊肉

手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜為主料制作的藥膳。

手抓羊肉是中國(guó)西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。

2018年9月，被評(píng)為“中國(guó)菜”之寧夏十大經(jīng)典名菜。

巴河魚

巴河魚是西藏林芝地非常有名的特色餐飲，藏族人民不吃魚，因此巴河魚的產(chǎn)量十分豐富。主要產(chǎn)自尼洋河和巴松錯(cuò)，屬高山冷水魚種，因?yàn)闆](méi)有污染，所以巴河魚的肉質(zhì)十分細(xì)嫩鮮美味。而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，還有較高的藥用價(jià)值，對(duì)改善膚質(zhì)有特殊的效果。您可以燒魚湯，或者清蒸品味原味，還可以將它燒成麻辣的，不過(guò)無(wú)論哪種燒法，一定會(huì)讓你記憶深刻的。

涼拌牦牛肉

牦牛的肉經(jīng)過(guò)鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，西藏風(fēng)味小吃，當(dāng)然，酒要喝當(dāng)?shù)氐那囡啤?/p>

藏香雞

藏香雞（學(xué)名Gallus gallus domesticus），鳥綱雞形目雉科。藏香雞生長(zhǎng)在海拔3200-4000多米的高原上，藏香雞作為高海拔地區(qū)養(yǎng)禽業(yè)中的當(dāng)家品種。

藏香雞它比普通雞營(yíng)養(yǎng)更豐富，品質(zhì)更高，是高蛋白，低脂肪，高能量老少皆宜的美味佳肴。

風(fēng)干肉

非常有特色的一種西藏食品。每年年底，當(dāng)氣溫在零度以下時(shí)，藏民們將牛羊肉割成小條，掛在陰涼處，讓其自然風(fēng)干，到來(lái)年二、三月份便可食用。經(jīng)過(guò)風(fēng)干之后，香韌Q牙，口味獨(dú)特。

土豆包子

土豆包子，是藏餐中的特色小吃之一，延續(xù)了藏式小吃清淡、平和的口味。

蘿卜蘿果

蘿卜蘿果 （西藏美食之一），把羊肉剁成塊，放入鍋中加鹽煮熟，后把蘿卜去皮，洗凈，切成厚度適宜的圓塊，另用一鍋稍煮一下，濾干后，投入肉鍋內(nèi)，放上生姜、鹽巴、花椒，攪拌后略加烹煮，放上蔥既成。蘿卜蘿果食之肉嫩，味道鮮美，脆膩可口。

土制血腸

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。羊血性平、味咸，入脾經(jīng)。其含有4/5的水分以及血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量的纖維蛋白等多種蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無(wú)機(jī)鹽等成分。從而使羊血具有了止血，祛瘀，解毒的功效，經(jīng)常食用可緩解吐血、鼻血、腸風(fēng)痔血，婦女崩露，產(chǎn)后血暈，毒草莓外傷出血，跌打損傷等一些意外出血的病癥。