倒?jié)M一小杯醬香酒，觀其色晶瑩剔透微黃透明，聞其香前香體香及空杯香，嘗其味一抿品味二咂后味及三呵回味，鑒其格融色香味，綜合起來看風(fēng)格，別是一番風(fēng)味“三三三原則”被民間好酒人士稱。

酒的風(fēng)格，即酒的典型性各類型酒都應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)格1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)將白酒劃分為醬香型濃香型清香型小曲米香型和其他香型五種主要香型典型性是品評(píng)必不可少的一個(gè)項(xiàng)目對(duì)多種酒進(jìn)行品評(píng)時(shí)。

聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上等酒若氣味發(fā)甜，則為中等酒若氣味臭苦，必為劣酒無疑最后是品嘗喝一小口入嘴，體會(huì)酒體是否好喝。