文字版菜譜看這里??
做25個(gè)寶塔粽，用到了粽葉100片，糯米1000g，五花肉500g，梅干菜100g，豬油90ml，糖30g，生抽30ml，鹽適量。
腌肉料：生抽30ml，耗油15ml，米酒15ml，老抽7ml，黑胡椒粉5g、辣椒粉5g、鹽適量 。
粽葉洗凈煮10分鐘，糯米洗凈瀝水，梅干菜泡30分鐘控干水分。
五花肉切塊加腌肉料混合均勻，腌制兩小時(shí)入味，期間要注意多翻拌。
鍋內(nèi)加白砂糖，極少量清水小火炒融化后，混合豬油，再加入梅干菜炒香，拌入糯米，淋生抽翻炒到糯米上色均勻，加鹽調(diào)味。
做好的粽子放入高壓鍋，加水煮兩個(gè)小時(shí)。
開(kāi)吃！！