課代表：

準(zhǔn)備，準(zhǔn)備做嘛麻油。小茴香（3）克，青花椒25，紅花椒15，桂皮5，草果一個(gè)砸開(kāi)，八角6，香葉1。以上泡濕。大蔥80，洋蔥50，姜片40.色拉油750。

涼油下入蔥姜洋蔥，和香料。小火不停攪拌

微黃時(shí)停火，靜置一段時(shí)間后再撈出料渣。

秦椒粉20小米椒20，熟芝麻5，脫皮白芝麻10 咖喱粉3，麻辣鮮3，雞粉3孜然粉7，鹽10，味精2，白糖7（可以不加。）加白酒20.拌勻。

辣片泡軟切成阿杜半只臉大。

500麻油下鍋，七成熱下藤椒，幾秒后出鍋，加入粉，再倒入大辣片中。