明天就是立春了，是開年的第一個節(jié)氣，也是二十四節(jié)氣之首，又稱“歲首”，是民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。

立春節(jié)氣當天，民間會舉辦諸如：立春祭、迎春、糊春牛、打春牛等民間活動，同時還要吃一些傳統(tǒng)美食，那么你知道立春時節(jié)的傳統(tǒng)美食都有哪些嗎？

春餅

春餅主要流行于北方地區(qū)，是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，可以直接食用，也可以用來卷炒熟的蔬菜和肉類一起食用，是立春時節(jié)的必備美食。

春卷

春卷更流行于南方地區(qū)，是用烙熟的圓形薄面皮，卷上一些豆餡或時令蔬菜，然后放在油鍋里炸至金黃，外酥里嫩，香甜可口。

咬春

立春時節(jié)吃蘿卜也被稱為咬春。《明宮史·飲食好尚》中記載：立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰“咬春”。

春盤面

春盤面是元代時期興起的傳統(tǒng)小吃。《飲膳正要》中記載：“春盤面”由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構(gòu)成。

五辛盤

五辛盤又稱春盤?！侗静菥V目》中記載：五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。