隨著我們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在很多人在飲食方面都越來越重視了。白酒作為我們?nèi)粘＜彝サ谋貍鋯纹分?，幾乎是每一頓飯都能見到的，很多人喜歡喝酒，但是現(xiàn)在也講究健康喝酒，對酒水的品質(zhì)也是要求很高，當然在選酒上也是一門學問，有時候就是越想要好的越是容易踩坑。

特別是每天都愛喝兩口的朋友，選擇一款好的“口糧酒”那也是不容易的，最怕的就是有些產(chǎn)品喝了很多年結果到后面品質(zhì)下降的，又得重新選，還要價格合適不能太貴，所以想要喝的舒心、喝的健康真的不容易。

這不，最近一位退休的釀酒師在網(wǎng)上曬出了自己日常喝的“口糧酒”，作為一名專業(yè)人員，人家給出的意見自然一下就吸引了很多網(wǎng)友的討論，很多人都說都是些便宜又好喝的白酒，也引來了行家討論，都說：“太會喝了”！讓我們來看看這位退休釀酒師都在喝些什么酒：

第1款：云南的小鍋酒

讓很多網(wǎng)友、行家都沒想到的是，一款名不見經(jīng)傳的地方小酒居然能入釀酒師的眼，很多人都很好奇這是一款什么酒。其實這款酒在云南，應該歸入自釀酒的范圍。

云南的小鍋酒，在當?shù)匾卜Q自烤酒，屬于彝族人民最愛的白酒之一，在當?shù)?，很多人家都會自己釀酒喝，小鍋酒在以前就是主要以家庭為單位，用家里的小鍋、小灶蒸餾發(fā)酵完成，主要靠的就是蒸烤，所以在當?shù)亟凶钥揪?、小酒等，釀造原料主要是玉米，所以也有玉米酒之稱。

在如今自釀酒風評不佳的年代，這的確算是難得的幾乎沒被污染的一款酒。純糧食釀造，這位釀酒師本身就是專業(yè)人士，自然能看出這款酒的優(yōu)勢，關鍵價格不高，用作“口糧酒”來喝那是完全沒什么壓力的，難怪行家都來說“太會喝了”。

第2款：貴州的國康1935

現(xiàn)在的白酒行業(yè)，將白酒分為了多種香型，這款貴州的國康1935是屬于醬香型白酒，白酒香型不同，這主要是釀酒的原料和工藝不同，讓酒水的聞香、口感等都有差別，同樣的，不同香型的會有不同的釀酒師，從生產(chǎn)經(jīng)驗、釀造手藝等這些方面都有不同的要求。

這位釀酒師能選擇這款酒作為日?！翱诩Z酒”，應該還是看重他的性價比。國康酒廠旗下有多款產(chǎn)品，多以陳年老酒為基酒而出名，銷量最好的應該是國康1935，100多塊就能買到，在醬酒價貴的今天，屬實難得。

關鍵品質(zhì)是業(yè)內(nèi)公認的很好，采用6年和10年的老酒做基酒和調(diào)味酒勾調(diào)的，飲用口感就自帶陳香，醬香味也很突出，其釀造原料是在貴州優(yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱，營養(yǎng)豐富，非常不錯。很多網(wǎng)友覺得這款酒太小眾不敢喝，殊不知都是行家囤著喝的好酒。

第3款：廣東的玉冰燒

很多業(yè)內(nèi)人士都覺得是一款非常獨特的白酒，發(fā)源自廣東的佛山，作為沿海城市，每年濕氣重，其實是不太適合釀酒的，但是這可難不到愛喝酒的廣東人。

玉冰燒能在眾多白酒中引人注目，其實就是他的釀造方法，在廣東，用來釀酒最好的工具是大甕，廣東人將大米（是的，這是一款米酒）導入發(fā)酵，然后會浸入肥豬肉，經(jīng)過這種大甕的陳藏，然后取酒進行勾調(diào)，滋味醇和甘冽。

這樣一款酒，外行人看都會有疑問說會不會味道很奇怪，其實，這是一款非常醇香的米酒，酒質(zhì)清澈，并且度數(shù)不高，在當?shù)鼐褪呛芏嗳说目诩Z酒，這也能看得出這位釀酒師是很有眼光的，能在眾多小眾酒中找到這款酒。

這位退休釀酒師的日?！翱诩Z酒”名單有沒有驚艷到你呢？這么一看的確是很有眼光的，如果要講究牌面的有國康1935，老友聚會喝的可以是玉冰燒，在家獨酌的就選小鍋酒，那真的是“拿捏”了！

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