寫在開頭的話：

吃水不忘挖井人，茉莉愿用自己拙劣的文筆紀(jì)念瞻仰“中國(guó)海帶之父”曾呈奎先生。

寫在前面的話：

本系列專欄是關(guān)于常見的水族觀賞藻類的介紹、展示、飼養(yǎng)要點(diǎn)、個(gè)人體會(huì)

參考書籍《在日本可以看到的388種海藻寫真+生態(tài)標(biāo)本》等

參考網(wǎng)站：algaebase.org 、Wikipedia等

參考文獻(xiàn)：《中國(guó)海洋褐藻門新分類系統(tǒng)》黃冰心、丁蘭平

圖片來源見水印

由于個(gè)人感情包含較多、體會(huì)和飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)主要來自玩家交流討論整理，并不具有學(xué)術(shù)嚴(yán)謹(jǐn)性。但本著快樂飼養(yǎng)的前提，應(yīng)該是勉強(qiáng)夠用來參考。同時(shí)由于個(gè)人整理，可能會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤，歡迎大家指出，歡迎大神拍磚，一同交流學(xué)習(xí)。?

特別提醒：

這是茉莉某天突發(fā)奇想開著挖掘機(jī)挖的一個(gè)大坑，因?yàn)檐岳蚺R近考研，本系列專欄隨時(shí)面臨長(zhǎng)期不更新、停更甚至斷更，大伙們看著圖一樂呵就行?

終于是啊，褐藻常見觀賞藻給茉莉磨洋工磨到了最后兩期，可喜可賀，可喜可賀（光速逃跑

這期我們來聊聊褐藻門里面國(guó)產(chǎn)的可以吃的品種，順便補(bǔ)完其他不常見到的可作為觀賞藻的家伙。但更多的茉莉想借此文章紀(jì)念那位“澤農(nóng)耕?！?，讓全國(guó)吃得起海帶的曾呈奎院士。

說到褐藻門里面可以吃的最出名的，莫過于海帶了。夏天吃的冬瓜海帶湯，海帶燉綠豆稀，鹵焯海帶結(jié)，海帶三連絕對(duì)是對(duì)茉莉這種內(nèi)地孩子的大海情懷的慰藉。清甜的味道和爽脆的口感，低廉且容易買到，對(duì)于植物性海產(chǎn)品來說，海帶的地位如同磐石一般不可撼動(dòng)，不可替代。而且海帶還有富含人體可吸收類碘元素，對(duì)治療和預(yù)防地方性缺碘性甲狀腺腫有奇效，可以有效預(yù)防“”大脖子病”。此外，中醫(yī)上海帶還作為清熱解毒的中藥而存在，性溫涼，具有辟易驅(qū)邪之效果。

海帶? Laminaria japonica。

褐藻門海帶目海帶科海帶屬本屬。多年生大型藻類。孢子體大，褐綠色扁平帶狀。分葉、柄和固著器三大部分。葉下有孢子囊，具有黏液腔，可產(chǎn)生滑性粘液。海帶體長(zhǎng)可達(dá)2-5M，夸張點(diǎn)可以長(zhǎng)到6M甚至以上。

海帶生境要求冷水大浪，低潮線往下一直到潮下帶是它們的棲息地。低溫的需求，讓熱帶海域不太適合海帶生長(zhǎng)。而夏季清涼的黃海北部黃渤海環(huán)灣，霓虹北部和毛熊國(guó)家沿岸，堆著涌起的浪白，成為了最適合海帶生長(zhǎng)的地方，我國(guó)和毛熊國(guó)家也成為了世界最大兩個(gè)海帶生產(chǎn)和出口國(guó)，占總產(chǎn)量九成以上。

海帶生長(zhǎng)迅速且能長(zhǎng)得巨大，自然對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求龐大。常規(guī)海帶生長(zhǎng)所需求的營(yíng)養(yǎng)鹽含量巨大，就以含氮量計(jì)算，每噸水所需的最低量在流動(dòng)開放水體中都在百毫克以上。而且海帶生長(zhǎng)過程中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)鹽的需求幾乎呈指數(shù)上漲。

巨浪，冷水，高營(yíng)養(yǎng)鹽，加上海帶極快的生長(zhǎng)速度和巨大的體型，并不適合在家庭海缸中飼育，不過適合的海帶苗可以在滿足上述條件的海缸中生長(zhǎng)到一定程度。

大海產(chǎn)的東西，自然還是大海里長(zhǎng)得好。

可就算是現(xiàn)在隨處可見，價(jià)格便宜的海帶，在百年前，確是無比稀罕的玩意。和海帶一樣的紫菜，中國(guó)人食用紫菜有上千年的歷史，而海帶類的昆布（有部分是昆布部分是海帶），確切可考?xì)v史可以追溯到唐代。在以前，紫菜只能依靠人工采摘，摘海菜的人必須要冒著生命危險(xiǎn)在潮間帶下部和潮下帶濕滑的礁石見間挪動(dòng)，采摘珍貴的紫菜。而海帶這玩意，在古中國(guó)沿海根本沒有，只能依靠向當(dāng)時(shí)的塞北國(guó)家進(jìn)口，比如高麗、新羅。在后來的民國(guó)年代的重慶，那時(shí)候甚至有海帶比黃金還貴的現(xiàn)象，這也是供給和需求的局限性造成的，可以理解的現(xiàn)象。畢竟野生資源有限，無論是從運(yùn)輸商還是采集成本上，要想有穩(wěn)定供應(yīng)的食材，就需要在人工養(yǎng)殖上開拓出新的荒地。

雖然不愿承認(rèn)，但毋庸置疑不可否認(rèn)的是，我國(guó)的海帶溯源來自霓虹。古早的霓虹國(guó)可能是當(dāng)時(shí)世界上最會(huì)吃海產(chǎn)品的國(guó)家啦，同樣也是最早開始人工飼養(yǎng)海帶的國(guó)家。有史記載，早在17世紀(jì)就有地方幕府開始研究海帶的人工養(yǎng)殖，也有傳聞?wù)f在18世紀(jì)初期有僧人將寫滿經(jīng)文的巨石投入海中，后來巨石長(zhǎng)出了海帶，由此發(fā)明了投石法（實(shí)際上是人工造礁），當(dāng)然這也只是傳言，并不可考。

看回到我國(guó)。到20世紀(jì)20年代的某天，海帶才莫名其妙在我國(guó)北部海岸線內(nèi)引種，并在海底自然繁殖成功，主要在遼寧那塊子。在動(dòng)蕩的1930年，一位叫大槻洋四郎的日本學(xué)者來到了舊中國(guó)，那時(shí)的他無比驚奇地發(fā)現(xiàn)，在大連也有逸生開來的海帶，更令他驚訝的是，在這片碧藍(lán)的海域內(nèi)，海帶生長(zhǎng)如同杰克的魔豆，只能用狂野來形容?！斑@里可以發(fā)展海帶養(yǎng)殖業(yè)”，他的直覺很準(zhǔn)確，他為此返回霓虹帶來了新的海帶種，在那塊土地上開始正式養(yǎng)殖。大槻洋四郎確實(shí)是奇才，他對(duì)傳統(tǒng)投石法進(jìn)行革新，改為筏式養(yǎng)殖，從成本可操作性和產(chǎn)量上都帶來了質(zhì)的飛躍。正是由于他所帶來的技術(shù)，我國(guó)一躍成為海帶養(yǎng)殖第一大國(guó)。霓虹戰(zhàn)敗后，大槻洋四郎繼續(xù)留在國(guó)內(nèi)研究海帶的人工擴(kuò)殖，不被國(guó)籍和歷史洪流所沖刷的他，成為了我國(guó)解放后留用的日籍技師,1950年青島籌備山東水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng),1951年受聘并任山東大學(xué)水產(chǎn)系教授。他是第一個(gè)“海帶南移”的倡導(dǎo)者，是海帶人工養(yǎng)殖的首操人，為海帶養(yǎng)殖方法在國(guó)內(nèi)的傳播做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

這是海帶養(yǎng)殖在國(guó)內(nèi)發(fā)展的早期階段，而真正讓海帶走遍全國(guó)各地，端上百姓飯桌的卻是另一位。即“中國(guó)海帶之父”曾呈奎院士。（以下人物生平摘自百度百科）

曾呈奎，號(hào)澤農(nóng)，福建省廈門人，海洋生物學(xué)家，是中國(guó)海藻學(xué)研究的奠基人之一，中國(guó)科學(xué)院院士、第三世界科學(xué)院院士，中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員、原所長(zhǎng)。1930年曾呈奎從廈門大學(xué)畢業(yè)后留校當(dāng)助教；1934年獲得嶺南大學(xué)理學(xué)碩士學(xué)位；1935年進(jìn)入國(guó)立山東大學(xué)生物系工作；1938年擔(dān)任嶺南大學(xué)植物學(xué)副教授兼植物標(biāo)本室主任；1942年獲得美國(guó)密歇根大學(xué)研究院博士學(xué)位；1943年至1945年在美國(guó)加州大學(xué)斯格里普海洋研究所進(jìn)修海洋學(xué)，同時(shí)進(jìn)行海藻調(diào)查研究；1946年底回國(guó)，擔(dān)任國(guó)立山東大學(xué)植物學(xué)教授、系主任，兼水產(chǎn)系主任和海洋研究所副所長(zhǎng)；1950年參與籌建中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所青島海洋生物研究室，同年加入中國(guó)民主同盟；1978年至1984年擔(dān)任中國(guó)科學(xué)院海洋研究所所長(zhǎng)；1987年擔(dān)任中國(guó)科學(xué)院實(shí)驗(yàn)海洋生物學(xué)開放研究實(shí)驗(yàn)室主任；1980年當(dāng)選為中國(guó)科學(xué)院學(xué)部委員，同年加入中國(guó)共產(chǎn)黨；1985年當(dāng)選第三世界科學(xué)院院士；1997年獲得何梁何利基金科學(xué)與技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)；2005年1月20日在青島逝世，享年96歲。

曾院士為中國(guó)海藻志的編寫提供了基本資料。他和他的團(tuán)隊(duì)，致力于海洋藻類的研究，在人工養(yǎng)殖海帶和紫菜方法技術(shù)上做出了開辟性的革新，帶來了質(zhì)的飛躍。他也致力于擴(kuò)大海洋藻類養(yǎng)殖規(guī)模，將海帶和紫菜端上尋常百姓餐桌是他的畢生所求。而他也最終如愿以償。

1909 年6 月18 日，曾呈奎生于廈門集美山兜內(nèi)林，曾家是華僑世家，家財(cái)萬貫，熱心社會(huì)公益事業(yè)和家國(guó)事業(yè)，在地方很有威望。曾呈奎也正是在這樣的家庭背景下，接受了當(dāng)時(shí)世界范圍內(nèi)相對(duì)先進(jìn)的現(xiàn)代教育，由此為他將來走向世界，成為世界知名的海洋學(xué)家打下了基礎(chǔ)。

曾呈奎雖然是個(gè)富家公子，但和其他紈绔子弟有著天然之別，不繼承家道主流，卻對(duì)農(nóng)業(yè)抱有極大興趣。在成長(zhǎng)成人那個(gè)饑寒交迫動(dòng)亂的年代，曾呈奎?？匆娛巢还沟霓r(nóng)民在海邊吐著苦水冒著危險(xiǎn)摘海菜充饑，由此就萌發(fā)了“耕海澤農(nóng)”的理想。他以“澤農(nóng)”為號(hào)，意為惠澤農(nóng)民百姓，至少讓百姓不在饑苦。也許是出于華夏人骨子里的種地使命感吧，他在總想如果遼闊的大海，可以像陸地一樣耕作就好了，這是就是“耕?！??！皾赊r(nóng)耕海”短短四個(gè)字卻詮釋了早年曾呈奎的理想抱負(fù)和追求。

擁有理想人人都會(huì)，追求理想部分人會(huì)，正確追求理想少數(shù)人能會(huì)，將理想結(jié)合實(shí)際變成現(xiàn)實(shí)卻只有寥寥數(shù)人。曾呈奎在美國(guó)留學(xué)期間，學(xué)的是海藻相關(guān)的分類。但在參觀了美國(guó)相應(yīng)的技術(shù)工廠之后，曾呈奎仿佛是發(fā)現(xiàn)了新大陸的哥倫布，在這里面看到了新的未來。他認(rèn)為若是積極發(fā)展海藻和海藻制品的生產(chǎn)，從衣食住行四字需求內(nèi)最基本的需求：“食”上下功夫，發(fā)展海藻產(chǎn)品，使之成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的組成分子，才能帶動(dòng)在國(guó)內(nèi)仿佛如新生嬰兒般開頭的海藻研究領(lǐng)域，而這也正符合他的理想追求“澤農(nóng)”。他又想到，能開拓發(fā)展這樣產(chǎn)業(yè)的還得聯(lián)系生產(chǎn)，那就必須得是人工養(yǎng)殖領(lǐng)域。于此，曾呈奎從分類學(xué)轉(zhuǎn)向海藻栽培原理和加工利用的研究。

學(xué)成歸國(guó)的他，立馬投身于我國(guó)剛剛萌芽的海洋養(yǎng)殖事業(yè)發(fā)展中。他提出“淺海農(nóng)業(yè)”概念和“耕海牧漁”建議，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在祖國(guó)的萬里海疆的每一處都留下了足跡。在大槻洋四郎等國(guó)際友人的幫助下，他和他的團(tuán)隊(duì)同時(shí)致力于改進(jìn)海帶的人工養(yǎng)殖方法，并且開始嘗試將這一冷水物種帶去溫暖的南方海域。他們?cè)谂Γㄟ^選育篩培、改良育種，甚至運(yùn)用當(dāng)時(shí)時(shí)代前沿的技術(shù)，讓這種充滿生機(jī)的植物像一頭倔牛一樣，向著祖國(guó)南方不可逾越溫度線發(fā)起著一次又一次的沖擊。從低溫向著高溫，從溫帶逐漸跨國(guó)亞熱帶乃至像熱帶發(fā)起沖擊，溫度線像一座座峰頭一樣要不可及卻又被逐一跨過。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，秉承著大槻洋四郎方法基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)并開拓了廣泛適用的養(yǎng)殖方法，更是結(jié)合我國(guó)沿海海域具體環(huán)境，逐漸將方法對(duì)應(yīng)海域國(guó)情，走出了中國(guó)特色。

那幾年的“特大災(zāi)害時(shí)期”，是國(guó)內(nèi)所有學(xué)者的寒冬。有不屈服的剛強(qiáng)骨頭，不幸在那場(chǎng)寒災(zāi)中被凍作了湮粉。曾呈奎也是在“寒災(zāi)”之中的受害者，被發(fā)配去打掃廁所，可他并沒有因此放棄理想追求，他相信“寒災(zāi)”會(huì)過去，總有一天，自己還能繼續(xù)“澤農(nóng)”再“耕?！薄?/p>

君子之向，矢志不渝?！皾赊r(nóng)”“耕?！钡睦硐胍搽S著曾呈奎足跡一步步從理想變成現(xiàn)實(shí)。

曾呈奎帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)將海帶人工養(yǎng)殖帶到了全國(guó)大多海域，從北方溫帶邁向了南方亞熱帶的大山，大規(guī)模人工養(yǎng)殖從紙上談兵變成現(xiàn)實(shí)。人工海帶夏苗低溫培育、海帶施肥增產(chǎn)、海帶南移養(yǎng)殖技術(shù)的革新，使我國(guó)海帶年產(chǎn)量成為世界第一，占全世界的九成。曾呈奎因此被譽(yù)為“中國(guó)海帶之父”。上個(gè)世紀(jì)五十年代，在內(nèi)地百姓眼里稀奇無比的海帶，在這十幾年的時(shí)光中，變成了尋?？梢姷募页Ｃ牢丁Ｔ士f想給百姓桌上添一道菜，到那時(shí)起，他真的說到并且做到了。而且他還不止添了一道，在海帶人工養(yǎng)殖的研究過程中，他和他的團(tuán)隊(duì)在國(guó)際合作的參與下，同時(shí)也在進(jìn)行著紫菜人工養(yǎng)殖的研究，并在海帶人工養(yǎng)殖宣布成功的不久后，紫菜人工養(yǎng)殖成功的好消息也相繼傳來。紫菜蛋花湯也成為了百姓餐桌上最常見的招牌湯品。

大約是70 年代末，曾呈奎提出“海洋水產(chǎn)生產(chǎn)農(nóng)牧化”系統(tǒng)理論。到80 年代后期，逐步發(fā)展為“藍(lán)色農(nóng)業(yè)”系統(tǒng)思想，隨后便興起了中國(guó)海產(chǎn)品研究發(fā)展的新春天。直到現(xiàn)在新世紀(jì)，曾呈奎“海洋牧場(chǎng)”的理想也一步一步地變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

或許很多人具有首創(chuàng)情節(jié)，覺得，莫非是開創(chuàng)性的成就都不算成就。但是，更多的進(jìn)步是源自開創(chuàng)之后的努力，站在巨人肩膀上的眺望的人，終究會(huì)超越前人，成為“巨人”者。曾呈奎雖然沒有對(duì)海帶人工養(yǎng)殖做出源頭的革新，但在推廣擴(kuò)殖、人工可控方向做出了巨大的不可磨滅的功績(jī)，，完成了由理論上的不可能到可能的過程。

可即使是有著巨大成就的他，也沒有半點(diǎn)驕傲自滿。他古道熱腸，俯首甘為孺子牛，不遺余力地扶持年輕學(xué)者，給我國(guó)海洋事業(yè)培養(yǎng)了大批人才。曾呈奎一生儉樸，卻從自己的工資、稿費(fèi)和獎(jiǎng)金中累計(jì)拿出了近30萬元用于公益事業(yè)，捐助困難學(xué)生和社會(huì)弱勢(shì)群體，他獲得國(guó)家民政部授予的“2004年度全國(guó)愛心捐助獎(jiǎng)”。 2004年12月，曾呈奎各臟器功能衰竭，經(jīng)過搶救蘇醒過來的他，第一件事就是表示要向慈善總會(huì)再捐款2萬元。2005年1月12日，曾呈奎已處于彌留之際，特意委托胡敦欣院士代他向印度洋海嘯災(zāi)區(qū)捐款1000元。（本段摘錄自百度）

也許是有著老一輩人特有的拼搏浪漫，活到老學(xué)到老便在曾呈奎院士身上體現(xiàn)的淋漓盡致，2003 年，94 歲的曾呈奎依然一字一句地認(rèn)真閱讀海洋所宋金明教授長(zhǎng)達(dá)90 萬字的《中國(guó)近海生物地球化學(xué)》手稿，甚至連標(biāo)點(diǎn)符號(hào)都沒有放過。他治學(xué)態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，風(fēng)雨無阻，片刻不歇，都用作工作學(xué)習(xí)。一次因病住院，他一邊準(zhǔn)備手術(shù)，一邊準(zhǔn)備去馬來西亞參加國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議。為了不影響陪床老伴的休息，他半夜悄悄起床躲到病房洗手間里，坐在馬桶上修改英文學(xué)術(shù)報(bào)告。手術(shù)后刀口尚未完全康復(fù)，他就帶著助手和學(xué)生飛赴馬來西亞吉隆坡參加“亞太地區(qū)海洋科學(xué)與技術(shù)大會(huì)”，并用英語(yǔ)作了45分鐘的學(xué)術(shù)報(bào)告。（本段摘錄自百度）

七十年余的科研與教學(xué)，當(dāng)年理想的種子早就長(zhǎng)成了參天大樹，結(jié)滿了累累碩果，曾呈奎獨(dú)自或與他人合作，發(fā)表近400篇高水平論文，出版了十余本學(xué)術(shù)巨著。

2005 年1 月20 日，曾呈奎96 歲，病逝于青島。他囑咐：“身體有用器官捐獻(xiàn)社會(huì)，骨灰灑入大海，所有書籍和資料全部捐獻(xiàn)給中國(guó)科學(xué)院海洋研究所?！?/p>

他曾說過自己是大海的孩子，他生在海邊，學(xué)在海里，成于海面，最后也魂歸大海。

有些人是不會(huì)離去的，也許在尋常百姓廚房里，也許在海邊，也許在每一個(gè)喜歡藻類研究的人的心中。

茉莉才疏學(xué)淺，文筆拙劣，僅以此文紀(jì)念曾呈奎先生，并向全世界為科學(xué)發(fā)展而奮斗終生之人致敬。