記得小時候在農(nóng)村奶奶家時，看到賣豆腐的來了，就有人拿家中的黃豆來換豆腐，那年月豆腐是僅次于豬肉的菜，地位高很金貴的。不像現(xiàn)在物資豐富，只要你愿意天天都可吃豆腐。

中午給老伴做了蘸汁熱豆腐，簡單省事原汁原味，還不破壞其營養(yǎng)成分。

豆腐蛋白質(zhì)含量高，它可以益氣和中、生津解毒、清理腸胃，還具有消渴的作用，對糖尿病人來說是不錯的食品，適當?shù)某远垢?，對身體健康是有益處的。

最新研究顯示，每周吃豆腐一次（150克左右），可降低心臟病風險18%，因此，豆腐是餐桌上不可缺少的美味佳肴。

參考文獻：

[1]Qi Sun.Eating Tofu Once Per Week Linked to 18 Percent Drop in Heart Disease Risk[J].Veg News,2020

早餐：

-烙餅，86克

-雞蛋炒青椒，145克

-拌鮮姜絲，14克

-拌櫻桃蘿卜，70克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-燴面，97克

-雞蛋59克

-西紅柿，70克

-黃瓜，50克

-拌櫻桃蘿卜，40克

-熱豆腐，135克

-蘸料少許.

晚餐：

-韭菜餃子，93克（生面坯重量。餡料：韭菜、雞蛋。）

-燉雞腿肉，135克（可食部分）

-涼拌秋葵，125克

-蒜泥調(diào)料少許.