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吃茶去

2008-06-07 09:42 作者:路娟  | 0條評論 相關文章 | 我要投稿

我國的茶文化源遠流長,光彩照人。唐代陸羽在《茶經·六之飲》中說:“茶之為飲,發(fā)乎神農氏。”此話真?zhèn)喂堂烊粺o可查考,但飲茶興于漢唐,盛于宋代卻是確鑿的。

魯迅曾說:“有茶好喝,會喝好茶,是一種清福。”每想及此,腦海中總會浮現出慈祥愷悌的外公來。誠然,外公不可一日無茶,茶已成了與他幾十年形影相隨的老伙計。小時候,我喜歡拿個小板凳偎著外公乖乖地坐下,安靜地看他泡茶喝??礉L燙的開水沖入雕花的玻璃杯中,茶葉上下翻滾不息,須臾緩緩舒展開來;待將水浸染成暗琥珀色,空氣中便彌漫著一股悠悠的清香——日子好長。

父親喝茶。一次,外公去河南探親,捎回來一斤信陽毛尖,他知道父親有同樣的嗜好,也分與了父親一些。還有一回,我為父親泡茶,不小心打碎了玻璃杯,當即買了個不銹鋼水杯補上,忐忑不安的心只等挨罵,卻沒想到父親逢人只夸我順,給他買了個好杯子。現在想想真不好意思呢。

喝茶講究三件事:好茶,好茶具,好水。我國有十大名茶,分別是西湖龍井,凍頂烏龍,碧螺,鐵觀音,黃山毛峰,廬山云霧,大紅袍,君山銀針,茉莉花茶,普洱茶。據《長物志》記載:“茶壺以砂者為上,蓋既不奪其香,又無熱湯氣。”其中,世人最推崇的是宜興紫砂茶具?!都t樓》中賈母帶領眾人去櫳翠庵,妙玉用舊年蠲的水烹茶相待,獨悄拉出黛玉和寶釵吃“梯己茶”,用的是五年前收的梅花上的——可見雪水沏茶更勝一籌。

曹禺的戲劇《北京人》里有一個曾文清,喝茶之講究繁瑣讓凡俗之人咂舌,真真過分了些:“他喝起茶來,要洗手、漱口、焚香、靜坐。他的舌頭不但嘗得出這茶葉的性情、年齡、出身、做法,他還分得出這杯茶用的是山水、江水、井水、雪水還是自來水,燒的是炭火、煤火,或者柴火?!?/p>

飲茶以人少為貴,一人得神,二人得趣,三人得味,七八人則為施茶。中國人向來喜歡追求一種雅致的意境,在聯翩細雪的日子獨啜香茗,將茶的沖淡閑適化為自己淡泊自甘的朗然心胸,一杯忘世,七碗生風。這樣的苦寒天氣,忽有故人不期而至,于是不再“閑敲棋子落燈花”,歡喜地將其引進,兩人擁爐對坐,以茶代酒,徹暢談——此情可入景,此情可入詩。正如周作人所說:“瓦屋紙窗下,清泉綠茶,用素雅的陶瓷茶具,同二三人共飲,得半日之閑,可抵十年的塵夢。”( 文章閱讀網:www.sanwen.net )

飲茶的盛行,也在文學的沙灘上留下了足跡。唐代元稹有一首廣為流傳的《寶塔詩》:

茶。

香葉,嫩芽。

慕詩客,愛增家。

碾雕白玉,羅織紅紗。

垗煎黃蕊色,碗轉曲塵花。

夜后邀陪明月,晨前命對朝霞。

洗盡古今人不倦,將知醉前豈堪夸。

此詩語言優(yōu)美,形式奇特,頗耐人尋味。有一副對子也很有趣:“一杯香茶,解解解解元之渴;一曲清歌,樂樂樂樂師之心?!边\用一個字的不同讀音,對的巧妙,渾然天成。

人常說,茶味禪味,昧昧一味。將飲茶與參禪相提并論,是從飲茶中悟世。古時有人向高僧問道,高僧只答“吃茶去”三個字,那個人竟深有所悟。飲茶時惟有心神合一,淡定平和,以一種出世離塵之態(tài)品味人生,方得海闊天高氣象,珠圓玉潤胸懷,這是一種大境界。

有誰困于世事不解么?當飲茶。

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