《花卉趣味百話》（連載）

陳宣章陳瓏玥編著

十六、花的結構

全世界的有花植物近25萬種，其中約17萬種生長在熱帶。熱帶美洲約8萬種，熱帶亞洲4萬種，熱帶非洲3萬5千種。

花是被子植物繁殖器官。一朵完全花由六部分構成：花柄、花托相當于枝的部分；花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊相當于變態(tài)葉，合稱花部。一朵花四部俱全稱完全花，缺少任一部分則稱不完全花。雄蕊、雌蕊產(chǎn)生生殖細胞，為能育附屬物。苞片、萼片、花瓣為不育附屬物。

1。花柄即花梗：花和莖短柄相連，使花展布在顯著位置?；ū虚L短，也可有分枝稱小梗，頂端著生一花。垂絲海棠花梗很長；貼梗海棠花梗很短；有些植物無花梗。花梗的結構和莖相同。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

2。花托：花與莖連接處由節(jié)與節(jié)間組成。節(jié)上生著花的能育與不育附屬物。因節(jié)間縮短和受抑制，節(jié)常擁擠一起，使花托顯著變形。因此，它形狀、大小和結構都不象莖?；ㄍ猩喜挥糠挚陕菪蜉喩嘏帕性谝黄稹］喩帕袝r，上下輪常交替排列。有的植物的同一類器官，如：花瓣，可形成兩輪或多輪，稱重瓣花。

苞片：花或花序基部著生的變態(tài)葉，一般葉狀或鱗片狀、綠色，保護花芽或果實。常把包著花或花簇的一輪苞片稱總苞，生于花序梗上的小的苞片稱小苞片?？偘螤詈洼啍?shù)是種屬鑒別特征之一，如：菊科頭狀花序基部有多數(shù)綠色總苞片；魚腥草為四枚白色、花瓣狀總苞片；天南星科花序外為一片大形總苞片，稱佛焰苞。

3?；ㄝ啵夯ü谧钔饷婢G色被片的總稱?；ǘ湮撮_時，它保護花蕾，形狀構造近似葉子或苞片，多為綠色厚葉狀。它被視為變形葉子。萼片一般輪狀排列，但毛茛科等為螺旋排列。烏頭、白頭翁等花萼特化成大而色艷的瓣狀萼（類似花瓣）。委陵菜、草莓等除花萼外，外面還有一輪綠色瓣片（副萼），相當于苞片。花萼也可與退化花瓣結合，也可極度退化成細齒、鱗片、刺毛或小突起。受精后，花萼脫落或宿存，宿存的花萼保護果實發(fā)育。

4?；ü冢阂彩侨~性器官，保護花蕊，常比萼片大，分裂成片狀，稱花瓣?；ü谑腔ㄖ凶罹喵攘Φ牟糠郑鹫幸ハx傳送花粉的作用。人們欣賞荷花、梅花、牡丹等花卉的艷麗色彩，都是觀賞花冠?；ㄝ嗪突ü诤戏Q花被?；ò甏笮『托螤钭兓艽?。有的很大，有的相當細小，甚至退化成鱗片、刺毛或各種腺體。風媒花的花被不明顯，或綠色或近無色。

花瓣彼此分離的叫離瓣花，如：桃花、毛莨；花瓣以不同程度連合的叫合瓣花，如：牽?；ā⑶鸦??；ò晷螤畲笮∠嗤?，并作整齊輻射狀排列的稱整齊花，如：桃花；花瓣形狀大小不同，兩側對稱排列的稱不整齊花，如：蠶豆花。

根據(jù)花瓣形狀大小及連合程度不同，分成：①十字形花冠：花瓣4個，彼此分離排列成十字狀，如：油菜。②蝶形花冠：花瓣5個，最上面一個最大像旗子叫旗瓣，兩邊兩個像翅膀叫翼瓣，下面兩片最小，稍合生形如龍骨叫龍骨瓣，如：大豆、洋槐。③漏斗狀花冠：5個花瓣連合，花冠下部筒狀向上擴展如喇叭形，如：牽?；ā＂芡矤罨蚬軤罨ü冢夯ò旰铣梢煌矤罨蚬軤?，如：向日葵花盤中央的小花。⑤舌狀花冠：花冠下部為短筒，上部向一邊張開成一片舌形，如：向日葵花盤周邊的花。⑥鐘狀花冠：花冠筒短膨大如鐘形，如：桔梗。⑦輻狀花冠：花冠筒短，裂片平展如車輻，如：茄子花。⑧唇形花冠：花冠形如嘴唇（二唇形），上部兩裂片合生為上唇，下面三裂片合生為下唇，如：益母草。

唇形、舌狀與蝶形花冠呈兩側對稱。其余五種為輻射對稱。也有些花（如：美人蕉）是不對稱的。每一種植物的花都有一定的樣式，這是植物分類的重要依據(jù)。

5。雄蕊群：一朵花中全部雄蕊的總稱。每個雄蕊由花藥和花絲組成?；ㄋ幵诨ńz上著生方式分：①全著藥：全部著生于花絲，如：蓮；②基著藥：僅基部著生于花絲，如：莎草、小檗；③背著藥：背部著生于花絲，如：油桐；④丁字著藥：背部中央一點著生于花絲，如：小麥，水稻；⑤廣歧藥：藥室完全分離成一直線并著生于花絲，如：地黃；⑥“個”字藥：藥室基部張開，上面著生于花絲。

每個花藥有兩個藥瓣，每個藥瓣有兩個花粉囊，含花藥壁和產(chǎn)生小孢子的藥室（孢子囊）?；ㄋ幈诎l(fā)育后期，由表皮層、藥室內(nèi)壁、中（間）層和絨氈層等4層細胞組成。每個孢子囊中有許多小孢子母細胞，分裂后產(chǎn)生小孢子。每個小孢子（核）又分裂一次，形成一個大的營養(yǎng)細胞（或稱管核）和一個小的生殖細胞（核），這時花粉粒（即雄配子體）基本成熟。成熟花藥開裂前，藥室之間分隔可能已破裂，四個孢子囊的花藥即變成兩個花粉囊?；ǚ哿＜磸拈_裂的花藥中釋放出來?；ㄋ庨_裂方式：①縱裂：沿兩個花粉囊交界處縱裂，如：油菜、牽?；ǎ虎跈M裂：沿花藥中部橫裂，如：木槿、蜀葵；③孔裂：花藥頂部小孔狀裂口，如：茄、番茄；④瓣裂：花藥側壁裂成數(shù)瓣，如：樟樹、小檗。

雄蕊數(shù)目、形態(tài)特征常做植物分類鑒定依據(jù)。植物較原始類群，雄蕊數(shù)目很多，并排成數(shù)輪；較進化類群，數(shù)目減少、恒定，或與花瓣同數(shù)，或幾倍于花瓣數(shù)。一朵花如有4枚雄蕊，2長2短，稱二強雄蕊，如：唇形科和玄參科；如有6枚雄蕊，4長2短的，稱四強雄蕊，如：十字花科。雄蕊花絲或花藥常有并連現(xiàn)象，如花藥分離而花絲聯(lián)合成一束，稱單體雄蕊，如：蜀葵、棉花；花絲并聯(lián)成兩束的，稱二體雄蕊，如：蠶豆、豌豆；花絲合為3束，稱三體雄蕊，如：連翹；合為4束以上稱多體雄蕊，如：金絲桃和蓖麻。如花絲完全分離，而花藥相互聯(lián)合，稱聚藥雄蕊，如：菊科、葫蘆科。

6。雌蕊群：一朵花雌蕊的總稱。雌蕊位于花中心，由著生胚株的心皮組成。心皮是組成雌蕊的基本單位，一朵花可能一心皮或多個心皮組成雌蕊群。心皮是葉子的變態(tài)。心皮包卷后、相接部分形成一條腹縫線，而相對的一邊，即心皮的中肋處為背縫線。

雌蕊分子房（基部能育、膨大部分）和上面不育部分（花柱和柱頭）。子房分：①上位子房：底部與花托相連，這種花稱下位花，如：毛茛、金絲桃；②下位子房：子房下陷于花托并與花托完全愈合，這種花稱上位花，如：南瓜；③半下位子房：子房下半部與花托愈合，這種花稱周位花，如：甜菜。有的周位花的花托多少擴大成杯狀或壺狀，子房生在中央，花被和雄蕊圍著子房仍是上位子房，如：桃花。所以，周位花可有上位子房或半下位子房。

據(jù)雌蕊心皮數(shù)目和結合方式分單雌蕊和復雌蕊兩大類。單雌蕊（離生心皮雌蕊）：一朵花僅一個心皮構成的雌蕊，如：大豆，桃；也有一朵花由多數(shù)彼此分離的單雌蕊，如：毛茛、草莓。復雌蕊（合生心皮雌蕊）：由兩個或兩個以上心皮聯(lián)合形成，其中子房合生，花柱與柱頭分離，如：蓖麻、石竹；有子房與花柱合生、而柱頭分離的，如：棉花、向日葵；有子房、花柱和柱頭3者全部合生，如：油菜、柑橘。從系統(tǒng)發(fā)育觀點看，單雌蕊比較原始。

柱頭位于花柱上端，表面粗糙而有粘液，是受粉的地方。子房內(nèi)有一個或數(shù)個胚珠。胚珠著生處為胎座。胎座分：①邊緣胎座：單心皮、子房一室，胚珠著生在心皮腹縫線上，如：豆類；②側膜胎座：兩個以上心皮構成子房，胚珠著生于心皮邊緣，如：油菜、黃瓜；③中軸胎座：多心皮構成多室子房，胚珠生在子房中軸部分，如：棉花、柑橘；④特立中央胎座：多心皮構成一室子房，胚珠生在與子房壁分開的中軸上，如：石竹科；⑤基生胎座：胚珠生在子房基部，如：菊科；⑥頂生胎座：胚珠生在子房頂部，如：瑞香科。

胚珠由珠被和珠心組織組成。每個胚珠有一個大孢子母細胞，經(jīng)分裂后形成4個大孢子，其中3個很快退化，只有1個大孢子經(jīng)數(shù)次分裂，產(chǎn)生多細胞的胚囊（即雌配子體）。

此外，花各部分的基部往往具有蜜腺，稱為花內(nèi)蜜腺。

一朵花中有雄蕊和雌蕊，稱兩性花；有的花只有雄蕊或雌蕊，稱單性花（雄花或雌花），如：櫟樹和柳樹的花。如雌花和雄花同在一株上，稱雌雄同株，如：櫟樹；如雌花和雄花生在不同植株，稱雌雄異株，如：柳樹。有的植物同一株中有兩性花、雄花與雌花；而有的植物，既有兩性花植株，也有雌花植株與雄花植株，如：獼猴桃。

花模式和花程式：各類花的形態(tài)結構特征，可用花的橫切面圖解來表示，稱為花模式。也可用某些符號及數(shù)字列成的公式表示，稱為花程式?；ㄝ郖、花瓣C、雄蕊A、雌蕊G、花被P；∞表示數(shù)目很多；+表示排列一輪以上；（）表示聯(lián)合；G字上面、下面或上下面加一橫線，分別代表下位子房、上位子房和半下位子房；冒號“：”前為心皮數(shù)，后為室的數(shù)目?；ǔ淌角坝?，代表輻射對稱花；↑代表兩側對稱花?！獯泶苹?，♂代表雄花，“”表示兩性花。例如：棉花的花程式為：K（5+3），C5，A（∞）G（3-5：3－5）。

花瓣通常絢麗多彩。不完全花缺花萼、花瓣甚至兩者都缺，但它的花萼、苞片等有的也具艷麗色彩。有些花卉的花冠退化或變小，也不美麗，人們欣賞的“花朵”并不是真正的花，而是變態(tài)酷似花冠的苞片、花萼和雄蕊。它們五顏六色，形態(tài)迥然，代替花冠招引昆蟲傳粉。例如：被譽為中國鴿子樹的珙桐，花較小，紫紅色，排成圓頭狀花序生于枝端，花序基部兩片乳白色苞片，像舒展雙翅的白鴿；天南星科馬蹄蓮真正的花很小，黃色肉穗花序外包美麗的佛焰苞，這不是花冠，而是總苞；圣誕花真正的花像花蕊，每朵花連著一片紅色鮮艷的花瓣樣苞片；還有九重葛（三角花）的花很細小，黃綠色，貌不驚人，三朵簇生于三枚大苞片內(nèi)，卵圓形苞片艷麗，為主要觀賞部位狀，有鮮紅、橙黃、紫紅、乳白等色，還有單瓣、重瓣之分。紫茉莉的漏斗狀“花朵”并不是花冠，而是花萼；一串紅，花開一二周就脫落了，但艷紅花萼卻久不凋落，人們誤認它花期很長。美人蕉的花十分誘人，而“花瓣”竟是5枚退化的雄蕊。它們排列有次序，3枚直立在后方招引昆蟲，l枚彎曲向前（唇瓣）供昆蟲采蜜時停歇，1枚位于花中央，有黃色斑點，邊上保留半個花藥。美人蕉的萼片與花瓣各3片，花瓣失去鮮艷色彩，僅在花蕾期保護花蕊。含羞草花冠無鮮艷色彩，僅保護花蕊，而它的雄蕊卻色彩艷麗。還有許多植物具有這種似花而不是花，不是花又勝似花的變態(tài)器官。

1752年，瑞典植物學家奧斯伯克乘船前往中國路經(jīng)爪哇時，他看到一株樹桿上生長出很多美麗的花朵。作為一個對熱帶雨林無知的北歐植物學家，他確信發(fā)現(xiàn)了無葉的寄生植物新種，并把這些花命名為寄生楝。其實，那并非寄生植物新種，而是那株樹木莖干上自身開出的花朵。這個現(xiàn)象后來被稱做老莖生花。

除老莖生花外，有些樹木老枝生花，有的樹木（如：棕櫚類植物）不僅莖上長花，而且形成一個巨大下垂花序，叫鞭花。枝花和鞭花也同樣是樹木對昆蟲傳粉的一種特殊適應。

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